cultureaftercomputation.com

Ячмінь або ячмінь — це зерно з жувальною текстурою та горіховим смаком. Ячмінь містить багато поживних речовин і легко поєднується з іншими продуктами. Мало того, ячмінь також корисний для зниження рівня холестерину і здорового серця. Є майже всі види ячменю цільного зерна який містить багато клітковини, марганцю і селену. Крім того, він також містить антиоксиданти, які можуть знизити ризик серцевих захворювань і раку.

Переваги споживання ячменю

Деякі з переваг споживання ячменю:

1. Багатий на харчування

Основний ячмінь, який є цільною пшеницею, багатий клітковиною, молібден, селен, марганець, мідь, вітамін В1, фосфор, магній і ніацин. Але майте на увазі, що, як і інша пшениця, ячмінь також має антинутрієнт які можуть перешкоджати максимальному засвоєнню організмом поживних речовин. Щоб уникнути цього, спробуйте замочити ячмінь, щоб він легше вбирався.

2. Допомагають схуднути

З високим вмістом розчинної клітковини наз бета-глюкан в ячмені ви будете відчувати ситість довше. Потрапляючи в травний тракт, ця клітковина утворюватиме такі речовини, як гель для максимального засвоєння поживних речовин. Відчуваючи ситість довше, ви можете уникнути надлишку калорій. Мало того, розчинна клітковина може також зменшити окружність живота. Це важливо, коли хочеться уникнути стану метаболічного синдрому.

3. Корисно для здоров'я травлення

Ячмінь є хорошою їжею для травлення, особливо для здоров’я кишечника. Ячмінь також містить нерозчинну у воді клітковину, яка прискорює випорожнення, щоб уникнути запорів. У 4-тижневому дослідженні дорослих жінок було показано, що вживання великої кількості ячменю сприяє згладженню випорожнення.. Мало того, ячмінна клітковина також живить корисні бактерії в травному тракті.

4. Потенціал запобігання утворення каменів у жовчному міхурі

Високий вміст нерозчинної клітковини в ячмені також допомагає запобігти утворенню жовчних каменів. У 16-річному обсерваційному дослідженні було виявлено, що жінки, які їли багато продуктів з високим вмістом клітковини, мали на 13% менше ризику розвитку жовчнокам’яної хвороби.

5. Потенціал зниження рівня холестерину

Зміст бета-глюкани а саме антиоксидантна група ячменю також має потенціал для зниження рівня поганого холестерину або ЛПНЩ. Він діє шляхом зв’язування з сечовою кислотою та виведення її з калом. Таким чином, рівень холестерину в крові може знизитися. В одному дослідженні дорослих чоловіків з високим рівнем холестерину попросили їсти цільнозернові продукти, такі як ячмінь і коричневий рис. Через 5 тижнів у тих, хто споживав ячмінь, рівень холестерину знизився на 7%.

6. Потенційно знижує ризик серцевих захворювань

Регулярне вживання цільного зерна тісно пов’язане зі здоров’ям серця людини. Не тільки знижує рівень поганого холестерину, ячмінь сприяє зниженню артеріального тиску. В одному дослідженні споживання 8,7 грамів розчинної клітковини в день знижувало артеріальний тиск на 0,3-1,6 мм рт.

7. Потенціал захисту від цукрового діабету

Споживання ячменю також може знизити рівень цукру в крові, а також секрецію інсуліну, так що ризик захворіти на діабет 2 типу також зменшується. Це відбувається тому, що вміст магнію в ячмені відіграє роль у виробленні інсуліну та засвоєнні цукру організмом.

8. Потенціал для запобігання раку товстої кишки

Дієта з цільними злаками, такими як ячмінь, може знизити ризик хронічних захворювань, включаючи рак товстої кишки. Нерозчинна клітковина скорочує час травлення, тим самим запобігаючи раку товстої кишки. Мало того, розчинна клітковина в ячмені також може зв’язуватися зі шкідливими канцерогенами в травному тракті. Ще одна речовина в ячмені є антиоксидантом, який може захистити від раку. Принаймні, ці антиоксиданти також можуть сповільнити ріст ракових клітин. Однак ця перевага потребує подальших досліджень. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Ячмінь легко отримати і переробити на щоденну їжу. Є багато ідей для переробки ячменю, наприклад, як альтернатива гарніру, наприклад макаронам. Крім того, ячмінь можна додавати в супи, салати або вживати на сніданок. Творіння на цьому не зупиняються, ячмінь також можна переробляти в солодкі продукти, такі як пудинг або морозиво. Вміст поживних речовин в ньому не тільки корисно для травлення, але і допомагає захистити від різних захворювань.