4 Потенційні побічні ефекти кумарину, що міститься в кориці
Кумарини або кумарини — це природні ароматизатори та ароматизатори, що містяться в багатьох рослинах. Ця сполука має ароматний аромат і смак, а також солодкість. Кумарин зазвичай використовується як інгредієнт у парфумерних та косметичних продуктах. Крім того, ця сполука також використовується як попередник антикоагулянтів, які сприяють покращенню кровообігу та запобігають утворенню тромбів. У минулому синтетичний кумарин також використовувався як добавка для поліпшення смаку їжі. Однак його використання зараз заборонено через можливість шкідливих побічних ефектів при надмірному вживанні цієї сполуки. Тим не менш, кумарин є сполукою, яка вважається безпечною для споживання в обмежених кількостях і може бути знайдена в невеликих кількостях у багатьох здорових продуктах харчування.
Джерела кумарину
Кумарин можна знайти в різних джерелах, таких як ваніль, полуниця, чорниця, вишня, абрикос, зелений чай, морква, селера та багато інших. Ця сполука також містить корицю, яка широко використовується як ароматизатор і ароматизатор в різних продуктах харчування. Існує два види кориці, які часто використовуються в їжу, а саме цейлонська кориця і кориця кассія. Вміст кориці в обох має різну концентрацію кумарину. Кориця кассія походить з дерев Cinnamomum cassia або Cinnamomum aromaticum. Ця рослина кориці походить з Південного Китаю, тому вона відома як китайська кориця. Тим часом цейлонську корицю виготовляють із внутрішньої кори дерева Cinnamomum verum і є рідним для Шрі-Ланки та південної Індії. Кассія, як правило, має темно-червоно-коричневий колір з більш товстими стеблами і більш грубою текстурою, ніж цейлонська кориця. Цей вид касії нижчої якості з більш сильним і гірким смаком. Однак касія більше використовується для приготування їжі, ніж цейлон, тому що її легше отримати і дешевше. Концентрація кумарину в порошку кориці касії може коливатися від 7-18 міліграмів на чайну ложку. Це досить велика кількість, якщо порівнювати з іншими рослинами або цейлонською корицею, яка містить дуже малу кількість кумарину. 1-2 чайних ложок касії достатньо, щоб перевищити безпечний ліміт щоденного споживання кумарину. Тому не рекомендується вживати його у великих кількостях, щоб уникнути потенційних побічних ефектів, які можуть виникнути.Потенційні побічні ефекти кумарину при надмірному споживанні
Окрім солодкого аромату та смаку, кумарин – це сполука, яка може викликати побічні ефекти для здоров’я при надмірному споживанні. Ось деякі потенційні побічні ефекти кумарину, на які слід звернути увагу.1. Ураження печінки
Дослідження, опубліковане в Журнал PharМакологія та експериментальна терапія на токсичну дію кумарину показали, що з'єднання може пошкодити печінку при введенні щурам. Кілька інших досліджень також виявили, що ця сполука може мати подібний вплив на печінку людини.2. Розвиток раку
Кумарин також вважається канцерогенною сполукою і збільшує потенціал утворення пухлинних клітин при споживанні у дуже високих дозах. Експерти вважають, що кумарини з часом можуть викликати пошкодження ДНК, підвищуючи ризик раку. Однак необхідні подальші дослідження, оскільки наукові докази канцерогенної дії кумарину на людей все ще дуже обмежені.3. Порушити когнітивний розвиток
Вважається, що кумарин і деякі препарати, які його містять, негативно впливають на когнітивний розвиток. У кількох дослідженнях повідомлялося, що вплив кумарину на плода, як вважають, пов’язане з підвищеним ризиком неврологічних проблем і когнітивних дефіцитів з часом.4. Інші короткострокові негативні побічні ефекти
Кумарин також може викликати деякі короткострокові негативні побічні ефекти, більшість з яких з часом зникають самі. Деякі з цих побічних ефектів включають затуманення зору, нудоту, діарею, головні болі та втрату апетиту. [[Пов'язана стаття]]Потенційні переваги кумарину
Довгий список можливих побічних ефектів кумарину вище може вас хвилювати. Однак обмежене споживання кумарину також має потенційну користь для здоров’я. Ось деякі з потенційних переваг кумарину, які були науково доведені.- Може підвищити рівень антитромбіну, важливого білка, який допомагає регулювати згортання крові. Кумарин також використовується в препаратах, які є антикоагулянтами і розріджують кров.
- Можливо, має сильні протигрибкові, противірусні, антигіпертензивні, нейропротекторні та антигіперглікемічні властивості.
- Допомагає зменшити запалення, щоб зменшити ризик хронічних захворювань. Дослідження, опубліковане в журналі Фітомедицина показали, що похідні кумарину мають антиоксидантні та протизапальні властивості, а також здатні захищати клітини від пошкодження, щоб запобігти запаленням кишечника.
- Він може допомогти в лікуванні лімфедеми, яка є набряком рук або ніг через скупчення лімфатичної рідини під шкірою.
