Вибір рису для діабету плюс здоровий замінник рису
Рис відомий як джерело вуглеводів, які сприяють надходженню глюкози в організм. Для діабетиків білий рис може бути продуктом харчування, якого часто уникають через вміст вуглеводів. Однак чи є безпечний вид рису для діабету? Це не просто безпечніший вибір рису. Тут ви також знайдете вибір харчових замінників рису, які є безпечними як джерело вуглеводів для діабетиків. Перегляньте повний огляд нижче. 
Коричневий рис корисний при цукровому діабеті, оскільки має помірний глікемічний індекс. Один із видів рису для лікування діабету, який давно пропонували, — це коричневий рис. Коричневий рис або коричневий рис відноситься до цільного зерна, яке багатше поживними речовинами, оскільки воно зберігає свою насіннєву оболонку. Коричневий рис не сильно відрізняється від басматі, також містить багато клітковини, вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Вміст клітковини робить коричневий рис корисним для травної системи і знижує ризик хронічних захворювань, таких як діабет. Споживання коричневого рису при цукровому діабеті може довше тримати вас ситими і допомогти вам схуднути. Крім того, глікемічний індекс бурого рису помірний, тому він підходить як їжа для діабетиків. Коричневий рис не збільшує рівень цукру в крові після вживання їжі так, як білий рис. 
Споживання білого рису нормально, якщо воно обмежене. Кілька досліджень показали, що вживання білого рису може підвищити ризик розвитку діабету 2 типу. Це пов’язано з вмістом вуглеводів і високим глікемічним індексом в білому рисі. Ось чому більшість діабетиків, можливо, подумають уникати білого рису і перейти на інші замінники рису. Журнал BMJ сказав, що споживання білого рису, який є основним продуктом харчування для більшості азіатського населення, може підвищити ризик ожиріння та резистентності до інсуліну, які є причинами діабету. Діабетики все ще потребують споживання вуглеводів для підтримки нормального рівня цукру в крові. Однак кількість і види, які необхідно враховувати. Рис - простий вуглевод. Ось чому вуглеводи при цукровому діабеті є хорошими складними вуглеводами. Коричневий рис і овес містять складні вуглеводи, мають низький глікемічний індекс і багаті клітковиною. Це робить коричневий рис дуже рекомендованим для діабетиків. Американська діабетична асоціація , передбачає, що споживання вуглеводів для діабетиків становить приблизно 44-46 відсотків загальної добової енергії. Це означає, що вам дозволено споживати 200 грамів вуглеводів на день, якщо ваші загальні енергетичні потреби становлять 1800 калорій. Проконсультуйтеся з лікарем щодо споживання калорій, яке ви повинні відповідати. У цьому випадку споживання калорій у кожної людини може відрізнятися залежно від рівня активності, стану здоров’я, зросту та ваги. [[Пов'язана стаття]] 
Цільні зерна краще, ніж вівсяна каша швидкого приготування. Пшениця класифікується як їжа з низьким глікемічним індексом, який становить менше 55. Це може довше залишатися ситим і допомагає боротися з діабетом. Також відомо, що пшениця містить додаткові поживні речовини, які корисні для здоров’я. Рекомендується споживати цільні зерна порівняно з вівсяними пластівцями швидкого приготування на ринку. Причина в тому, що вівсянка швидкого приготування класифікується як їжа з високим ГІ. 
Картопля є замінником рису при цукровому діабеті Картопля здавна вибирається заміною рису для діабетиків. За глікемічним індексом картопля відноситься до середньої групи ГІ. Справді, це краще, ніж рис, який має високий ГІ. Однак при обробці картоплі потрібно бути обережним. Причина в тому, що спосіб приготування може додати до значення ГІ картоплі. Не варто обробляти картоплю смаженням або картопляне пюре з додаванням вершків. Як рішення, ви можете охолодити картоплю перед вживанням в їжу. Відомо, що холодна картопля має нижчий глікемічний індекс – до 25–28%.
