cultureaftercomputation.com

Овочі хрестоцвітних, такі як брокколі та паккой, крім того, що вони смачні для їжі, також дуже поживні. Вміст вітамінів, мінералів і клітковини в хрестоцвітних овочах змушує багатьох людей включити їх у культуру здорового способу життя. Однією з ключових поживних речовин в овочах хрестоцвітих є сульфорафан. Що таке сульфорафан?

Знайте, що таке сульфорафан

Сульфорафан або сульфорафан - це багата сіркою сполука, яка міститься в хрестоцвітних овочах, таких як брокколі, паккой і капуста. Ця сполука є досить популярною, оскільки має різноманітні властивості та переваги для здоров’я. Сульфорафан в цих овочах насправді все ще є неактивним інгредієнтом. Сульфорафан активується, коли він реагує з рослинним ферментом, який називається мирозиназою. Мірозиназа вивільняється і вступає в реакцію з сульфорафаном, коли ви «подрібнюєте» вихідний овоч, включаючи подрібнення, подрібнення або жування. Таким чином, щоб отримати користь від сульфорафану, ви повинні обробити вищевказані овочі. Найвищий рівень сульфорафану насправді міститься в сирих овочах. Повідомляється, що сира брокколі містить в десять разів більше сульфорафану, ніж варена. Якщо ви хочете споживати овочі брокколі і хочете споживати сульфорафан з оптимальним вмістом, ви можете готувати його на повільному вогні або їсти сирим після очищення. Уникайте приготування овочів хрестоцвітних на грилі мікрохвильова піч або прокип’ятіть, щоб мінімізувати втрачені рівні сульфорафану

Різні потенційні переваги сульфорафану

Сульфорафан є досить популярним, оскільки він пропонує різноманітні переваги для здоров’я. Ці переваги включають:

1. Знижує ризик раку

Вважається, що сульфорафан зменшує розмір і кількість ракових клітин. Повідомляється, що сульфорафан має протипухлинну дію. Деякі дослідження на тваринах і дослідження в пробірках показують, що він може зменшити розмір і кількість різних ракових клітин. Крім того, кажуть, що сульфорафан здатний запобігти росту ракових клітин, вивільняючи антиоксидантні та детоксикаційні ферменти для боротьби з канцерогенними сполуками або канцерогенами. Однак, незважаючи на потенціал, необхідні подальші дослідження, щоб оцінити потенційні переваги цього сульфорафану.

2. Підтримуйте здоров'я серця

Дослідження також вказують на потенціал сульфорафану для здоров’я серця. Дослідження в журналі Окислювальна медицина та клітинне довголіття повідомили, що сульфорафан має антиоксидантну та протизапальну дію для активації певних факторів, які можуть захищати серце. Також кажуть, що сульфорафан здатний підтримувати кров’яний тиск – змінну, яка також важлива для підтримки здоров’я серця. Однак, оскільки це все ще проводиться на тваринах і в пробірках, необхідні дослідження на людях, щоб оцінити переваги цього сульфорафану.

3. Має протидіабетичний ефект

Сульфорафан також може впливати на рівень цукру в крові та діабет, тип захворювання, яке все ще підстерігає мільйони людей. Дослідження 2017 року повідомляє, що споживання екстракту паростків брокколі (150 мікромоль сульфорафану) може знизити рівень цукру в крові натще до 6,5%. Екстракт паростків брокколі також допомагає контролювати гемоглобін A1c (HbA1c) як індикатор для довгострокового контролю цукру в крові. Дослідження, проведені на тваринах, також отримують подібні висновки щодо переваг сульфорафану для контролю цукру в крові.

Інші потенційні переваги сульфорафану для здоров'я

На додаток до трьох основних переваг, сульфорафан також може запропонувати наступні переваги:

• Лікування симптомів аутизму
• Захищає шкіру від пошкоджень, викликаних ультрафіолетовими променями
• Зменшити розумовий спад після травми головного мозку та прискорити відновлення
• Контролюйте запор або запор

Подальші дослідження, пов’язані з перевагами сульфорафану вище, потребують подальшого вивчення.

Джерела сульфорафану, які можна вживати

Сполуки сульфорафану, що містяться в руколі або листі ракети Сульфорафан міститься в різних хрестоцвітих овочах, наприклад:

• Паростки брокколі
• Брокколі
• Цвітна капуста
• Капуста
• Брюссельська або міні-капуста
• Капуста, як червона, так і білокачанна
• Паккой
• крес-салат
• Рукола або рукола

Щоб активувати сульфорафан, ви можете подрібнити та подрібнити вищевказані овочі перед тим, як їсти їх сирими або готувати на повільному вогні. Ви також можете споживати вищевказані рослинні джерела сульфорафану, додаючи насіння гірчиці або порошок. У гірчиці багато мірозинази, яка може підвищити рівень сульфорафану. Ще один плюс: овочі, що містять сульфорафан, також пропонують інші поживні речовини та переваги, включаючи вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти.

Сульфорафанові добавки та їх побічні ефекти

Сульфорафан також можна приймати у формі добавок. Ці добавки зазвичай виготовляються з екстракту брокколі або паростків брокколі з більш високим вмістом сульфорафану. Порадьтеся зі своїм лікарем, перш ніж купувати та приймати добавки сульфорафану. Причина в тому, що ця добавка може викликати побічні ефекти у вигляді газів, запорів і діареї. Правила щодо дозування та безпеки сульфорафанових добавок також потребують подальшого вивчення. Таким чином, необхідно провести обговорення з лікарями, щоб застосування сульфорафанових добавок було безпечним і не призводило до негативних наслідків для організму. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Сульфорафан є сполукою, яка міститься в хрестоцвітних овочах, таких як брокколі та капуста. Сульфорафан пропонує стільки переваг для здоров’я, що він також доступний у формі добавок. Якщо у вас все ще є запитання щодо сульфорафану, ви можете запитай лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Додаток SehatQ доступний безкоштовно за адресою Appstore і Playstore яка надає достовірну інформацію про здоровий спосіб життя.