Сковороди з антипригарним покриттям не зовсім безпечні, зрозумійте небезпеку
Сковороди з антипригарним покриттям нещодавно стали кулінарним інструментом, який люди часто вибирають для заповнення своїх кухонь. У порівнянні зі звичайною сковородою, цей кухонний посуд може допомогти спростити процес приготування простих меню, таких як смажені яйця або приготування млинці без додавання олії або вершкового масла. Незважаючи на те, що він виглядає здоровим, є ряд речей, на які потрібно звернути увагу, купуючи або готуючи сковороду з антипригарним покриттям. Якщо не використовувати належним чином, використання сковороди, яку також часто називають тефлоновою, може мати зворотний ефект і потенційно загрожувати вашому життю.
Небезпека використання антипригарної сковороди
Ряд антипригарних сковорідок, які продаються на ринку, мають покриття з перфтороктанової кислоти (PFOA). У результатах лабораторних досліджень, проведених на тваринах, було показано, що ці хімічні речовини викликають рак, пошкоджують імунну систему, розлади печінки, дефекти росту і навіть смерть. Незважаючи на це, досі невідомо, чи поширюється цей ефект і на людей. Однак кілька досліджень показали, що дуже високий вплив PFOA може призвести до підвищення ризику раку в таких органах:- нирки
- Яєчка
- простати
- Яєчники
- Сечовий міхур
- Підвищений рівень холестерину
- Зниження реакції на вакцинацію у дітей
- Зміни ферментів печінки
- Підвищений ризик високого артеріального тиску або прееклампсії у вагітних жінок
- Втрата ваги дитини при народженні
Поради щодо мінімізації ризику для здоров’я від використання антипригарної сковорідки
Сковорода з антипригарним покриттям насправді є зручним і безпечним посудом для приготування їжі, але переконайтеся, що ви використовуєте його правильно. Ось кілька порад, які можна застосувати, щоб мінімізувати ризики для здоров’я, які потенційно можуть виникнути внаслідок використання тефлону:- Не нагрівайте порожню сковороду з антипригарним покриттям до високих температур, оскільки це може призвести до виділення токсичних випарів з тефлонового покриття. Переконайтеся, що ви спочатку поклали їжу або інгредієнти, які хочете приготувати, на сковороду.
- Уникайте приготування їжі на сильному вогні. Використовуючи антипригарну сковороду, використовуйте середній або слабкий вогонь, згідно з інструкцією із застосування.
- Переконайтеся, що на вашій кухні є вентиляція. Щоб уникнути впливу шкідливих випарів, які можуть виникнути з антипригарної сковороди, під час приготування відкрийте вікно або ввімкніть вентилятор. Цей метод може допомогти видалити дим.
- Використовуйте дерев'яний або силіконовий шпатель. Металевий посуд може викликати подряпини на поверхні сковороди з антипригарним покриттям, що може пошкодити її швидше.
- Обережно вимийте тефлон губкою, милом і теплою водою. Використання сталевої вати або губок може пошкодити покриття каструлі.
- Коли антипригарна сковорода почне дряпатися або лущитися, негайно замініть її на нову. Якщо ви продовжуєте використовувати його, це може погано позначитися на вашому здоров’ї.
Альтернативний посуд, безпечний у використанні
Якщо ви все ще турбуєтеся про погані наслідки використання тефлону, як альтернативу можна використовувати інший посуд. Ось безпечна та зручна альтернатива кухонному начинню, крім антипригарної сковороди:- Сковорода з нержавіючої сталі , підходить для пасерування та смаження страв. Цей матеріал, як правило, може використовуватися протягом тривалого періоду часу і стійкий до подряпин. Цей матеріал також безпечний для здоров’я і легко чиститься.
- Чавунна сковорода , якщо виготовлений з правильного складу, цей матеріал, природно, матиме антипригарні властивості. Посуд з цим матеріалом більш довговічний і може використовуватися для приготування їжі при набагато вищій температурі, ніж тефлон.
- Пан керамограніт , посуд з цього матеріалу має рівномірне нагрівання. Крім того, матеріали керамограніт Він також антипригарний, і його можна використовувати для приготування їжі на сильному вогні.
