У цьому різниця між тваринними і рослинними білками, які корисні для плода
Білок, безумовно, є одним з поживних компонентів, які необхідні організму. Щонайменше 20 відсотків вашого тіла складається з білка. Насправді, рекомендується споживати принаймні 0,8 грама білка на кілограм ваги тіла. Білок можна отримати з їжі, будь то їжа, отримана з обробленого м’яса або отримана з рослин. Однак чи є різниця між тваринним і рослинним білком? [[Пов'язана стаття]]
Різниця між тваринним і рослинним білком
Білок дійсно потрібен людям, але ви також повинні бути обережними у виборі продуктів, які будуть вашим джерелом білка. Однією з основних відмінностей тваринних і рослинних білків є вміст у них амінокислот. Амінокислоти є одними із сполук, які утворюють білок, тому, коли ви їсте білок, організм розщепить білок на амінокислоти. Амінокислоти бувають не тільки одного типу, але існують різні типи амінокислот, необхідних організму. Організм може виробляти незамінні амінокислоти, але незамінні амінокислоти вам потрібні з їжею. Кількість незамінних амінокислот у тваринних і рослинних білках різна, тваринні білки, як правило, мають більш повні типи незамінних амінокислот, ніж рослинні білки. Деякі рослинні білки мають низький рівень амінокислот триптофану, лізину, метіоніну та ізолейцину, а іноді деякі рослини містять лише дві незамінні амінокислоти, наприклад, соєві боби. Однак не всі рослинні білки мають неповні амінокислоти. Кіноа і гречаної крупи наведено деякі приклади рослинних білків, які мають повні амінокислоти, що утворюють білок. Якщо ви хочете отримувати білок з рослин, вам слід змішувати різні види овочів, щоб отримати повноцінні амінокислоти. Крім кількості амінокислот, амінокислотам, які містяться в рослинних білках, потрібно більше часу, щоб перетравлюватися і використовуватися в організмі, ніж білки тваринного походження. Читайте також: Різні джерела рослинного білка, які легко знайти на ринках і в супермаркетахВміст поживних речовин у тваринних і рослинних білках
Крім кількості амінокислот, різниця між тваринними і рослинними білками також полягає в їх поживності. В рослинному білку деякий поживний вміст, якого не вистачає, може бути:- Вітамін D, міститься в риб'ячому жирі, яйцях і молочних продуктах
- Вітамін В12, міститься в м’ясі, рибі, птиці та молочних продуктах
- Гем-залізо, міститься в м’ясі, особливо червоному
- Цинк, міститься в яловичині, козі та свинині. Зміст цинк тваринний білок легше засвоюється і використовується організмом
- Докозагексаєнова кислота (DHA)Ці незамінні омега-3 жирні кислоти, важливі для здоров’я мозку, містяться в жирній рибі