Лосось є одним з найбільш поживних продуктів у світі. Цей вид риби також легко обробляти та споживати. Вважається, що користь від лосося знижує ризик розвитку ряду захворювань, таких як рак, серцевий напад, інсульт, деменція, хвороба Альцгеймера та інші когнітивні захворювання. Це тому, що лосось містить багато високоякісного білка, такого як омега-3 жири, які є важливими білками у вашому повсякденному житті. Якщо ви любите їсти лосося, зверніть увагу на наступні переваги лосося для здоров’я. [[Пов'язана стаття]]
Поживний вміст лосося
Калорійність лосося досить велика, досягаючи 179 ккал в 100 грамах. Крім високої енергії, лосось також багатий білком і вітамінами. Вміст сьомги в 100 грамах такий:
- Жири: 10,43 г
- Вітамін А: 136 мкг
- Вітамін В1: 0,05 мг
- Вітамін В2: 0,11 мг
- Вітамін В3: 8,42 мг
- Вітамін С: 4 мг
- Білки: 19,93 г
- Кальцій: 26 міліграм
- Натрій: 47 міліграм
- Калій: 394 міліграма
- Мідь: 40 мікрограмів
- Залізо: 0,25 мг
- Цинк: 0,44 мг
- Вода: 71,54 грама
- Зола: 1,33 грама
Лосось також містить більше холестерину, ніж інші види риби, включаючи тунець. Однак обидва види риби однаково корисні для нарощування м’язової маси.
Корисні властивості лосося для здоров’я
Лосось містить багато поживних речовин, які важливі для організму. Ось переваги вживання лосося, який корисний для здоров’я вашого організму:
1. Як джерело білка
Головна користь лосося полягає в тому, що він є хорошим джерелом білка для здоров’я. Білок корисний для підтримки здоров’я кісток, підтримки м’язової маси під час процесу схуднення і може прискорити загоєння травм. Недавні дослідження показали, що для підтримки оптимального здоров’я кожен прийом їжі повинен забезпечувати щонайменше 20-30 грамів білка. Одна порція лосося (3,5 унції) містить 22-25 грамів білка. Кількість білка з лосося задовольнила потреби щоденного споживання білка.
2. Багатий омега-3 жирними кислотами
Лосось є одним з найкращих джерел омега-3 жирних кислот. Споживання 0,45-4,5 г омега-3 жирних кислот на день може покращити функцію артерій, а споживання омега-3 жирів з лосося може підвищити рівень у вашому організмі, еквівалентний прийому риб'ячого жиру. добавки. У кожні 100 грамах вирощеного лосося міститься 2,3 грама омега-3 жирних кислот. Між тим, дикий лосось містить близько 2,6 грамів омега-3. Споживання принаймні двох порцій лосося на тиждень може допомогти задовольнити ваші потреби в омега-3 жирних кислотах,
3. Задовольняти потреби у вітаміні В
Вживання дикого лосося може забезпечити споживання вітамінів групи В, які корисні для вашого організму. У дикому лососі є багато вітамінів групи В, які можуть перетворювати їжу, яку ви споживаєте, в енергію для організму, формують, відновлюють ДНК і зменшують запалення, яке може викликати серцеві захворювання. Вітаміни групи В також здатні підтримувати оптимальну роботу мозку та підтримувати нервову систему.
4. Хороше джерело калію для організму
Дикий лосось містить на 18% більше калію, ніж банан. Калій може допомогти контролювати артеріальний тиск і може знизити ризик інсульту. Це пояснюється тим, що калій може оптимально знижувати кров’яний тиск, запобігаючи затримці зайвої води. Не дивно, що вживання лосося може знизити ризик інсульту.
5. Знизити ризик захворювання
Омега-3 і вміст жиру, що міститься в лососі, можуть знизити ризик ряду захворювань, таких як серцеві захворювання, інсульт, рак, деменція та хвороба Альцгеймера. Вживаючи лосося, ви також можете полегшити симптоми артриту, які виникають через слабку імунну систему та біль, викликаний аутоімунними захворюваннями.
