cultureaftercomputation.com

Останнім часом у деяких країнах знову з’явилися спалахи бактеріальних інфекцій Лістерії міститься в грибах енокі, вироблених компанією з Південної Кореї. Будьте пильні, але не варто панікувати, прочитайте звіт і розпізнайте симптоми через інфекціюЛістерії.

Заражені південнокорейські гриби енокі Listeria monocytogenes

Уряд Індонезії через Міністерство сільського господарства (Кементан) щойно наказав вилучити та знищити гриби енокі, вироблені південнокорейською компанією Green Co Ltd. Відкликання та знищення було здійснено через те, що випущені цією компанією гриби енокі були забруднені бактеріями. Listeria monocytogenes. Бактеріальна інфекція Listeria monocytogenes дуже небезпечна інфекція для вагітних. Особливо сприйнятливі до цієї інфекції літні люди старше 65 років і люди з ослабленою імунною системою. Як повідомляє Kompas, уряд Індонезії отримав інформацію про спалах інфекції Лістерії у Сполучених Штатах, Канаді та Австралії від Міжнародної мережі управління з безпеки харчових продуктів (INFOSAN) – через Систему швидкого сповіщення Індонезії про харчові продукти та корми (INRASFF). Спалах з'явився після того, як пацієнт споживав гриби енокі з Південної Кореї. За словами голови Агентства продовольчої безпеки (BKP) Міністерства сільського господарства, д-ра. Ir. Агунг Хендріаді, M.Eng, як цитує Kompas, його партія розглянула цю інформацію та провела більш глибоке розслідування. Після проведення пробного тесту Міністерство сільського господарства попросило, щоб гриби енокі, імпортовані від південнокорейських виробників, повідомлених INFOSAN, не розповсюджувалися до завершення розслідування. Міністерство сільського господарства виявило в пробах бактерії Listeria monocytogenes з діапазоном від 1,0 x 104 до 7,2 x 104 колоній/г, що перевищує безпечну межу споживання.

Міністерство сільського господарства знищило гриби енокі з Південної Кореї

Після цих висновків Міністерство сільського господарства наказало імпортерів в Індонезії вилучити (згадати) гриби енокі від Green Co Ltd, а також замовлена ​​вибракування. Ще з Компаса, винищення проводилося 22 травня 2020 року та 19 червня 2020 року в Бекасі, точніше на PT. Mutiara Nusantara Cycle, в якому взяли участь представники бізнесу та БКП. Знищені гриби становили 1633 коробки вагою 8165 кілограмів.Міністерство сільського господарства звернулося до офіцерів з проханням контролювати гриби енокі, які циркулюють у цьому районі. Агентство карантину Міністерства сільського господарства також попросило посилити нагляд за безпекою грибів енокі з Південної Кореї. Людей просять бути обережними у виборі продуктів, які вони купують. Виберіть продукт, який має номер PSAT або свіжі продукти рослинного походження. За даними Міністерства сільського господарства, дотепер в Індонезії не було жодного спалаху інфекції Лістерії від південнокорейського гриба енокі.

Повідомлялося про симптоми інфекції Лістерії, що заражають гриби енокі

Бактеріальна інфекція Лістерії може бути смертельним для певних груп населення, особливо для вагітних жінок, літніх людей старше 65 років і людей зі зниженим імунітетом. За даними Центру контролю та профілактики захворювань США (CDC), симптоми інфекції: Лістерії може бути різним для пацієнта. Ці симптоми можуть з’явитися через 1-4 тижні після вживання зараженої їжі Лістерії. Однак у деяких випадках також повідомлялося, що симптоми з’являються не пізніше ніж через 70 днів після вживання зараженої їжі або з’являються відразу в той же день при споживанні продуктів, що містять заражену їжу. Лістерії.

1. Симптоми інфекції Лістерії у вагітних жінок і новонароджених

Вагітні жінки є однією з груп, які схильні до інфекції Лістерії. Симптоми, які відчуває мати, можуть включати лихоманку та інші стани, що нагадують грип, такі як м’язові болі та втома. Вагітні жінки є вразливою групою для інфекціїЛістерії Однак інфікування під час вагітності може призвести до викидня, мертвонародження (мертвонародженість), передчасні пологи та інфекції, що загрожують життю дитини. Інфікована дитина Лістерії покаже такі симптоми:

• Немає апетиту
• Легкий плач
• Лихоманка
• кляп
• Важко дихати

2. Симптоми інфекції Лістерії крім вагітних

А тим часом заражені Лістерії У невагітних жінок можуть спостерігатися такі симптоми:

• Лихоманка
• М’язовий біль
• головний біль
• Ригідність м'язів шиї
• Спантеличеність
• Втрата рівноваги
• судоми

Інфекційні ускладнення Лістерії на що слід звернути увагу

Більшість інфекцій Лістерії мають тенденцію бути помірними, тому часто невідомі. Однак у деяких випадках ці інфекції можуть призвести до небезпечних для життя ускладнень, включаючи:

• Зараження цільної крові
• Менінгіт або запалення оболонок і рідини, яка оточує мозок

Коли звертатися до лікаря за вживанням зараженої їжі Лістерії?

Якщо ви коли-небудь вживали їжу, яка була вилучена через забруднення Лістерії, ви повинні уважно ставитися до симптомів, які проявляє ваше тіло. Якщо у вас висока температура, болі в м’язах, нудота або діарея, вам рекомендується негайно звернутися до лікаря. Тим часом, якщо у вас є висока температура, сильний головний біль, ригідність шиї, сплутаність свідомості та чутливість до світла, вам рекомендується звернутися за невідкладною допомогою. Ці симптоми можуть свідчити про бактеріальний менінгіт як небезпечне для життя ускладнення інфекції Лістерії.

Як запобігти зараженню Лістерії?

Інфекція Лістерії є хворобою, яку можна запобігти. Ось кілька способів, які необхідно реалізувати: 1. При приготуванні їжі

• Мийте руки перед приготуванням їжі, а також між використанням сирої та готової до вживання їжі.
• Перед вживанням добре мийте сирі овочі та фрукти.
• Готуйте всі продукти тваринного походження, включаючи яйця, ретельно і ретельно.
• Не використовуйте для вареної їжі ті самі дошки та ножі, які раніше використовувалися для сирої їжі, якщо дошки та ножі не були вимиті в теплій воді з милом.
• Завжди дотримуйтесь інструкцій на етикетках харчових продуктів. Приготування їжі перед вживанням може вбити певні бактерії, в тому числі Лістерії. Але пам’ятайте, що забруднення іншими харчовими продуктами все ще може статися.

2. При зберіганні харчових продуктів

• Накрийте їжу належним чином і щільно.
• Поставте готову їжу в холодильник протягом години після приготування.
• Помістіть сире м’ясо та рибу на дно холодильника, щоб запобігти потраплянню крапель, які можуть забруднити заздалегідь приготовлену їжу.
• Уникайте вживання заморожених продуктів після закінчення терміну придатності.
• Тримайте холодильник завжди чистим.
• Переконайтеся, що температура в холодильнику не нижче 5 градусів Цельсія.

[[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Було показано, що гриби Enoki, вироблені компанією в Австралії, забруднені бактеріями Лістерії. На щастя, уряд у відповідь відкликав вироблені гриби та вжив заходів щодо їх знищення. Щоб не захворіти ЛістеріїВи та ваша родина повинні завжди підтримувати чистоту їжі, яку хочете споживати, і знати, як правильно її обробляти.