cultureaftercomputation.com

Голубине м’ясо продається в багатьох місцях, починаючи від вуличних продавців і закінчуючи ресторанами. Спосіб подачі зазвичай смажений, запечений або приправлений перцем. Хоча м’ясо невелике, оскільки розмір птиці також невеликий, вважається, що м’ясо голуба приносить користь здоров’ю, оскільки поживний вміст подібний до курки.

Користь м’яса голуба для здоров’я

М’ясо голуба або м’ясо голуба зазвичай їдять у віці чотирьох тижнів. Цю їжу вживали люди Європи та Африки протягом століть. Голубів легко утримувати та розводити, але вони не розроблені за допомогою методів масового виробництва. Тому більшість м’яса голубів надходить від дрібних місцевих фермерів. В Індонезії цю їжу продають у різних місцях, від вуличних торговців до ресторанів. Колір м’яса темний з м’якою і вологою консистенцією, яка на смак майже нагадує м’ясо качки. Більша частина м'яса розташована на грудях і трохи на ніжках. Розмір м’яса не такий жирний, як у качки чи курки. Більшість людей не люблять обгоріти, тому що м’ясо зморщиться ще більше. Вживання голубів може принести різні переваги для здоров’я. Подібно до споживання іншої птиці, м’ясо голубів асоціюється зі зниженим ризиком надмірної ваги, серцево-судинних захворювань та цукрового діабету 2 типу, якщо його правильно обробляти. Продовольча сільськогосподарська організація вважає м’ясо птиці, особливо голубів, широкодоступним і відносно недорогим продуктом харчування, який корисний для країн, що розвиваються, щоб задовольнити дефіцит поживних речовин. Крім того, споживання м’яса птиці також пов’язане із загальним станом здоров’я.

Поживність м’яса голуба

Поживність м’яса голуба досить різноманітна. У 297 грамах м'яса голуба міститься:

• 44 грами білка
• 0,34 грама омега-3 жирних кислот
• 70,28 мкг вітаміну А
• 18,1 мг вітаміну С
• 0,7 мг тіаміну (вітамін В1)
• 0,7 мг рибофлавіну (вітамін В2)
• 1,3 мг вітаміну В6
• 17,5 мкг фолієвої кислоти
• 1,2 мкг вітаміну В12
• 1,9 мг пантотенової кислоти (вітамін В5)

Омега-3 жирні кислоти корисні для зниження високого кров'яного тиску, зниження рівня тригліцеридів, зменшення аномальних серцевих ритмів, зниження ризику серцевого нападу та інсульту, а також зниження ризику смерті від серцевих захворювань. Як і омега-3, омега-6 жирні кислоти також важливі у вашому раціоні. Омега-6 відіграє ключову роль в імунітеті. Однак, коли організм виробляє занадто багато омега-6, це підвищує ризик запалення. Пантотенова кислота або вітамін В5 є одним з найважливіших вітамінів у житті людини. Його функція полягає у створенні нових червоних кров’яних тілець, сприянні перетворенню їжі в енергію та підтримці здоров’я шкіри, волосся та очей. М’ясо голуба також багате мінералами, які воно містить. Такі як кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець і селен. Хоча кількість селену в їжі лише в невеликих кількостях, він є ключем до обміну речовин. Селен має антиоксидантні властивості, які можуть захистити клітини від пошкоджень. Різні дані також показують, що селен може знизити ймовірність раку простати. [[пов’язана стаття]] Доведено, що м’ясо голуба має багато переваг для організму. Однак процес приготування голубів теж необхідно враховувати. Голубів потрібно вживати свіжими і не залишати надовго. Стиглі голуби можуть зберігатися в холодильнику до трьох діб. Також уникайте готування м’яса голуба, поки воно не пересмажиться. Не рекомендується їсти голубиного м’яса занадто багато або занадто багато, оскільки голуби містять високий рівень холестерину. Щоб обговорити більше про м’ясо голубів, зверніться до лікаря безпосередньо в програмі SehatQ Family Health. Завантажте зараз з App Store та Google Play.