cultureaftercomputation.com

Східно-яванська їжа пропонує стільки вибору і завжди апетитна. Від Pacitan до Banyuwangi, Східна Ява має різноманітні регіональні страви з характерними смаками та загалом однаковими характеристиками, а саме гострою та солоною. Крім того, що вони відомі своєю смачністю, деякі страви Східної Яви навіть, як відомо, корисні для здоров’я вашого організму.

Здорова та смачна їжа Східної Яви

Чотири з багатьох популярних страв зі Східної Яви – це равон, руяк чингур, таху тек і лонтонг. За ласощами виявляється, що різні види індонезійської індонезійської їжі виготовляються з натуральних інгредієнтів, корисних для організму.

1. Сирова підлива клювек

Однією з найвідоміших страв Східної Яви є равон, тобто суп з яловичини з густою чорною підливою. Крім апетитного смаку, поєднання солодкого і солоного з ніжно звареною яловичиною робить раун улюбленим багатьма людьми. Яловичина корисна для задоволення потреб у вітамінах В3, В6 і В12, залізі, селені, цинкі, фосфорі. Вживання червоного м’яса (наприклад, яловичини) може сприяти зростанню, збільшити м’язову масу, збільшити енергію та запобігти анемії. Основним інгредієнтом сировини, який робить його чорним і має характерний аромат, є насіння клуваку. Клувак — одна з типових меланезійських рослин з латинською назвою Pangium Edule, також відома як кепаянг, пікунг або калова. Насправді всі частини дерева клювак, включаючи насіння, дуже токсичні. Для вживання в їжу насіння клуваку необхідно спочатку обробити шляхом промивання та кип’ятіння, а потім загорнути в золу і бананове листя, а потім закопувати в землю на два тижні. Тільки пройшовши цей процес, клавак можна використовувати як приправу до сирого сирця. Клувак, який став пряністю, містить багато поживних речовин, включаючи залізо, клітковину, магній і вітамін С. Крім клаваку, в равоні також використовуються різні спеції, корисні для здоров’я організму, такі як куркума, лимонна трава і тамарин.

2. Руяк цингур

Однією з типових страв Східної Яви, яку багато любителів, є салат з чингуром. Як випливає з назви, відмінною рисою салату з чингуру є інгредієнти цингуру або яловичого рота та приправа петіс. Але через високу ціну цингуру нині багато хто замінив цингур яловичим гравієм. Салат Cingur виготовляється з різних повноцінних інгредієнтів у вигляді фруктів і овочів. Використовуються фрукти: ямс, огірок, ананас, кедондонг і молоде манго. Що стосується овочевих інгредієнтів, то це капуста, довга квасоля, паростки квасолі, бендойо (варений край). Овочі та фрукти також оснащені темпе, тофу, рисовим коржом і, звичайно, цингуром або гравієм. Оскільки інгредієнти складаються з різноманітних овочів і фруктів, не дивно, що руяк цингур містить багато корисних вітамінів і мінералів. Фрукти, такі як ямс, ананас, огірок і манго, також містять антиоксиданти, які можуть допомогти вашому організму боротися з вільними радикалами. Різноманітність харчового вмісту в ньому робить rujak cingur, включаючи страви Східної Яви зі збалансованим харчуванням. Не менш корисний цингур або гравій як основний інгредієнт. Вміст колагену, що міститься в гравію, корисний для підтримки еластичності шкіри, підтримки функції м’язів і зменшення болю через артрит (остеоартрит).

3. Лонтонг перегони

Lontong racing — це типова їжа для Східної Яви, яка також виготовлена ​​зі здорових інгредієнтів. Наприклад, є тофу, який містить білок, а також дев’ять незамінних амінокислот. Тофу також містить магній, цинк і вітамін В1. Далі йдуть паростки квасолі, які є джерелом антиоксидантів. Антиоксиданти можуть запобігти пошкодженню клітин, щоб зменшити ризик серцевих захворювань і раку.

4. Знати техніку

Після довгих гонок тепер є типова східнояванська їжа, яка також готується з тофу, а саме тофу тек. Ця смачна їжа виготовлена ​​з тофу, який містить білок, залізо, кальцій і фосфор, які корисні для здоров’я. Крім того, тофу тек також оснащений паростками квасолі, які збагачені вітаміном С. Мало того, іноді тофу тек також подають із шматочками огірка, які можуть зволожити організм, знизити рівень цукру в крові та допомогти схуднути. Різні страви Східної Яви, наведені вище, справді дуже смачні. Проте продовжуйте коригувати споживання їжі відповідно до стану свого здоров’я. Якщо у вас печія або шлункова кислотність, вам слід уникати вживання кислих фруктів, таких як ананас або молоде манго. Так само, якщо у вас є табу або алергія на будь-який з інгредієнтів їжі. Переконайтеся, що їжа, яку ви споживаєте, не містить інгредієнтів, які викликають алергію або рецидив захворювання.