8 типів рослинного молока з високим вмістом поживних речовин, які замінюють коров’яче молоко
Коров’яче молоко – це молоко, яке найчастіше вживають і вживають протягом тривалого часу. Однак, якщо ви дотримуєтесь вегетаріанської дієти або маєте захворювання, наприклад, алергію на коров’яче молоко, вам, можливо, доведеться шукати інші молочні продукти, наприклад, рослинне молоко. На щастя, вас не потрібно плутати, адже є різні види напоїв із рослинних інгредієнтів, які ви можете споживати і які циркулюють на ринку, наприклад, соєве молоко. [[Пов'язана стаття]]
Різні види рослинного молока замінюють коров’яче молоко
Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської дієти або маєте певні медичні умови, які уникають тваринного молока, наприклад, непереносимість лактози та алергія на коров’яче молоко, то вам потрібно шукати рослинне молоко. Соєве молоко або соєве молоко – це завжди вибір напоїв із рослинних інгредієнтів, які не менш поживні. Нижче наведено альтернативи коров’ячому молоку, отриманому з рослинних інгредієнтів, для задоволення щоденних потреб у харчуванні:1. Соєве молоко
Соєве молоко є найпопулярнішим видом замінника коров’ячого молока. Соєві боби можуть бути виготовлені з сої або ізолят білка соєві боби. Як правило, соєве молоко має легкий смак і кремовий. Одна чашка несолодкого соєвого молока зазвичай містить 80 калорій з сімома грамами білка, 4 грамами вуглеводів і 4 грамами жиру. За вмістом білка соєве молоко майже еквівалентно коров’ячому. Однак соєве молоко менш калорійне, тому його краще використовувати як вибір рослинного молока для дієт. Однак соєве молоко не підходить людям з алергією на сою. Крім того, людям із захворюваннями щитовидної залози не слід вживати надлишок соєвого молока. Читайте також: Ознайомтеся з гіпоалергенним молоком, молочною сумішшю для немовлят з алергією на коров’яче молоко та сою2. Мигдальне молоко
Мигдальне молоко може бути варіантом для рослинного молока зі злегка солодким і м’яким горіховим смаком. Мигдальне молоко зазвичай виготовляється з мигдалю або суміші води та мигдального масла. Мигдальне молоко має меншу калорійність і поживний вміст, ніж соєве молоко. Одна чашка мигдального молока без додавання цукру містить 38 калорій з 2,5 грамами жиру і одним грамом білка. Крім того, мигдальне молоко багате вітаміном Е, який здатний захищати від вільних радикалів і знижувати ризик серцевих захворювань. Ми рекомендуємо вибирати мигдальне молоко, яке містить 7-15% мигдалю, щоб отримати більше клітковини та поживних речовин. Перш ніж вибрати мигдальне молоко в якості іншого типу молока, крім коров’ячого, необхідно розглянути його вміст карагенан в мигдальному молоці, яке може викликати проблеми з травленням у деяких людей.3. Рисове молоко
Рисове молоко виготовляють із білого меленого рису або суміші води та коричневого рису. Рисове молоко має солодший смак і більш рідку текстуру, ніж інші види молока. Рисове молоко також є різновидом молока, яке має низький потенціал викликати алергію. Чашка рисового молока містить 113 білків, 2 грами жиру, 27 вуглеводів і менше одного грама білка. Вміст калорій у рисовому молоці майже такий же, як у коров’ячого, з меншим вмістом білка і більшим вмістом вуглеводів. Високий вміст вуглеводів робить рисове молоко непридатним для вживання діабетиками. Рисове молоко також не підходить для вживання дітям, літнім людям і спортсменам, оскільки в ньому низький вміст білка.4. Молоко з горіхами кешью
Подібно до мигдального молока, молоко кешью виготовляється з горіхів кешью або суміші масла кешью та води. Молоко кешью має солодкий смак зі слабким горіховим смаком. Чашка несолодкого молока з кешью містить лише 25 калорій з одним грамом білка, 1 грамом вуглеводів і 2 грамами жиру. Тому молоко з горіхами кешью підходить людям, які прагнуть знизити споживання калорій. Низький вміст вуглеводів робить молоко з горіхами кешью придатним для діабетиків. Однак для людей, які хочуть збільшити споживання білка, молоко з горіхами кешью не підходить в якості іншого молока, крім коров’ячого.5. Молоко овес
