Несподівана небезпека вживання ковбаси
Багато хто любить сосиски. Хоч і смачно, не варто їсти сосиски занадто часто. Ковбаса — це оброблена їжа, виготовлена із суміші яловичого фаршу з жиром, сіллю, різними спеціями, консервантами, а іноді й додаваними інгредієнтами, такими як зерно або панірувальні сухарі. Сосиски можна готувати з будь-якого м’яса, але найпоширенішими є яловичина, свинина або курка. На ринку продається кілька варіантів ковбас, а саме ковбаси, які готуються заздалегідь, або готові до вживання ковбаси, які можна вживати відразу.
Харчовий вміст ковбаси
Ось різний вміст поживних речовин у порції ковбаси (75 грам).- Калорії 304
- Всього жиру 28 грам
- Холестерин 62 мг
- Натрій 617 мг
- Калій 176 мг
- 12 грам білка
- Вітамін А 1,7 відсотка добової норми харчування (RDA)
- Вітамін С 0,9 відсотка добової норми харчування (RDA)
- Кальцій 0,9 відсотка добової норми достатності харчування (RDA)
- Залізо становить 6,4 відсотка добової норми достатності харчування (RDA).
Причина, чому ковбасу не слід вживати в надлишку
Їсти сосиски в розумних кількостях, звичайно, не забороняється. Однак, якщо ці продукти вживати занадто часто або в надлишку, ви можете зіткнутися з рядом проблем зі здоров’ям. Згідно з дослідженнями, проведеними Цюріхським університетом, споживання обробленого м’яса (наприклад, ковбаси) щодня, навіть у невеликих кількостях, може підвищити ризик смерті. Дослідження, проведене в Європі, показало, що ризик смерті збільшується приблизно на 18 відсотків на кожні 50 грамів обробленого м’яса, які споживаються в день. За оцінками, високе споживання обробленого м’яса також є причиною близько трьох відсотків передчасних смертей. Крім того, надмірне вживання ковбас часто пов’язане з різними ризиками проблем зі здоров’ям. [[Пов'язана стаття]]Небезпека вживання занадто великої кількості ковбаси
Нижче наведено ряд небезпек вживання занадто великої кількості ковбаси, про які вам потрібно знати.1. Ризик раку
Ковбаса – це вид переробленого м’яса. Міжнародне агентство ВООЗ з дослідження раку зараховує оброблене м’ясо до канцерогену, який може викликати рак. Крім того, результати відповідних досліджень опубліковані в Міжнародний журнал епідемології показати:- Споживання 76 грамів ковбаси або обробленого м’яса щодня мали на 20 відсотків вищий ризик розвитку колоректального раку, ніж ті, хто їв лише 21 грам м’яса.
- На кожні 25 г обробленого м’яса щодня ризик розвитку колоректального раку збільшується на 19 відсотків.
2. Високий вміст насичених жирів
Небезпека вживання ковбаси також пов’язана з її вмістом, який, як правило, має високий вміст насичених жирів. Ці жири можуть підвищити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ). Високий рівень ЛПНЩ пов’язують з різними ризиками захворювань, таких як високий кров’яний тиск, проблеми з серцем та інсульт.3. Надлишок натрію
Ще одна небезпека ковбаси пов’язана з високим вмістом натрію. Надмірне споживання продуктів з високим вмістом натрію може викликати проблеми зі здоров’ям, у тому числі:- Підвищує кров’яний тиск, стан, який є основним фактором ризику серцевих захворювань та інсульту.
- Чим більше споживання солі, тим більше кальцію втрачається в організмі. Цей стан може призвести до нестачі кальцію в крові, що може призвести до остеопорозу.
- Подразнення слизової оболонки шлунка з часом, збільшуючи ризик раку шлунка, особливо якщо він супроводжується бактеріями H. pylori.
