cultureaftercomputation.com

Багато людей, можливо, вже знайомі з японськими грибами шітаке, які смачні та багаті на користь. Крім шітаке, є багато інших грибів із країни сакури, чиї переваги та смак можна видалити з кісточками. Одним з них є досить популярний користь грибів майтаке. За назвою майтаке стоїть унікальний факт. Японською «майтаке» означає танцюючий гриб. Вважається, що назву цей гриб отримав тому, що люди танцювали від радості, знайшовши його в дикій природі. Це хвилювання не безпідставно, а через багато користі для здоров’я, яку можна отримати від грибів майтаке. [[Пов'язана стаття]]

Харчовий вміст грибів майтаке

Як повідомляє Healthline, гриби майтаке є адаптогеном. Адаптогени допомагають організму впоратися з різними труднощами у фізичній або розумовій формі. Вони також можуть реорганізувати системи організму, які вийшли з рівноваги. Поживні речовини, що містяться в грибах майтаке:

• Антиоксидант
• Бета-глюкан
• Вітаміни групи В і вітамін С
• Мідний
• Калій
• Клітковина
• Мінеральний
• Амінокислота

Через високий вміст поживних речовин цей гриб вважається лікарським. Багато людей також вважають, що гриби майтаке мають властивості підтримувати здоров’я, бадьорість і довголіття. Читайте також: Ці види їстівних грибів також смачні та корисні

Корисні властивості грибів майтаке для здоров’я

Гриби майтаке — гриби, багаті поживними речовинами. У цьому грибі ви можете знайти ряд важливих поживних речовин, таких як антиоксиданти, бета-глюкан, вітаміни B і C, мідь, калій, клітковина, амінокислоти та інші важливі мінерали. Крім того, гриби майтаке також не містять жиру, мають низький вміст солі та калорій і не містять холестерину. На основі низки досліджень, ось низка потенційних переваг грибів майтаке для здоров’я вашого організму.

1. Зниження рівня холестерину

Японське дослідження 2013 року показало, що екстракт грибів майтаке здатний знизити рівень холестерину і збільшити жирні кислоти, які забезпечують енергію. Грунтуючись на цих висновках, дослідники стверджують, що вживання в їжу грибів майтаке може допомогти підтримувати здорові кровоносні судини. Однак це дослідження проводилося лише на мишах і потребує подальших досліджень на людях.

2. Лікування раку

У порівнянні з іншими видами грибів, гриби майтаке показують кращі результати в профілактиці та лікуванні раку. Ряд досліджень також показують деякі багатообіцяючі висновки, пов’язані з перевагами грибів майтаке для лікування раку. У ході лабораторного дослідження дослідники виявили, що екстракт майтаке може пригнічувати ріст кількох типів пухлин. Підвищуючи активність імунної системи (наприклад, природні клітини-вбивці та Т-клітини), гриби майтаке, як вважають, допомагають пригнічувати ріст ракових клітин. Цей грибний екстракт містить бета-глюкановий компонент під назвою D-фракція, який, як було показано, має протипухлинну активність. Інше дослідження також показало, що D-фракція грибів майтаке вважалася ефективною для знищення ракових клітин людини. Було також показано, що при введенні разом з протеїном, спрямованим на боротьбу з раком, D-фракція підвищує ефективність білка.

3. Лікування цукрового діабету

Кілька досліджень, проведених на тваринах, показують потенційну користь грибів майтаке для зниження рівня цукру в крові. У дослідженні, опублікованому в 2015 році, було показано, що гриби майтаке знижують рівень цукру в крові у мишей. Інше дослідження показало, що екстракт грибів майтаке допомагає зменшити резистентність до інсуліну. Цей стан виникає, коли організм не може належним чином реагувати на інсулін, гормон, який відіграє важливу роль у перетворенні цукру в крові в енергію. Інсулінорезистентність може підвищити ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань.

4. Лікувати СПКЯ

Існує також потенційна користь від грибів майтаке для жінок із синдромом полікістозних яєчників (СПКЯ). У дослідженні ранньої фази брали участь 80 пацієнтів із СПКЯ, які приймали кломіфену цитрат або три таблетки, що містять порошок гриба майтаке, тричі на день протягом трьох циклів. Дослідники виявили, що лікування таблетками, що містять гриби майтаке, може збільшити швидкість циклу овуляції, хоча воно було не таким ефективним, як кломіфен. Однак з цього приводу необхідні додаткові дослідження.

5. Зниження високого артеріального тиску

На основі досліджень на тваринах також рекламують гриби майтаке, щоб допомогти знизити високий кров’яний тиск. У дослідженні 2010 року на мишах було виявлено, що майтаке допомагає захистити від високого кров’яного тиску, а також покращує чутливість до інсуліну та обмежує деякі наслідки запалення. Однак, знову ж таки, необхідні додаткові дослідження на людях, щоб довести ці переваги. На додаток до перерахованих вище переваг, гриби майтаке також вважаються ефективними при лікуванні застуди або грипу, полегшення побічних ефектів хіміотерапії та зміцнення імунної системи.

6. Схуднути

Гриби майтаке містять багато клітковини, але мають низьку калорійність, що робить їх придатними для дієти. Вміст цих поживних речовин може змусити вас довше відчувати ситість, тим самим зменшуючи споживання продуктів з високим вмістом жирів і калорій. Перевага в тому, що вага стає більш пробудженим, а споживання калорій не буде надмірним. Читайте також: Різні джерела рослинного білка, які легко знайти на ринках і в супермаркетах

Як їсти гриби майтаке

Гриби майтаке можна переробляти на смачну їжу. Оброблені гриби майтаке зазвичай містяться в продуктах, що містять гриби, таких як суп, піца або салати. Ви також можете пасерувати, смажити їх у борошні або запікати. Гриби майтаке мають сильний смак, тому обов’язково спробуйте їх, перш ніж додавати їх у свій щоденний раціон. Гриби майтаке також можна вживати у вигляді рідкого концентрату або капсул. Якщо ви використовуєте його як добавку, знайдіть D-фракцію майтаке, яка є екстрактом цього гриба. Перш ніж використовувати добавки з грибами майтаке, спробуйте спочатку проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути небажаних ризиків.

Ризики споживання грибів майтаке

Хоча гриби майтаке, як правило, вважаються безпечними для споживання, вам слід уникати грибів, які існують занадто довго. Переварені гриби майтаке важко перетравлюються через їх жорстку текстуру. Цей грибок також може викликати алергію у деяких людей. Якщо у вас алергія на цвіль, перед вживанням грибів майтаке краще проконсультуватися з лікарем. Крім того, є висновки про те, що гриби майтаке можуть взаємодіяти з низкою ліків, таких як препарати, що знижують рівень цукру в крові, або розріджувачі крові, такі як варфарин. Уникайте вживання грибів майтаке або добавок, які їх містять, якщо ви приймаєте ці ліки. Якщо ви вагітні, годуєте груддю або маєте аутоімунне захворювання, перед вживанням цього гриба проконсультуйтеся з лікарем. Якщо у вас виникли запитання щодо проблем зі здоров’ям, ви можете безкоштовно звернутися до лікаря безпосередньо в програмі SehatQ Family Health. Завантажте програму SehatQ зараз з App Store або Google Play.