Познайомтеся з керобом, замінником шоколаду, який не менш смачний
ріжкове дерево або Ceratonia siliqua зазвичай мають насіння, які переробляються в порошок ріжкового дерева. Це альтернатива какао-порошку або какао, оскільки текстура дуже схожа. Зазвичай порошок ріжкового дерева використовується як натуральний підсолоджувач у приготуванні тортів. Мало того, кероб також має багато переваг для здоров’я. Починаючи з прочищення горла, щоб полегшити травні скарги. Існують також різні форми, не тільки порошок, але і у вигляді сиропу до пігулок.
Ознайомтеся з історією ріжкового дерева
Давньогрецька цивілізація була першою, хто посадив ріжкові дерева. Кожне дерево складається з жіночого та чоловічого або одинока стать. Чоловіче дерево може запилити 20 жіночих дерев. Через шість-сім років ріжкове дерево може дати сотні коричневих насіння. Зазвичай час збору врожаю настає прямо восени. В Енциклопедії цілющої їжі є цікава історія. У 19 столітті хіміки в Англії продавали насіння ріжкового дерева співакам. У той час вони вірили, що жування насіння ріжкового дерева може підтримувати голосові зв’язки в хорошому стані, очищаючи горло. Незалежно від того, правда це чи ні, до цих пір порошок ріжкового дерева не втратив своєї популярності. Багато людей використовують цей порошок для різних потреб, у тому числі для здоров’я.Користь і переваги ріжкового дерева
Тоді, які речі роблять рожкову кращою кращим і варто спробувати?1. Висока поживність
Для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом жиру, порошок ріжкового дерева є правильним вибором. Тому що жирність майже нульова. Але майте на увазі, що вміст цукру досить високий, а це приблизно шість грамів на кожні дві столові ложки порошку ріжкового дерева. Однак цей вміст цукру все ще нижчий, ніж у шоколадних похідних. Просто скажи це шоколадна стружка який містить 92 грами цукру в порівнянні з лише 51 грам порошку ріжкового дерева.2. Багатий клітковиною і не містить глютену
Для тих, хто не переносить глютен, порошок ріжкового дерева може стати вашим новим найкращим другом. Тому що в ньому немає глютену. Ще один плюс в тому, що в двох столових ложках порошку ріжкового дерева близько 5 грам клітковини. Тобто він відповідає 20% рекомендованої добової норми споживання. Достатнє споживання клітковини змусить людину довше відчувати ситість. Ще одним плюсом є підтримання рівня цукру в крові під контролем, запобігання запорів і, звичайно, утримання від надмірного споживання калорій.3. Високий вміст кальцію
Ще одним фактором, який робить ріжковий еж здоровішим за какао, є вміст кальцію. Цей мінерал, важливий для здоров’я кісток, містить 42 міліграма в двох столових ложках порошку ріжкового дерева. Кальцій також підтримує здорову роботу м’язів, нервів і серця. Крім того, ще одна відмінність полягає в тому, що кероб не містить оксалатів. Ця речовина знижує здатність організму засвоювати кальцій. Крім того, надмірне споживання оксалату може збільшити ризик утворення каменів у нирках.4. Знімає проблеми з травленням
Для тих, хто часто відчуває проблеми з травленням, спробуйте їсти кероб. У ньому містяться дубильні речовини. На відміну від дубильних речовин у водорозчинних рослинах, дубильні речовини ріжкового дерева мають суху дію на травний тракт. Таким чином, він може запобігти зростанню шкідливих бактерій в кишечнику, видаляючи токсичні речовини. Крім того, у 2010 році було проведено дослідження, яке виявило, що натуральний цукор ріжкового дерева може затвердити водянистий стілець. Тобто він дуже безпечний і ефективний для лікування діареї як у дітей, так і у дорослих.5. Без кофеїну
Кава може бути те, що покращує настрій при споживанні в потрібний час. Але якщо це занадто багато, ефект, звичайно, не є хорошим. Починаючи від проблем з травленням, безсоння, надто швидкого серцебиття, до відчуття неспокою. Хороша новина полягає в тому, що порошок ріжкового дерева взагалі не містить кофеїну. Таким чином, він може стати альтернативою для тих, хто чутливий до кофеїну.6. Джерело антиоксидантів
Існує дослідження, проведене командою дослідників з Німеччини про високий рівень антиоксидантів у ріжкові. Вони досліджували вміст 24 поліфенолів у волокні ріжкового дерева, головним чином флавоноїдів та галової кислоти. Обидва можуть зменшити окислювальний стрес. Мало того, галова кислота також може захищати від вільних радикалів і ракових клітин. Тим часом флавоноїди мають протизапальну, протипухлинну, протидіабетичну та нейропротекторну дію.7. Тригери мігрені без тираміну
Існує похідне амінокислоти, яке викликає мігрень, називається тирамін. Їжа з високим вмістом тираміну може спровокувати мігрень, наприклад, витриманий сир, м’ясо, ферментовані овочі, шоколад та алкогольні напої. Але не хвилюйся. Кэроб не містить тираміну і його безпечно вживати, не переслідуючи мігрені. Він відрізняється від шоколаду вмістом тираміну, який може викликати головний біль. [[Пов'язана стаття]]Нотатки від SehatQ
Завдяки багатьом перевагам споживання керобу немає ніякої шкоди в тому, щоб включити його в щоденне меню. Крім того, продукти з керобу також безпечні для людей, які хочуть схуднути, до тих, у кого високий кров’яний тиск. Ви можете споживати його:- Посипте порошок ріжкового дерева смузі або йогурт
- Додавання порошку ріжкового дерева в хлібне тісто або млинці
- Заваріть теплий ріжковий напій
- Приготування ріжкового пудингу
- Вживання в їжу батончиків ріжкового дерева з порошку ріжкового дерева та мигдального молока
