cultureaftercomputation.com

Маніока відома як один з основних продуктів харчування в Індонезії. Крім того, що її легко отримати, маніока є корисним інгредієнтом для їжі, оскільки містить низький вміст жирів і високий вміст вуглеводів. Хочете приготувати їжу з маніоки? Спробуйте різні рецепти з маніоки в наступній статті.

Поживний вміст маніоки

Маніока містить багато вуглеводів, вітамінів і мінералів. Поживний вміст 1 склянки маніоки до обробки становить:

• Калорії: 330
• Білки: 2,8 г
• Вуглеводи: 78,4 г
• Клітковина: 3,7 г
• Кальцій: 33 міліграми
• Магній: 43 міліграма
• Калій: 558 міліграм
• Вітамін С: 42,4 міліграма

Враховуючи, що маніока містить найбільше вуглеводів, необхідно вживати оброблену маніоку з додатковим білком. Крім бульб, листя маніоки також можна переробляти на овочі з високим вмістом білка.

Переваги вживання їжі з маніоки

Спостерігаючи за вищенаведеним вмістом маніоки, безсумнівно, що є різні переваги вживання їжі з маніоки, яку можна зібрати. Отже, яка користь від вживання їжі з маніоки?

1. Містить стійкий крохмаль

Оброблені продукти з маніоки містять стійкий крохмаль (стійкий крохмаль), властивості яких подібні до водорозчинних волокон. Крім того, стійкий крохмаль може забезпечити їжу для хороших бактерій у травному тракті, запобігаючи запалення. Крім того, стійкий крохмаль також покращує обмін речовин в організмі, знижуючи ризик ожиріння та цукрового діабету 2. Це відбувається тому, що рівень цукру в крові контролюється. Як бонус, відчуття ситості зберігається довше, тому споживання калорій не є надмірним.

2. Містить високу калорійність

Оброблена з маніоки містить високу калорійність, яка дорівнює 112 калоріям на кожні 100 грамів порції. Ця кількість вище, ніж у інших бульб, таких як картопля (76 калорій) і буряк (44 калорії). Тому їжа з маніоки користується великою популярністю. Тим не менш, високі калорії все ще слід очікувати, оскільки це може спровокувати збільшення зайвої ваги до ожиріння. Отже, їжу з маніоки слід вживати достатніми порціями (73-113 грам) на порцію.

3. Діє як протизапальний засіб

Вміст маніоки має протизапальні та антиоксидантні властивості. Маніока також часто використовується в нетрадиційній медицині для лікування діабету, діареї, випадання волосся, безпліддя, шкірних інфекцій та раку. Однак необхідні подальші наукові дослідження, щоб довести, що маніока є ефективним способом профілактики або лікування раку.

4. Безпечний для діабетиків

Маніока містить клітковину, яка дуже корисна для травлення, запобігаючи запорам. Крім того, оброблена маніока також є пробіотиком. Тобто це може бути стимулом для росту хороших пробіотичних бактерій у травній системі. Крім того, маніока також містить глікемічний індекс 46, що нижче, ніж у інших крохмалистих продуктів. Це означає, що маніока не викликає раптових стрибків рівня цукру в крові в організмі.

Як безпечно обробляти маніоку

Маніока корисна і містить різноманітні поживні речовини. Однак все одно потрібно бути обережним при обробці їжі з маніоки. Тому їжа з маніоки, яка не оброблена до досконалості, може підвищити ризик отруєння ціанідом, особливо при вживанні в надмірній кількості. Як правило, люди, які відчувають дефіцит харчування, особливо споживання білка, схильні до цього стану. Ну, щоб бути в безпеці, ось, як обробляти маніоку, що потрібно враховувати:

• Очистіть шкірку . Перш ніж приготувати оброблені продукти з маніоки, обов’язково спочатку ретельно очистіть шкіру. Також переконайтеся, що від маніоки не залишилося шкірки. Причина в тому, що шкірка маніоки містить багато сполук, що виробляють ціанід.
• Замочити у воді. Далі очищену маніоку замочіть у воді на 2-3 дні. Це має на меті гарантувати, що оброблена їжа з маніоки, яку ви споживаєте пізніше, не містить шкідливих хімічних сполук.
• Варити до готовності . Сира маніока містить більше шкідливих хімічних речовин. Тому важливо готувати його до повної готовності. Ви можете приготувати його, відварюючи, запікаючи, готуючи на пару або готуючи на грилі.

Смачні та ситні рецепти оброблених продуктів з маніоки

Існують різні оброблені продукти з маніоки, які смачні та ситні. Ознайомтеся з повним рецептом обробленої їжі з маніоки нижче.

1. Савут маніока

Маніока Sawut є одним з оброблених продуктів з маніоки, який можна їсти всією родиною. Хоча це виглядає просто, маніока савут може бути ситною закускою, яку можна насолоджуватись у другій половині дня. Sawut cassava (фото лише для ілюстрації) Необхідні матеріали:

• 500 грамів маніоки
• 150 г коричневого цукру, дрібно начесати
• 2 листа пандана, нарізані шматочками
• 100 грам тертого кокоса
• Сіль за смаком

Як зробити:

1. Перш за все, очистіть маніоку від шкірки. Очищену маніоку промийте проточною водою, потім натріть крупно.
2. Якщо так, додайте дрібку солі до тертої маніоки. Потім перемішайте до рівномірного розподілу.
3. Перекладіть терту маніоку в ємність, додайте листя пандана і посипте коричневим цукром.
4. Готуйте в гарячій пароварці до повної готовності.
5. Вийміть і подайте маніоку сауту з тертим кокосом, який попередньо трохи посолили і деякий час приготували на пару.

