Для тих із вас, хто часто відвідує японські ресторани, напевно, вам не чужий суп місо або
суп-місо. Цей суп справді став невід’ємною частиною японської кухні. Але чи знаєте ви, що за пікантним смаком цей суп має користь для організму, якщо його вживати регулярно? [[Пов'язана стаття]]
Користь для здоров’я супу місо
Суп місо є одним із продуктів, які стали щоденним меню японців. Цей суп готується на основі місо і має пікантний і солоний смак. Місо – це різновид пасти, виготовленої з ферментованих соєвих бобів з додаванням солі та бактерій, яку японці часто називають
кодзі. Споживання місо-супу щодня може принести такі переваги, як:
Підвищити імунітет організму
Місо містить пробіотики, які допомагають мікробам у кишечнику запобігти розвитку шкідливих бактерій у кишечнику. Крім того, пробіотики в місо захищають вас від ризику захворіти і допомагають швидше одужати, коли у вас висока температура.
У нашому тілі трильйони хороших і поганих бактерій. Корисні бактерії захищають вашу травну систему від токсинів, які можуть викликати захворювання. Ці корисні бактерії також зменшують ризик розвитку діареї та здуття живота. Місо містить корисні бактерії
A. oryzae яка доведено допомагає подолати різні захворювання, пов’язані із запаленням в органах травлення.
Місо містить багато поживних речовин, необхідних організму, таких як вітаміни групи В, фосфор, вітамін К, а також багатий рослинним білком. Регулярне вживання місо забезпечить вас цими необхідними поживними речовинами.
Знизити рівень холестерину
Високий рівень холестерину часто є причиною утворення тромбів та інсультів. Тому підтримка низького рівня поганого холестерину є одним із способів уникнути захворювання. На щастя, ви можете зробити це, споживаючи місо. Дослідження, проведене в Японії, показало, що місо може знижувати рівень холестерину. Дослідження показало, що регулярне вживання місо протягом 3 місяців може знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) в організмі до 7,6 відсотків.
Має потенціал для запобігання раку молочної залози
Соєві боби мають високий рівень ізофлавонів. Вважається, що це зменшує швидкість росту клітин раку молочної залози. Кілька дослідників в Японії провели дослідження про користь ізофлавонів проти раку молочної залози. Результати дослідження показали, що з 21 852 жінок у віці від 40 до 59 років лише 179 мали рак молочної залози через 10 років з моменту початку дослідження. Крім того, дослідження, проведене доктором наук Сейчіро Ямамото, показало, що жінки, які щодня їдять їжу з соєвих бобів та інші продукти, що містять високий вміст ізофлавонів, мають менший ризик розвитку раку молочної залози. Особливо у жінок, які пережили менопаузу. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Місо, їжа, яка часто зустрічається у вигляді місо-супу, є японською приправою з соєвих бобів. Місо-суп також легко поєднувати з тофу, м’ясом та овочами. Місо цілком безпечно вживати щодня, оскільки він низькокалорійний, а також містить різні корисні поживні речовини, такі як вітамін К, марганець і клітковину. Якщо ви плануєте їсти його щодня, уникайте надмірних порцій. Однак уникайте продуктів, що містять місо, якщо у вас алергія на соєві боби.