Молоко овес виготовлений із суміші води і овес з солодким і м'яким смаком. Чашка вівсяного молока містить 140 калорій з 4,5 грамами жиру, 19 грамами вуглеводів і 2,5 грамами білка. Дослідження показують, що вівсяне молоко містить клітковину і бета-глюкан, які здатні знижувати рівень холестерину в організмі і забезпечувати тривале відчуття ситості. Однак майте на увазі, що вівсяне молоко містить багато калорій і вуглеводів, що може не підійти як рослинне молоко для діабетиків і людей, які дотримуються дієти.6. Молоко з горіхів макадамії
Молоко з горіхів макадамії частіше зустрічається в Австралії і виготовляється із суміші 3% горіхів макадамії та води. Молоко з горіхів макадамії має більш насичений смак і кремовий. Чашка молока з горіхів макадамії містить 50 калорій, 1 грам білка, 4,5 грама жиру і 1 грам вуглеводів. Молоко макадамії можна використовувати як джерело ненасичених жирів. Низький вміст калорій і вуглеводів робить молоко макадамії придатним для вживання діабетиками та людьми, які прагнуть знизити споживання калорій.7. Молочна кіноа
Кіноа відома як одна з суперїжа яку можна вживати як замінник вуглеводів. Крім вживання в їжу, кіноа можна використовувати як замінник коров’ячого молока. Кіноа має злегка солодкуватий смак зі слабким присмаком кіноа і горіхами. Чашка молочної кіноа містить 70 калорій, два грами білка, 12 грам вуглеводів і один грам жиру. Незважаючи на те, що в ньому низька калорійність і багато поживних речовин, молоко кіноа є одним із виборів молока, яке досить виснажує гаманець.8. Кокосове молоко
Кокосове молоко або те, що індонезійці називають кокосовим молоком, можна використовувати в якості іншого типу молока, крім коров’ячого. Кокосове молоко має густу консистенцію і схоже на коров’яче, але ви також можете купити розбавлене кокосове молоко. Молоко для голови або кокосове молоко має приємну текстуру кремовий зі слабким кокосовим присмаком. Кокосове молоко зазвичай виготовляється із суміші кокосового м’яса та води. Чашка кокосового молока містить 45 калорій і чотири грами жиру. Однак кокосове молоко, до якого додавали інші поживні речовини, може містити 74 калорії з менш ніж одним грамом білка і п’ятьма жирними солями. Кокосове молоко – вибір інших видів молока, крім коров’ячого, яке також рідко викликає алергію. Однак кокосове молоко містить багато насичених жирів і низький вміст білка. Подібно до мигдального молока, кокосове молоко містить карагенан що може викликати проблеми з травленням у деяких людей. Читайте також: Знаючи коров’яче молоко A2, чи справді воно корисніше, ніж звичайне молоко?Що слід враховувати при споживанні молока
Існують різні види молока, крім коров’ячого, які ви можете вибрати відповідно до ваших потреб. Однак перед покупкою будь-якого типу молочного продукту необхідно врахувати кілька речей, наприклад:- Містить кальцій і вітамін В12Виберіть тип молока з високим вмістом кальцію та вітаміну B12
- Додаткові хімічні речовини, вам слід купувати молоко, яке не містить багато доданих хімічних речовин, таких як консерванти, загусники тощо
- Додав цукор, уникайте молока з високим вмістом цукру або в якому цукор є першими трьома інгредієнтами
- Зверніть увагу на склад, якщо у вас є певні алергії, перевірте таблицю складу, щоб перевірити, чи є алергенні інгредієнти в молоці, яке ви хочете купити
- Враховуйте ціну, кожен вид молока, який потрібно придбати, має різну ціну, тому купуйте той тип молока, який підходить для вашої кишені
