cultureaftercomputation.com

Хліб — одне з популярних меню на сніданок, яке можна обробляти різними способами. Однак у цьому хлібі часто використовується пшеничне борошно, яке було багаторазово оброблене, щоб воно не залишало клітковину, вітаміни чи важливі для організму мінерали. В якості кращої альтернативи є різноманітні корисні види хліба, які можна споживати.

Види здорового хліба

Типи хліба, які вважаються здоровими, як правило, виготовляються зі 100 відсотків цільного зерна цільного зерна або прорости (пророщене зерно). Тому ніколи не завадить спробувати різні корисні хлібці з цих двох інгредієнтів як альтернативу білому хлібу. Ось пояснення видів здорового хліба, який можна купити або приготувати самостійно вдома.

1. Хліб зі 100 відсотків цільної пшениці (цільної пшениці)

Хліб зі 100% цільної пшениці – це один із видів здорового хліба, який ви можете спробувати. Кілька популярних брендів хліба в Індонезії зазвичай пропонують цей варіант хліба, тому ви можете легко його знайти. При використанні цільної пшениці всі її частини, включаючи жорсткий зовнішній шар, який називається висівками, залишаються використаними. Ця частина містить багато клітковини, а також білка, жиру, вітамінів та інших корисних мінералів.

2. Вівсяний хліб

Вівсяний хліб – це здоровий вид хліба, який готують з вівса, цільнозернового борошна, дріжджів, води та солі. Користь для здоров’я вівса була науково доведена, наприклад, зниження рівня поганого холестерину (ЛПНЩ) і загального холестерину, тим самим зменшуючи ризик захворювань серця і судин. Овес багатий клітковиною і багатий іншими корисними поживними речовинами, такими як магній, залізо, цинк і вітамін В1 (тіамін). Його вміст клітковини може навіть допомогти знизити високий кров’яний тиск і допомогти регулювати рівень цукру в крові. [[Пов'язана стаття]]

3. Конопляний хліб (лляний хліб)

Конопляний хліб із цільнозернового борошна та насіння льону (насіння льону), є одним із найкращих варіантів різноманітного здорового хліба, який ви можете споживати. Причина в тому, що лляне насіння вважається дуже поживним і є джерелом альфа-ліноленової кислоти (ALA), а також омега-3 жирних кислот, які корисні для здоров’я серця. Крім того, конопляний хліб містить лігнани, які можуть діяти в організмі як антиоксиданти. Порівняльне дослідження, опубліковане в журналі Причини раку та контроль показали, що учасники, які їли лляний хліб, мали на 23 відсотки менше шансів захворіти на рак грудей, ніж ті, хто цього не робив. Однак необхідні подальші дослідження щодо зв’язку між насінням льону та ризиком раку.

4. Пророщений цільнозерновий хліб (пророщені цільні зерна)

Існує безліч корисних хлібів, які можна приготувати з цільного зерна, яке починає проростати (пророщені цільні зерна), наприклад пшениця або жито (жито). Паростки є дуже поживними харчовими інгредієнтами, оскільки на цьому етапі поживна цінність кількох видів рослин підвищується. Дослідження, опубліковане в журналі Дослідження харчових продуктів і харчування виявили, що єгипетський лаваш (плоский хліб), який на 50 відсотків складається з пророслого пшеничного борошна, містить у три рази більше фолатів, ніж звичайний цільнозерновий хліб. Крім того, це дослідження також виявило, що процес пророщування збільшив кількість антиоксидантів у зерні та зменшив вміст антиживильних речовин.

5. Хліб без глютену

Хліб без глютену – це різновид здорового хліба, в якому в якості сировини не використовуються зерна, що містять глютен. Ця сировина може відрізнятися в залежності від типу хліба, який буде виготовлено. Деякі з них можуть бути суміші борошна без глютену, наприклад, борошно з коричневого рису, мигдалю, кокосу, тапіоки, кукурудзяного або картопляного борошна. Здоровий хліб без глютену безпечний для людей з целіакією або людей, які мають чутливість до глютену. Це ті види здорового хліба, які можна використовувати як кращу альтернативу, ніж звичайний хліб. Однак майте на увазі, що хліб з написом цільного зерна або інші корисні інгредієнти на упаковці, не є гарантією того, що в хлібі насправді використовується більше здорових основних інгредієнтів. Тому вибирайте хліб, у якому немає багатьох інших добавок. Якщо у вас є вільний час, ніколи не завадить спробувати приготувати власний здоровий хліб вдома з безперечно безпечних інгредієнтів. Якщо у вас виникли запитання щодо проблем зі здоров’ям, ви можете безкоштовно звернутися до лікаря безпосередньо в програмі SehatQ Family Health. Завантажте програму SehatQ зараз з App Store або Google Play.