Нежирне молоко з’являється як альтернатива звичайному молоку, яке ми часто зустрічаємо на ринку. Передбачається, що це молоко має низький вміст жиру, тому воно вважається корисним для здоров’я серця. Нежирне молоко також містить менше насичених жирів, ніж звичайне молоко. Виходячи з цього вмісту, це молоко часто рекомендують тим, хто хоче схуднути. Щоб дізнатися більше про поживність молока з низьким вмістом жиру, ось порівняння його поживних речовин зі звичайним молоком.
Відмінності в вмісті нежирного молока і звичайного молока
Відповідно до звіту «Рекомендації щодо харчування для американців 2015–2020 рр.», як молоко з низьким вмістом жиру, так і звичайне молоко містять такі необхідні поживні речовини та мінерали:
- кальцій
- люмінофор
- Вітамін А
- Вітамін D
- рибофлавін
- Вітамін В-12
- Білок
- Калій
- Цинк
- Холін
- магній
- Селен.
Спеціально для різниці, ось порівняння поживності нежирного молока зі звичайним молоком. У склянці (237 мл) звичайного молока міститься:
- 146 калорій
- 12,8 г вуглеводів
- 7,9 г білка
- 7,9 г жиру
- 4,6 г насичених жирів
- 183 мг омега-3
- 276 г кальцію
- 97,6 МО вітаміну D.
При цьому в склянці нежирного молока містилися:
- 102 калорії
- 12,7 вуглеводів
- 8,2 г білка
- 2,4 г жиру
- 1,5 г насичених жирів
- 9,9 мг омега-3
- 290 мг кальцію
- 127 МО вітаміну D.
З цього вмісту видно, що нежирне молоко має переваги у вмісті в ньому білка, кальцію та вітаміну D. Між тим, звичайне молоко перевершує інші поживні речовини, перераховані вище, порівняно з молоком з низьким вмістом жиру в такій же кількості. Вміст омега-3 жирних кислот у звичайному молоці навіть вище, ніж у нежирному. Вважається, що омега-3 має багато переваг для здоров’я, наприклад, покращує здоров’я серця та мозку та знижує ризик раку. [[Пов'язана стаття]]
Переваги молока з низьким вмістом жиру
Однак молоко з низьким вмістом жиру також має переваги для здоров’я, які не поступаються звичайному молоку, зокрема:
1. Знижують ризик різних захворювань
В одній чашці нежирного молока міститься 8 грам білка, корисного для здоров'я. Білки сироватки та казеїну в молоці містять усі незамінні амінокислоти, необхідні вашому організму щодня. Згідно з оглядом в Obesity Review, вміст сироваткового білка в молоці з низьким вмістом жиру також сприяє зниженню ризику ожиріння, підтримці рівня цукру в крові, прискоренню обміну речовин в організмі, підтримці м’язової маси, зниження артеріального тиску і поганого холестерину, а також зниження рівня холестерину. ризик серцевих захворювань.
2. Поліпшити здоров'я кісток
Нежирне молоко має високий вміст кальцію, вітаміну D і фосфору, тому воно корисно для міцності кісток і знижує ризик остеопорозу. Ви зацікавлені в споживанні нежирного молока? Якщо ви хочете знайти високе джерело кальцію і вітаміну D, не турбуючись про жирність і калорійність, цей тип молока може бути вашим вибором.