2. Маніока тайська

Тайська маніока – це також наступна оброблена їжа з маніоки, яку ви можете спробувати вдома. Як зробити? Тайська маніока (ілюстрації лише для ілюстрації) Необхідні матеріали:

• 500 грамів маніоки
• 100 грам цукру
• ч. л. солі
• 2 листа пандана, нарізані шматочками

Інгредієнти соусу:

• 130 мл кокосового молока
• ч. л. солі
• 500 грамів води

Як зробити:

1. Маніоку очистіть від шкірки, промийте проточною водою до чистоти, потім наріжте шматочками середнього розміру.
2. Закип’ятіть воду в каструлі. Введіть шматочки маніоки, листя пандана та сіль. Відваріть маніоку до напівготовності.
3. Якщо маніока наполовину м’яка, додайте цукор. Потім, повільно помішуючи, продовжуйте варити маніоку, поки вона повністю не приготується.
4. Після того, як маніока стане ідеально ніжною, вийміть її і перекладіть в іншу ємність.
5. Далі використовуйте іншу сковороду для приготування соусу. Хитрість: закип’ятіть кокосове молоко, воду і сіль, потім перемішайте, поки воно не закипить і текстура не стане густою.
6. Для подачі покладіть маніоку в миску. Потім змити густим соусом з кокосового молока. Тайський сир з маніоки готовий до подачі!

3. Запечені палички маніоки

Наступним цікавим приготуванням маніоки, яку можна спробувати, є смажені палички маніоки. Ця закуска обов’язково стане улюбленою у ваших дітей вдома. Запечені палички маніоки (ілюстрації лише для ілюстрації) Необхідні матеріали:

• 2 маніоки середнього розміру, очищені та промиті
• 2 зубчики часнику, пюре
• 2 ч.л. цукру
• 1 чайна ложка сухого орегано
• Перець порошок за смаком
• Сіль за смаком
• Оливкова олія за смаком

Як зробити:

1. Розріжте маніоку на 2 частини. Потім кожну частину маніоки наріжте паличками або розміром еквівалентним 5-7 сантиметрів.
2. Замочіть маніоку у воді на 5-10 хвилин. Зцідити маніоку, потім відварити або готувати на пару, поки вона злегка не стане м’якою, протягом 20-30 хвилин.
3. Приправте відварену або приготовану на пару маніоку сіллю, меленим перцем, цукровим піском, сушеним орегано і часником.
4. Приготуйте деко, змащене оливковою олією. Потім розкладіть зверху маніоку.
5. Запікайте маніоку в духовці при температурі 218 градусів за Цельсієм протягом 20-25 хвилин або поки поверхня маніоки не стане золотисто-коричневою.
6. Запечені палички маніоки готові до подачі. Ви можете подати палички маніоки з томатним соусом, соусом чилі, барбекю, майонезом або гірчицею за смаком родини, щоб зробити його ще смачнішим.

4. Сир з маніокою

Зазвичай скутель виготовляється з макаронної пасти, тепер ви можете зробити більш здоровий схотель з обробленої маніоки. Cassava schhotel (фото лише для ілюстрації) Необхідні матеріали:

• 500 грамів маніоки, яку очистили і промили
• 75 грам тертого сиру чеддер

Інгредієнти соусу:

• 1 столова ложка вершкового масла
• 30 грам цибулі, подрібненої
• 75 грам курячого м’яса, подрібненого
• 50 грам моркви, нарізаної невеликими шматочками
• 5 стручкових бобів, нарізаних невеликими шматочками
• 1 ст.л. пшеничного борошна
• 250 мл свіжого рідкого молока
• 3 столові ложки тертого сиру чеддер
• ч. ложки перцевого порошку
• ч. ложки порошку мускатного горіха
• 1 ч. Л. солі

Як зробити:

1. Наріжте маніок середнього розміру. Потім готуйте маніоку на пару, поки вона не стане абсолютно м’якою. Підніміть і злийте.
2. Наступний крок – приготування соусу. Хід хитрість: пасерувати цибулю, поки він не зів’яне і не стане ароматним.
3. Додайте курку, перемішайте, поки вона не змінить колір.
4. Додати моркву, квасолю, перемішати до повного зав’янення.
5. Додати борошно, знову рівномірно перемішати.
6. Додати рідке молоко, розмішати до густої маси.
7. Додайте тертий сир, перець і мускатний горіх, сіль. Знову рівномірно перемішати.
8. Розкладіть деякі шматочки маніоки на пару в миску. Влити приготований густий соус.
9. Потім знову покрийте його маніокою на пару. Продовжуйте поливати густим соусом, потім посипати тертим сиром.
10. Запікайте маніоку в розігрітій духовці близько 20 хвилин.
11. Маніока з сиром Schhotel готова до подачі.

[[пов’язані статті]] Як приготувати маніоку вище, легко спробувати, чи не так? Переконайтеся, що ви правильно обробляєте їжу з маніоки відповідно до вищезгаданого прийому та споживаєте її в розумних кількостях. Удачі!