6 Переваги сиру та його поживний вміст
Сир ще може здатися вам чужим. Справді, цей сир все ще менш популярний, ніж інші види сиру в Індонезії. Але цей сир часто рекламують як один із здорових продуктів, які мають багато користі для організму. Багато людей вважають, що сир насичений жиром і може призвести до збільшення ваги. Так, не помиляйтеся. Насправді, сир часто вживають ті, хто сидить на дієті. [[Пов'язана стаття]]
Що це сир?
Процес виготовлення сиру залежить від сорту. Є сири, які повинні пройти процес витримки або дозрівання, щоб виявити смак, є також свіжі сири, які готові до вживання після їх виготовлення. Сир — це сир, отриманий шляхом згортання молока з використанням кислої речовини, наприклад, лайма або оцту. Коли кислотність молока підвищується, воно утворює сирну масу або масляні грудочки, які називаються казеїном. Цей казеїн відділяється від сироватки, рідкої частини молока, яку часто називають молочною сироваткою. Після застигання казеїновий сир розрізають на шматочки і нагрівають для випаровування залишків води. Потім сир промивають, щоб прибрати кислотність, і сушать на сонці для видалення вологи. До складу сиру входить свіжий сир і дуже легкий на смак у порівнянні зі старими сирами, такими як пармезан, грюйер або гауда. Сир має м'яку кремову текстуру, кремовий , і білий. Зазвичай сир виготовляють з пастеризованого коров’ячого молока, починаючи від знежиреного, знежиреного або молочного. повні вершки . Поживність залежить від типу молока, що використовується.Дізнайтеся про харчову цінність сиру
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), поживні речовини, які зазвичай містяться в 100 грамах сиру:- Калорії: 98
- Енергетична цінність: 98 ккал
- Жири: 4,5 г
- Лактоза: 2,6 г
- Білки: 11,12 г
- Вітамін А
- Вітамін D
Переваги споживання сиру
Дізнавшись поживність, потрібно також знати, чим корисний сир для організму. Ось користь сиру для здоров’я:1. Схуднути
Оскільки в ньому багато білка і низька калорійність, багато людей люблять включати в свій раціон сир. В одному дослідженні досліджували людей, які протягом року дотримувалися дієти з високим вмістом білка, наприклад, сиру. Результати показали, що дієта допомогла скинути близько 2,8 кг жінкам і 1,4 кг чоловікам. Крім того, було показано, що вміст казеїну в сирі підвищує відчуття ситості, як і при вживанні яєць. Звичайно, це відчуття насичення може призвести до зниження споживання калорій і втрати ваги. Однак вживання сиру – не єдиний дієтичний рецепт.2. Зміцнюйте кістки та нарощуйте м’язи
Спортсмени та любителі спорту люблять сир за те, що в ньому багато білка казеїну. Цей тип білка справді підходить для тих із вас, хто хоче наростити м’язи. Казеїн повільніше засвоюється організмом, тому він ефективно пригнічує пошкодження м’язів. Крім білка, сир також містить кальцій аж 8% від рекомендованої кількості кальцію. Кальцій служить для зміцнення кісток. Ці поживні речовини потрібні не тільки дітям, але і вагітним жінкам, і дорослим.3. Запобігання резистентності до інсуліну
Інсулінорезистентність може призвести до цукрового діабету 2 типу та серцевих захворювань. Однак вважається, що споживання кальцію, що міститься в молочних продуктах, таких як сир, сприяє зниженню резистентності до інсуліну. Дослідження показало, що споживання молочних продуктів ( молочні продукти ) фактично знижує ризик інсулінорезистентності до 21 відсотка. Крім того, сир може знижувати рівень цукру в крові, що робить його придатним для вживання діабетиками. Однак вживання сиру не може замінити поточне лікування або терапію.4. Профілактика інсульту
Крім перерахованих вище поживних речовин, сир також містить інші корисні речовини, а саме калій або калій. Калій – це поживна речовина, яка забезпечує баланс рідини в організмі і є найважливішим компонентом нервової, м’язової та мозкової діяльності. Регулярне споживання калію може допомогти запобігти інсульту, оскільки калій може знизити кров’яний тиск, а також скорочення кровоносних судин. Крім того, калій також може знизити рівень стресу та тривоги.5. Джерело антиоксидантів
Сир містить селен, який корисний як антиоксидант – захищає клітини і ДНК від пошкоджень. Кількість селену, необхідного людському організму, невелика, близько 50-70 мкг у дорослих.6. Підтримуйте здоров'я травлення
Кілька продуктів сирв ньому додані пробіотичні бактерії, які можуть допомогти організму уникнути бактеріальних інфекцій. Дослідження показують, що пробіотики відіграють важливу роль у запобіганні синдрому подразненого кишечника (СРК). Хоча не всісир містить додаткові корисні бактерії, але вміст пробіотиків у ньому може пригнічувати ріст бактерій, які викликають розлади травної системи. Читайте також: 8 найкращих скибочок сиру для закусок для начинки хлібаЯк їсти сир?
Сир має м’який смак, що дозволяє легко поєднувати його з іншими продуктами. Деякі ідеї щодо споживання сиру:- Змішується в салатах для додавання білка
- Посипте фрукти, як-от полуниця, чорниця або диня, щоб отримати корисний десерт
- Зроблено в соусі для замочування, щоб доповнити брокколі або моркву на пару
- Додано як начинки тостовий хліб
- Для приготування змішати з яйцями яєчня текстурований кремовий
