cultureaftercomputation.com

Чи потрібно мити овочі та фрукти під час спалаху коронавірусу чи Covid-19? Це питання часто виникає з огляду на те, що люди все більше обізнані про особисту та екологічну гігієну. Миття рук з милом і проточною водою є основною зброєю, яка запобігає потраплянню Covid-19 в організм. Так само з чистотою харчових інгредієнтів, таких як овочі чи фрукти. Овочі та фрукти перед обробкою необхідно ретельно мити, щоб запобігти поширенню коронавірусу. Однак чи рідке мило добре миє фрукти та овочі?

Причини мити овочі та фрукти

На основі заяви Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів щодо коронавірусу та продуктів харчування не надходило жодних повідомлень про те, що Covid-19 може поширюватися або передаватися через харчові продукти чи упаковку для їжі. Тому не проводилося конкретних досліджень, які б повідомляли про вплив миття овочів і фруктів на зниження впливу COVID-19. Але незалежно від пандемії, миття овочів і фруктів перед зберіганням або приготуванням є важливим кроком для забезпечення безпечності цих продуктів харчування. Доведено, що миття фруктів і овочів ефективно запобігає забрудненню сторонніми речовинами, які викликають харчове отруєння, завдяки зменшенню залишків пестицидів і деяких мікроорганізмів, таких як віруси, гриби, паразити та бактерії, наприклад. сальмонела , лістерії , і кишкова паличка . [[Пов'язана стаття]]

Як правильно мити овочі та фрукти

Найпоширеніший спосіб миття фруктів і овочів, які містять пестициди, — це промивання їх під проточною водою. Дослідження, опубліковане в The Connecticut Agricultural Experiment StationCurrent, показало, що миття фруктів і овочів проточною водою зменшує кількість залишків дев’яти видів пестицидів із 12 протестованих пестицидів. Однак дослідження також показало, що миття фруктів з милом і водою виявилося більш ефективним для видалення забруднень. Отже, чи можна все рідке мило використовувати для миття фруктів і овочів? Немає. Загальне мило для миття посуду або рідке мило для купання або автомобільне мило для миття рук не є хорошим миттям фруктів і овочів. Також не обприскують його спиртом або рідким дезінфікуючим засобом. Обидва не безпечні для очищення їжі, оскільки їх можна їсти і можуть викликати розлад травлення до отруєння. Щоб бути в безпеці, мийте фрукти та овочі, використовуючи стандартне мило для фруктів та овочів сорт їжі які ви можете перевірити на упаковці. Етикетка сорт їжі Це свідчить про те, що інгредієнти, що містяться в милі, безпечні для використання безпосередньо на харчових інгредієнтах. [[Пов'язана стаття]]

Натуральна альтернатива миття овочів і фруктів

Солону воду можна використовувати для миття овочів і фруктів Чи знаєте ви, що крім використання води та мила, є альтернативи миття фруктів і овочів на кухні, які не менш ефективні для очищення від мікробів і бруду? Ви можете використовувати такі кухонні інгредієнти як натуральне мило для миття овочів і фруктів, які ви щойно придбали:

1. Оцтова вода

Ось як видалити пестициди з фруктів і овочів, які ви можете спробувати:

• Змішайте оцет з водою у співвідношенні 1 частина оцту/3 частини води. Приклад: 1 склянка оцту змішати з 3 склянками води.
• Замочіть овочі та фрукти на 20 хвилин в розчині оцту.

На основі дослідження, опублікованого в дослідницькому журналі Food Control, доведено, що миття фруктів і овочів у водному розчині оцту може видалити залишки пестицидів. За словами д-ра Флойд Вудс і DR. Джо Кембл, професор садівництва в Університеті Оберна, сказав, що оцет безпечний для дезінфекції фруктових і овочевих поверхонь. Однак на його ефективність може впливати рівень оцту в розчині, температура води, а також площа овочів і фруктів, що піддаються впливу розчину. Тому обов’язково дотримуйтесь рекомендованих доз і часу замочування.

2. Солона вода

Як видалити пестициди з фруктів і овочів за допомогою солоної води:

• Змішайте сіль у воді в співвідношенні 1 частина солі/10 частин води. Приклад: 1 столову ложку солі змішати з 10 ложками води.
• Замочіть овочі та фрукти на 20 хвилин у розчині солі.

Ще з того ж дослідження від Food Control дослідники також перевірили 10-відсотковий розчин розсолу, який виявився ефективним для видалення залишків пестицидів. Як видалити пестициди з фруктів і овочів за допомогою 10-відсоткового розчину солоної води, ефективніше як миття фруктів і овочів і вважається дешевшим, ніж розчин оцту. Для тих із вас, хто страждає високим кров’яним тиском, слід уникати цього методу та використовувати інші методи як альтернативу очищенню фруктів та овочів.

3. Харчова сода вода/харчова сода

Нижче описано, як видалити пестициди з фруктів та овочів:

• Змішайте 8,5 грамів (близько 2 чайних ложок) харчової соди в 1 літрі води
• Замочіть овочі та фрукти на 12-15 хвилин у розчині харчової соди.

Журнал із сільського господарства та харчової хімії, який досліджував використання харчової соди, показав, що в порівнянні з водопровідною водою та відбілювачем, харчова сода для миття овочів і фруктів виявилася найбільш ефективною для видалення залишків пестицидів. У таких фруктах, як яблука, харчова сода реагує не тільки на поверхні, але й очищає шкірку яблука донизу.

Нотатки від SehatQ

Правильне миття овочів і фруктів – це важливий крок для збереження здоров’я вас і вашої родини. Прання проточною водою і стандартним господарським милом сорт їжі є одним із них. Якщо немає стандартного мильного мила сорт їжі , ви можете використовувати натуральні фруктові та овочеві миття, такі як розчини оцту або солоної води. Гарненько просушіть, а потім перенесіть продукти харчування в стерильні контейнери вдома. Також завжди радимо дотримуватися особистої гігієни, завжди мити руки до і після обробки їжі, а також до і після їжі. Якщо у вас є додаткові запитання щодо миття овочів і фруктів або способів приготування взагалі, будь ласка, не соромтеся чат лікаря через додаток SehatQ Family Health. Завантажте додаток за адресою App Store і Google Play зараз! [[Пов'язана стаття]]