Безпечний вибір рису при цукровому діабеті
Дотримання дієти при діабеті означає, що потрібно звернути увагу на споживання вуглеводів і глікемічний індекс їжі. Оскільки вуглеводи та високий глікемічний індекс можуть підвищити рівень глюкози в крові. Тому рекомендуються продукти з низьким глікемічним індексом. Журнал Collegium Anthropologicum сказав, що продукти з низьким глікемічним індексом можуть відігравати роль у профілактиці та лікуванні діабету та його ускладнень. Глікемічний індекс (ГІ) - це показник того, наскільки їжа може підвищити рівень цукру в крові. Чим вище значення глікемічного індексу, тим гірше він для діабетиків. [[related-article]] Глікемічний індекс вважається низьким, якщо його число менше 55. Відомо, що білий рис має ГІ 73. Це входить до високого глікемічного індексу. Тому діабетикам рекомендується обмежити кількість. Враховуючи те, що індонезійці мають гасло «Ви не їли, якщо не їли рис», є кілька видів рису для діабету, які можна зробити більш здоровим. Ось кілька видів рису для діабету, які безпечні для споживання.1. Рис басматі
Рис басматі — білий рис з довгими зернами. Відомо, що цей вид рису містить більше клітковини, вітамінів, мінералів і має нижчий глікемічний індекс, ніж білий рис. Саме тому басматі підходить як джерело вуглеводів при цукровому діабеті.2. Бурий рис
Коричневий рис корисний при цукровому діабеті, оскільки має помірний глікемічний індекс. Один із видів рису для лікування діабету, який давно пропонували, — це коричневий рис. Коричневий рис або коричневий рис відноситься до цільного зерна, яке багатше поживними речовинами, оскільки воно зберігає свою насіннєву оболонку. Коричневий рис не сильно відрізняється від басматі, також містить багато клітковини, вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Вміст клітковини робить коричневий рис корисним для травної системи і знижує ризик хронічних захворювань, таких як діабет. Споживання коричневого рису при цукровому діабеті може довше тримати вас ситими і допомогти вам схуднути. Крім того, глікемічний індекс бурого рису помірний, тому він підходить як їжа для діабетиків. Коричневий рис не збільшує рівень цукру в крові після вживання їжі так, як білий рис. 3. Чорний рис (дикий рис)
Мало чим відрізняється від басматі та коричневого рису, чорний рис також може бути вибором рису для діабету. Мало того, що чорний рис має нижчий ГІ, він також містить більше клітковини, вітамінів, мінералів, білка та антиоксидантів, ніж білий рис, навіть вище, ніж коричневий рис. Завдяки такому вмісту чорний рис може бути альтернативним джерелом вуглеводів для діабетиків, хоча в Індонезії він не дуже популярний і коштує дорого.Чи можна їсти білий рис діабетикам?
Споживання білого рису нормально, якщо воно обмежене. Кілька досліджень показали, що вживання білого рису може підвищити ризик розвитку діабету 2 типу. Це пов’язано з вмістом вуглеводів і високим глікемічним індексом в білому рисі. Ось чому більшість діабетиків, можливо, подумають уникати білого рису і перейти на інші замінники рису. Журнал BMJ сказав, що споживання білого рису, який є основним продуктом харчування для більшості азіатського населення, може підвищити ризик ожиріння та резистентності до інсуліну, які є причинами діабету. Діабетики все ще потребують споживання вуглеводів для підтримки нормального рівня цукру в крові. Однак кількість і види, які необхідно враховувати. Рис - простий вуглевод. Ось чому вуглеводи при цукровому діабеті є хорошими складними вуглеводами. Коричневий рис і овес містять складні вуглеводи, мають низький глікемічний індекс і багаті клітковиною. Це робить коричневий рис дуже рекомендованим для діабетиків. Американська діабетична асоціація , передбачає, що споживання вуглеводів для діабетиків становить приблизно 44-46 відсотків загальної добової енергії. Це означає, що вам дозволено споживати 200 грамів вуглеводів на день, якщо ваші загальні енергетичні потреби становлять 1800 калорій. Проконсультуйтеся з лікарем щодо споживання калорій, яке ви повинні відповідати. У цьому випадку споживання калорій у кожної людини може відрізнятися залежно від рівня активності, стану здоров’я, зросту та ваги. [[Пов'язана стаття]] Альтернативний харчовий замінник рису при цукровому діабеті
