cultureaftercomputation.com

Білого кольору з текстурою, схожою на майонез, це соус тартар. Зазвичай цей соус вживають як гарнір до таких страв, як смажена риба або риба і чіпси. Цей соус багатий поживними речовинами, але не варто перестаратися через високий вміст натрію. Різні джерела і методи обробки, звичайно, поживність соусу тартар також різна. Крім того, люди з певними захворюваннями або приймають наркотики також повинні бути обережними, перш ніж приймати їх.

Поживна цінність соусу тартар

У двох столових ложках або 30 грамах соусу тартар містяться поживні речовини у вигляді:

• Калорії: 63
• Білки: 0,3 г
• Жири: 5 грам
• Вуглеводи: 4 грами
• Натрій: 9% RDA
• Вітамін Е: 3% RDA
• Вітамін К: 13% RDA
• Марганець: 1% RDA

З наведеного вище списку видно, що перевагою цього білого соусу є вітамін К. Мікроелемент, важливий для процесу згортання крові та здоров’я кісток. Однак слід підкреслити, що соус тартар також містить відносно багато натрію. Всього в одній порції він відповідає 9% добової норми поживної достатності натрію. Споживання занадто великої кількості натрію, звичайно, погано вплине на кров’яний тиск і збільшить ризик раку.

Переваги вживання соусу тартар

Здорове серце при помірному вживанні При помірному вживанні є кілька переваг споживання соусу тартар:

• Можливість збільшення щільності кісткової тканини

Соус тартар є чудовим джерелом вітаміну К, всього дві ложки його можуть задовольнити 13% добової потреби. Організму необхідний вітамін К для вироблення білка для метаболізму кісток. Люди з дефіцитом вітаміну К можуть відчувати остеопороз, ламкість кісток і зниження кісткової маси.

• Потенціал здорового серця

Тим не менш, завдяки вітаміну К, соус тартар також може підтримувати здоров’я серця. Тому що в цьому вітаміні є речовина під назвою matrix Gla protein (MG). Ця речовина відіграє важливу роль в утриманні накопичення кальцію в кровоносних судинах. Це важливо, оскільки накопичення кальцію в кровоносних судинах є тригером серцевих захворювань. Крім того, соус тартар також є хорошим джерелом поліненасичених жирних кислот, які корисні для здоров’я серця.

Потенційні побічні ефекти соусу тартар

З іншого боку, є також потенційні побічні ефекти споживання соусу тартар, які необхідно враховувати. Що-небудь?

• Високий вміст натрію

Лише дві столові ложки соусу тартар містять 200 міліграмів натрію. Людина, яка споживає надмірну кількість натрію, може відчувати високий кров’яний тиск і більший ризик раку шлунка. Тому спочатку обов’язково прочитайте етикетку та виберіть соус з низьким вмістом натрію.

• Перешкоджають дії препарату

Вітамін К у соусі тартар може заважати дії препаратів, що розріджують кров, таких як варфарин. Тому тим, хто приймає препарати, що розріджують кров, слід уникати вживання соусу тартар, перш ніж отримати зелене світло від лікаря.

• Містить яйця

Звичайно, майонез в соусі тартар містить яйця. Отже, цей соус не підходить для веганів або тих, у кого алергія на яйця. Насправді, є також люди, які мають алергію на інші інгредієнти соусу тартар, наприклад гірчиці або лимони. Вагітним жінкам, дітям або людям похилого віку варто вибирати соус тартар, який виробляють на ринку. Тому що вони вже використовують майонез із пастеризованих яєць. Він відрізняється від домашнього соусу тартар або Домашній яка може використовувати сирі яйця як одну зі своїх сировинних матеріалів.

Приготуйте власноруч домашній соус тартар

Хочете більш здоровий варіант? Ви також можете спробувати приготувати власний соус тартар. Майонез можна замінити звичайним грецьким йогуртом, багатим білком, кальцієм і калієм. Сировина, яку необхідно підготувати:

• чашка простого грецького йогурту
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
• Щіпка кропу
• сіль
• Перець
• 1 столова ложка солоних огірків

Для його приготування змішайте йогурт, гірчицю, кріп, лимонний сік, сіль і перець у великій мисці. Потім додати солоні огірки і добре перемішати. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30-60 хвилин. Знову перемішати і вживати з рибою, бутербродами або салатами. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Хоча він містить поліненасичені жирні кислоти, які корисні для серця, і вітамін К, який підтримує щільність кісток, перед вживанням соусу тартар слід пам’ятати про кілька речей. В основному це пов’язано з високим вмістом натрію. Всього в двох столових ложках соусу тартар міститься 200 міліграмів натрію. Люди, які приймають препарати, що розріджують кров, також повинні попередньо проконсультуватися зі своїм лікарем. Якщо ви хочете дізнатися більше про здорові альтернативи такому соусу для гарніру, запитайте безпосередньо лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на App Store і Google Play.