Вибрати сік чи смузі? Знайте різницю
сік і смузі може бути легкою альтернативою споживанню фруктів і овочів, особливо для людей, які не люблять або лінуються їсти ці дві страви. Але який з них варто вибрати? Вживання фруктів і овочів дуже важливо для організму, оскільки вони є джерелом здорового харчування. Починаючи від вітамінів, мінералів і закінчуючи клітковиною. Ви можете задовольнити цю потребу, безпосередньо вживаючи в їжу фрукти та овочі або пити їх у вигляді соку і смузі.
Чим відрізняється сік і смузі?
сік і смузі обидві форми напоїв з овочів і фруктів. Однак спосіб приготування, консистенція, смак, вміст і поживність можуть бути різними. Щоб отримати докладнішу інформацію, розглянемо наступні відмінності: Спосіб і матеріали виготовлення
І соки, і смузі, виготовлені шляхом змішування фруктів, овочів або обох у блендері. Але після змішування сік буде відфільтрований, щоб він не залишив м’якоті, а смузі – ні. Крім того, якщо сік буде складатися тільки з одного конкретного фрукта або овоча, вміст смузі буде більш різноманітним. У коктейлі можна додавати різні харчові інгредієнти, як правило, молоко, йогурт, горіхи та гранолу. Процес та інгредієнти для приготування цих двох напоїв відрізняють текстуру та смак соків та смузі. Текстура соку буде більш рідкою і навіть рідкою, тоді як текстура смузі буде важчою, оскільки м’якоть фруктів і овочів не видаляється, а інші інгредієнти додаються. Рівні поживних речовин
Оскільки метод та інгредієнти різні, звісно, поживність цих двох напоїв буде різною. За вмістом клітковини смузі буде краще, ніж сік. Це пов’язано з тим, що процес приготування соку зазвичай також видаляє фруктові та овочеві волокна. Ця фруктово-овочева клітковина зазвичай міститься в м’якоті після змішування напою. Хоча клітковина є важливим елементом фруктів і овочів. Клітковина може допомогти покращити травлення та контролювати рівень цукру в крові. Мало того, що через втрату клітковини рівень антиоксидантів у соку також вважається нижчим, ніж смузі. Причина в тому, що ця сполука часто міститься в клітковині. Однак за калорійністю сік краще смузі, особливо для тих, хто сидить на дієті. Це пояснюється тим, що смузі калорійніше, ніж сік, що є результатом додавання інших харчових інгредієнтів, крім фруктів і овочів. Особливо, якщо ви додаєте цукор у свої коктейлі. Якщо ви не будете обережні в споживанні смузі, ви дійсно можете набрати вагу. Тому смузі слід використовувати як заміну їжі, а не як доповнення до їжі. На відміну від соку, який містить багато поживних речовин, але все ще має низьку калорійність. Цей напій може стати доповненням до вашого меню. Легко засвоюється
Дослідження показують, що сік легше засвоюється, ніж смузі. Це пояснюється тим, що відсутність клітковини полегшує процес травлення, і організм засвоює більше фруктових та овочевих соків. Тому людям з порушеннями перетравлення поживних речовин радять пити соки, а не смузі. Однак це не означає, що смузі не можна перетравлювати так, тому що клітковина все ще є однією з важливих поживних речовин для ваших харчових потреб. Тому вам краще вибрати сік або смузі?
Обидва однаково здорові, і ви можете вибрати залежно від ваших потреб. Соки, як правило, менш калорійні і легше засвоюються, ніж смузі, що робить їх придатними для тих із вас, хто потребує споживання фруктів і овочів, але дотримується дієти, має певні розлади травлення або обмежує споживання цукру, наприклад, для діабетиків. З іншого боку, смузі багатше клітковиною, поживними речовинами та ситністю, тому вони підходять для тих із вас, хто потребує додаткового споживання клітковини. Смузі також може замінити продукти, багаті поживними речовинами для тих із вас, хто зайнятий і все ще хоче харчуватися здоровою їжею. Хоча обидва готуються з фруктів і овочів, соки і смузі мають свої переваги і недоліки. Виберіть той, який відповідає вашим потребам. Якщо ви розгубилися, зверніться до лікаря або дієтолога, щоб отримати правильну пораду відповідно до стану вашого здоров’я. Удачі, сподіваюся, завжди здорові.