6. Знизити ризик серцевих захворювань
Ще одна перевага лосося полягає в тому, що він може знизити ризик серцевих захворювань. Вживання лосося може запобігти ризику серцевих захворювань. Це тому, що лосось може підвищити вміст омега-3 в крові. Крім того, вживання лосося може знизити рівень тригліцеридів в крові. Експерти рекомендують дорослим їсти 8 унцій морепродуктів на тиждень, особливо риби, яка містить омега-3 жири, наприклад, лосося. При цьому діти повинні їсти морепродукти по 2-4 унції на тиждень, починаючи з 2 років.
7. Захищає здоров'я кісток
Лосось також містить селен, який може допомогти захистити здоров’я кісток. Селен є джерелом мінералів, які можуть допомогти здоров’ю кісток, зменшити антитіла до щитовидної залози у людей з аутоімунним захворюванням щитовидної залози, щоб зменшити ризик раку. Споживаючи 3,5 унції лосося, ви можете задовольнити 59-57% потреби в селені в день. Це показує, що люди, які їдять лосось, можуть підвищити рівень селену більше, ніж ті, хто приймає добавки риб'ячого жиру.
8. Допомагає подолати запалення
Переваги лосося також можуть допомогти подолати запалення, яке може призвести до кількох хронічних захворювань, таких як діабет і рак. Споживання 3 унцій лосося в день може зменшити ознаки запалення. В одному дослідженні 12 чоловіків з виразковим колітом, які їли 600 грамів лосося на тиждень, відчули зменшення запалення в крові та товстій кишці.
9. Підтримуйте здоров’я мозку
Користь лосося також полягає в покращенні функції мозку. Жирна риба, така як лосось, може зменшити симптоми депресії, захистити здоров’я мозку плода під час вагітності, зменшити тривожність, покращити пам’ять у літніх людей і знизити ризик деменції. У дослідженні людей у віці 65 років, вживання лосося двічі на тиждень зменшувало проблеми з пам’яттю на 13% повільніше, порівняно з вживанням лосося рідше одного разу на тиждень.
10. Схуднути
Лосось може стати вашим вибором для схуднення. Як і інші продукти з високим вмістом білка, лосось може допомогти регулювати гормони, контролювати апетит і змусити вас відчувати ситість. Крім того, вживання лосося може збільшити метаболізм більше, ніж інші продукти.
11. Тримайте артеріальний тиск стабільним
Високий вміст калію в лососі може допомогти контролювати кров’яний тиск в організмі. Стабільний артеріальний тиск може знизити ризик інсульту та серцевих захворювань. Лосось містить 11-18 відсотків калію, що міститься в кожні 3,5 унції м’яса.
Ризик вживання лосося
Крім користі, вживання лосося також має свої ризики. Однак цей ризик буде більшим, якщо вживати його в сирому вигляді. Тому потрібно бути обережним, якщо їсте його в сирому вигляді. Ось ризики їжі
сирий лосось:1. Піддається впливу паразитів
Лосось є одним з видів тварин, які переносять паразитів. Цей паразит має червоподібну форму і може атакувати ваш травний тракт. При контакті з цим паразитом може виникнути діарея, біль в області живота і навіть анемія. Але є й люди, які не відчувають жодних симптомів.
2. Бактеріальна або вірусна інфекція
Лосось, як і будь-яка інша риба, яку вживають в сирому вигляді, несе ризик зараження вірусами і бактеріями. Викликане захворювання може бути легким або важким. У сирому лососі можна знайти такі типи бактерій і вірусів:
мигдальна, схігелла, vibrio, clostridium botulinum, сtapylococcus aureus, listeria monocytogenes, eшерихія паличка, hгепатит А,і,
поровіруси. Ці віруси або бактерії можуть проникати в сире м’ясо лосося через середовище живого лосося або бути зараженими людьми під час процесу зберігання. Але не дозволяйте цьому ризику перешкодити вам їсти лосося. Ризик зараження бактеріями, вірусами та паразитами можна знизити, готуючи лосось до готовності. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Омега-3 жири, що містяться в лососі, можуть зменшити жир на животі у людей із зайвою вагою або ожирінням. Лосось також низькокалорійний: 3,5 унції вирощеного лосося містить лише 206 калорій, тоді як дикий лосось має менше калорій – 182 калорії. Перш ніж відчути користь лосося, потрібно пам’ятати, що високі дози омега-3 також мають ризики. Вживання двох порцій лосося на тиждень може допомогти вам задовольнити ваші потреби в харчуванні та зменшити ризик захворювання. Якщо ви хочете проконсультуватися з лікарем, ви можете
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
