Цибулини пастернаку, як морква, перегляньте переваги та способи їх обробки
Пастернак – коренеплоди з сімейства Apiaceae яка ще тісно споріднена з петрушкою та морквою. Цей овоч надзвичайно поживний і його можна їсти в сирому вигляді, хоча його також можна попередньо відварити, приготувати на пару та смажити на грилі. Пастернак дуже схожий на білу моркву, враховуючи, що пастернак має трохи блідо-кремовий колір. Хоча він має трохи солодкуватий смак, смак пастернаку трохи відрізняється від моркви. І, як і морква, пастернак також пропонує ряд поживних речовин і переваг для організму. Які поживні речовини та властивості пастернаку?
Вміст поживних речовин пастернаку
У кожні 133 грама пастернаку містяться такі поживні речовини:- Калорії: 100
- Вуглеводи: 24 г
- Клітковина: 6,5 грам
- Білки: 1,5 грама
- Жири: 0,5 грам
- Вітамін С: 25% добової норми добової норми
- Вітамін К: 25% добової норми добової норми
- Фолієва кислота: 22% добової норми добової норми
- Вітамін Е: 13% добової норми добової норми
- Магній: 10% добової норми добової норми
- Тіамін: 10% добової норми добової норми
- Фосфор: 8% добової норми добової норми
- Цинк: 7% добової норми добової норми
- Вітамін В6: 7% добової норми добової норми
Користь пастернаку для здоров’я
Ось користь пастернаку для здоров’я:1. Підвищити витривалість
Вміст вітаміну С у пастернаку робить цей овоч корисним для імунної системи. Вітамін С може підтримувати імунну систему і активність білих кров'яних тілець для боротьби з інфекцією. Вживання вітаміну С, у тому числі з фруктів і овочів, таких як пастернак, може знизити ризик респіраторних інфекцій і хронічних захворювань.2. Підтримуйте здорову травну систему
Як і інші овочі, пастернак також багатий клітковиною. Порція з 133 грамів пастернаку містить близько 6,5 грам клітковини, що робить цей овоч дуже корисним для здоров’я травного тракту. Достатнє споживання клітковини також сприяє згладженню випорожнення та сповільнює всмоктування цукру, щоб уникнути підвищення рівня цукру в крові.3. Підтримуйте здоров'я серця
Пастернак містить різноманітні мінерали, включаючи калій. Калій допомагає підтримувати здорове серце, і вже давно відомо, що він контролює кров’яний тиск. Калій також може знизити ризик утворення каменів у нирках.4. Підходить для дієти для схуднення
Як різновид овоча, пастернак містить відносно невеликі калорії, але містить багато клітковини. Ці харчові факти роблять пастернак придатним для включення в дієту для схуднення. На цьому справа не зупиняється, пастернак також відрізняється високим вмістом води – він займає близько 79,5%. Старанне вживання їжі, що містить багато води, пов’язане зі зменшенням споживання їжі та втратою ваги.5. Боротьба з вільними радикалами
Пастернак пропонує широкий спектр антиоксидантів. Антиоксиданти корисні для організму, оскільки вони можуть контролювати активність вільних радикалів. Якщо не контролювати, активність вільних радикалів може викликати пошкодження клітин і пов’язана з різними типами хронічних захворювань. Антиоксиданти в пастернаку включають кверцетин, кемпферол і апігенін.Поради щодо подачі пастернаку
Існує багато способів подачі пастернаку. Ці овочі можна товкти, пасерувати, готувати на грилі, готувати на пару і навіть смажити. Деякі способи введення пастернаку в кулінарію, а саме:- Для приготування змішайте пастернак з грибами і сочевицею Пастуший пиріг
- Пастернак змішати з лимоном і різними трав’яними листям
- Запікання пастернаку в духовці зробити закуски хрусткі овочі
- Обсмажити з оливковою олією, спеціями і морквою