Хоча це дозволено при особливих умовах, вам не завадило б почати думати про замінники рису при цукровому діабеті. Ось деякі види замінників їжі для діабету, які можуть зробити ваш раціон різноманітним і, безумовно, здоровішим.1. Пшениця
Цільні зерна краще, ніж вівсяна каша швидкого приготування. Пшениця класифікується як їжа з низьким глікемічним індексом, який становить менше 55. Це може довше залишатися ситим і допомагає боротися з діабетом. Також відомо, що пшениця містить додаткові поживні речовини, які корисні для здоров’я. Рекомендується споживати цільні зерна порівняно з вівсяними пластівцями швидкого приготування на ринку. Причина в тому, що вівсянка швидкого приготування класифікується як їжа з високим ГІ. 2. Солодка картопля
Мало того, що він солодкий на смак і м’яку текстуру, солодка картопля також класифікується як продукти з середнім глікемічним індексом, який становить 56-69. Ви також можете знизити ГІ солодкої картоплі, відварюючи її довше, приблизно 30 хвилин. Споживання солодкої картоплі з правильною порцією може стати альтернативним замінником рису при діабеті.3. Кукурудзяний рис
Як випливає з назви, кукурудзяний рис походить із кукурудзяних зерен. У цьому випадку кукурудзу відносять до продуктів з низьким глікемічним індексом, який нижче цифри 55. Тому кукурудзяний рис також може бути замінником рису при цукровому діабеті.4. Рис з цвітної капусти
Використання крихти цвітної капусти в рисі стає все більш популярним. Недарма цвітна капуста є різновидом овоча з низьким вмістом вуглеводів, тому вона може контролювати рівень цукру в крові. Таким чином, рис із цвітної капусти може бути вибором заміни рису для діабету.5. Картопля
Картопля є замінником рису при цукровому діабеті Картопля здавна вибирається заміною рису для діабетиків. За глікемічним індексом картопля відноситься до середньої групи ГІ. Справді, це краще, ніж рис, який має високий ГІ. Однак при обробці картоплі потрібно бути обережним. Причина в тому, що спосіб приготування може додати до значення ГІ картоплі. Не варто обробляти картоплю смаженням або картопляне пюре з додаванням вершків. Як рішення, ви можете охолодити картоплю перед вживанням в їжу. Відомо, що холодна картопля має нижчий глікемічний індекс – до 25–28%. Поради щодо вживання рису, безпечного для діабетиків
Час від часу їсти білий рис з рису, безумовно, добре для діабетиків. Однак пам’ятайте про кількість, тип і спосіб обробки. Причина в тому, що ці три елементи також впливають на рівень глікемічного індексу, що призводить до підвищення рівня цукру в рисі. Ось як знизити рівень цукру в рисі, щоб зберегти його безпечним для вживання діабетиками:- Виберіть тип рису, який містить низький ГІ і високий вміст клітковини
- Обмежте споживання рису, споживайте рис невеликими порціями та використовуйте різноманітні види рису, які безпечні для діабету
- Зменште вживання додаткових спецій або інших добавок з високим вмістом цукру та вуглеводів
- Поєднуйте з іншими харчовими інгредієнтами, такими як джерела білка та овочі
- Зверніть увагу на час приготування рису, занадто довгий час приготування може призвести до збільшення глікемічного індексу
- Вживайте холодний рис. Рис, який був охолоджений, матиме нижчий ГІ.
Нотатки від SehatQ
Здорове харчування та спосіб життя є ключем до контролю рівня цукру в крові та уникнення ускладнень цукрового діабету. Підтримка споживання вуглеводів і цукру, а також регулярні фізичні вправи можуть покращити якість життя діабетиків. Ще можна їсти рис, але невеликими порціями і не дуже часто. Ви можете вибрати тип рису для діабету або замінник вуглеводів з низьким глікемічним індексом, щоб їжа була різноманітною. Якщо ви все ще не впевнені у виборі рису або інших замінників рису для діабету, ви також можете проконсультуйтеся з лікарем через додаток SehatQ Family Health. Завантажте додаток за адресою App Store і Google Play зараз!
