Алергія на сою є однією з найважчих реакцій, яких уникати, враховуючи, що існує так багато оброблених продуктів, виготовлених із соєвих бобів. Ця реакція виникає, коли імунна система організму приймає нешкідливий білок в соєвих бобах за шкідливі частинки і атакує його. Отже, при споживанні сої імунна система виділяє такі речовини, як гістамін. Мета – захистити організм. В результаті виникає алергічна реакція.
Розуміння алергії на соєві боби
Соєві боби є одним із 8 типів алергенів, які найчастіше викликають алергічні реакції, крім коров’ячого молока, яєць, арахісу, деревних горіхів, пшениці, риби та молюсків. Мало того, алергія на соєві боби зазвичай виникає з самого початку життя, а саме до 3 років. Потім вона може спадати у віці 10 років. Крім того, симптоми, які з’являються, коли у когось є алергія на сою:
- Біль у животі
- діарея
- Нудота
- кляп
- Нежить
- Утруднення дихання
- Свербіж у роті
- Реакції на шкірі, такі як висипання
- Відчуття свербіння та набряку
У рідкісних випадках також може виникнути анафілактичний шок. Коли виникає ця реакція, серцебиття і дихання можуть зупинитися. [[Пов'язана стаття]]
Види переробленої соєвої продукції
Тим, у кого алергія на сою, уникнути її досить складно, тому що є різні види їжі та напоїв, що містять сою. Деякі з типів:
Лецитин є нетоксичним харчовим консервантом. Як правило, цей матеріал використовується в харчових продуктах, які є емульгаторами. Наявність лецитину контролює кристалізацію цукру в шоколаді, робить їжу довшою і запобігає її легкому розпаду. Однак хороша новина полягає в тому, що люди з алергією на сою, як правило, не реагують на лецитин, оскільки в сої мало білка.
Принаймні, 15% дітей з алергією на коров’яче молоко також мають таку ж реакцію на соєве молоко. Тому, якщо дитина вживає молочну суміш, рекомендований вид – молоко
гіпоалергенний. У ньому білок розщеплюється шляхом гідролізу, тому він не схильний викликати алергічні реакції.
Крім сої, цей тип соусу також зазвичай містить пшеницю, тому іноді важко визначити, що є основним тригером. Якщо тригером є пшениця, альтернативою може бути заміна соєвого соусу тамарі. Крім того, соєва олія, як правило, безпечніше вживати тим, хто має алергію на сою. Причина в тому, що вміст соєвого білка нижчий. За словами експертів, дуже рідко люди, які мають алергію на сою, реагують лише на цей тип. Часто люди з алергією на сою також відчувають подібну реакцію на арахіс, а також на коров’яче молоко. З цієї причини люди, які відчувають симптоми алергічної реакції, можуть перевірити етикетку їжі або напою перед їх вживанням. Деякі види перероблених соєвих бобів можуть бути:
- Соєве борошно
- Соєве волокно
- Соєвий білок
- соєві боби
- Соєвий соус
- Темпе
- Знай
Як боротися з алергією на сою
Перш ніж почати лікування, лікар проведе кілька тестів, щоб визначити, що є алергеном. Деякі з обраних методів:
Метод
шкірний прик-тест Це робиться шляхом капання потенційних алергенних речовин на шкіру. Лікар або медична команда відкриють трохи зовнішнього шару шкіри, щоб алергени могли проникнути в шкіру. Якщо у вас є реакція на соєві боби, червоні шишки будуть виглядати як укуси комарів.
Виглядає як
шкірний прик-тест, просто алерген вводять у більшій кількості через шприц. Точність вище. Як правило, цей тест також проводиться, коли результати інших тестів все ще невизначені.
Радіоалергосорбентний тест
Для дітей віком до 12 місяців цей вид тесту також можна зробити, оскільки іноді їх шкіра не реагує оптимально на
уколовий тест. Цей вид тесту служить для регулювання рівня антитіл IgE в крові. На додаток до деяких з перерахованих вище методів, ви також можете дотримуватися дієти без їжі, яка підозрюється протягом кількох тижнів. Потім повільно спробуйте з’їсти його знову, стежачи за тим, чи не з’являються якісь симптоми. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Єдине остаточне лікування алергії на сою - уникати її вживання. Наскільки це можливо, введіть звичку читати етикетки, щоб дізнатися, які інгредієнти можуть містити сою. Що стосується дітей, то існує ймовірність, що усунути цю алергічну реакцію їм вдасться, коли їм виповниться 10 років. Протягом цього періоду завжди слідкуйте за симптомами, які виникають при споживанні сої чи інших алергенів. Для подальшого обговорення алергії на соєві боби,
запитайте безпосередньо лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на
App Store і Google Play.
