cultureaftercomputation.com

Останнім часом популярність органічної їжі різко зросла. Незважаючи на те, що ціна часто дорожча, це не пригнічує інтересу людей, які люблять його їсти. Хоча кажуть, що він містить більше поживних речовин, докази того, що ці продукти краще, ніж неорганічні, все ще потребують подальших досліджень. На ринку представлено багато подібних товарів. Деякі з них на 100% органічні або нижче. Вибір вживати його чи ні залежить від стану кожної людини.

Що таке органічна їжа?

Термін органічний відноситься до способу приготування їжі. Як правило, органічна їжа вирощується без використання хімікатів, доданих гормонів або генетично модифіковані організми. Це означає, що джерела їжі вирощуються за допомогою природних добрив. Цей метод дозволяє поліпшити якість ґрунту та заощадити підземні води. У той же час забруднення також зменшується, щоб воно було більш екологічним. При цьому худобі не дають додаткових гормонів чи антибіотиків. Продукти харчування, які зазвичай обробляються органічно, — це фрукти, овочі, цільні зерна, молочні продукти та м’ясо. Щоб їжа була органічною, вона не повинна містити таких добавок, як барвники, консерванти, підсолоджувачі та підсилювачі смаку (MSG). Інші продукти, такі як газована вода, тістечка та крупи, також піддаються органічній обробці.

Органічна їжа може бути більш поживною

Цвітна капуста органічної культури Існує багато досліджень, що порівнюють органічні та неорганічні продукти. Деякі доводять, що органічно вирощені рослини можуть бути більш поживними у вигляді:

1. Містить антиоксиданти та вітаміни

Декілька досліджень показали, що органічні продукти містять більш високий рівень антиоксидантів і мікроелементів, таких як вітамін С, цинк і залізо. Насправді рівень антиоксидантів може бути на 69% вище. Інше дослідження показує, що заміна овочів і фруктів органічними може забезпечити вищий рівень споживання антиоксидантів. Це відбувається тому, що органічні культури не використовують обприскування хімічних пестицидів як захист. Отже, рослини виробляють свої власні у вигляді антиоксидантів.

2. Нижчий рівень нітратів

Органічно вирощені рослини також містять до 30% менше нітратів. Це дуже важливо, враховуючи, що нітрати можуть підвищити ризик деяких видів раку. Крім того, високий вміст нітратів також може викликати метгемоглобінемія, захворювання у немовлят, яке впливає на здатність організму зберігати кисень. Однак існує також думка, що користь від споживання неорганічних овочів перевищує ризики від вмісту нітратів.

3. Вміст жирних кислот

Органічні молочні продукти можуть містити більш високий рівень омега-3 жирних кислот. Мало того, вміст заліза, вітаміну Е і каротину також трохи більше. Однак органічне молоко містить менше селену та йоду, ніж неорганічне. Обидва мінерали необхідні організму.

Різниця з неорганічними

Хоча деякі з наведених вище речей підкреслюють переваги органічних продуктів перед тими, які не є, є також дослідження, які не знаходять жодної різниці. Це правда, що процес виробництва або вирощування відрізняється, але не так з харчовим вмістом. Обсерваційне дослідження порівняло споживання їжі 4000 дорослих при споживанні органічних і звичайних овочів. Збільшується поживність, але це більше пов’язано з кількістю споживаних овочів. Крім того, огляд 55 досліджень не виявив різниці у вмісті поживних речовин між органічними та звичайними рослинами. Є багато інших досліджень з різними результатами, на які впливає багато факторів, таких як якість ґрунту, погодні умови та час збирання врожаю. Тоді як у тварин на склад молочних продуктів і м'яса впливають генетичні фактори, корми, поголів'я, а також період збирання.

Різниця між органічним і звичайним вирощуванням продукції

Яйця також мають органічну та неорганічну версії. Якщо харчування не сильно відрізняється, то різниця між органічними та звичайними продуктами підкреслюється:

• Процес посадки

В органічних продуктах використовуються натуральні добрива. Крім того, бур’яни або гербіциди також контролюються природним шляхом. При наявності шкідників метод боротьби проводиться натуральними пестицидами. З іншого боку, звичайній продукції дають хімічні добрива. Так само бур’яни також використовують хімічні продукти. Боротьба зі шкідниками також проводиться за допомогою синтетичних пестицидів.

• М'ясо, яйця та молочні продукти

Велику рогату худобу годують органічними кормами, без гормонів та ГМО. Захворювання попереджаються природними методами, такими як прибирання клітки та здоровий корм. Мало того, худоба також отримує доступ до відкритих просторів. У той час як звичайній худобі дають гормони, щоб рости швидше. Корм також може містити ГМО. Для профілактики захворювання призначаються антибіотики та ліки. Крім того, худоба може не мати доступу до відкритих просторів.

Не спокушайтеся терміном «органічний»

Зростаюча популярність органічних продуктів змусила багатьох виробників наносити на свою продукцію органічні етикетки. Однак пам’ятайте, що органічні етикетки не обов’язково роблять їжу здоровою. Насправді, існує ще багато органічних продуктів, які обробляються таким чином, що підвищується рівень калорій, цукру, солі та жиру. Навіть якщо він продається з етикеткою органічного походження, він все одно не є здоровим. Це стосується не тільки Шкідлива їжа, але й продукти на ринку. Є й ті, хто каже, що вміст у ньому натуральний, але виявляється, що вони обидва використовують цукор. Отже, покупці повинні добре сортувати органічні етикетки, наприклад:

• 100% органічні: це означає, що всі інгредієнти є органічними
• Органічні: щонайменше 95% інгредієнтів є органічними
• Виготовлено з органічних речовин: щонайменше 70% композиції є органічними

[[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Вибір органічних чи неорганічних продуктів – це не лише питання здоров’я чи ні. Є багато інших факторів, які впливають. Органічна їжа не обов’язково є здоровішою за звичайну. Цікаво, чому органічні продукти є дорожчими та більш здоровими продуктами, запитайте безпосередньо лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на App Store і Google Play.