cultureaftercomputation.com

Відомо, що оливкова олія має багато переваг для здоров’я, але ви можете відчути користь, лише якщо споживаєте справжню оливкову олію. Враховуючи безліч типів і марок оливкової олії, які зараз є на ринку, як відрізнити справжню оливкову олію від підробки? Справжня оливкова олія містить жирні кислоти та антиоксиданти, які корисні для профілактики різних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, неврологічні розлади, рак легенів і товстої кишки. Завдяки цьому вмісту оливкова олія має вищу економічну цінність, ніж інші рослинні олії. Тому багато негідних виробників «з’єднують» справжню оливкову олію з іншими рослинними оліями або оливковою олією нижчої якості. Боїться, що це може викликати ефекти, які насправді шкідливі для організму.

Що таке справжня оливкова олія

Оливкова олія - ​​це в основному олія, яка витягується з соку оливок.Олея Європа Л) механічним шляхом з певною температурою, щоб вона не сильно змінила вміст масла. За даними Міжнародної оливкової ради, виробництво справжньої оливкової олії не проходить ніякої обробки, крім промивання, декантування, центрифугування та фільтрації. Виходячи з цих критеріїв, типи справжньої або чистої оливкової олії, які можуть споживатися людьми, включають:

1. Оливкова олія Extra Virgin (EVOO)

Оливкова олія Extra Virgin - це оригінальна оливкова олія з найкращим ступенем, тому ціна також найдорожча в порівнянні з іншими оливковими оліями. Характерною особливістю EVOO є те, що він містить не більше 0,8 грама олеїнової кислоти на 100 грам олії. Чим нижче вміст олеїнової кислоти в оливковій олії, тим краща якість олії. Причина в тому, що це вказує на те, що поживні речовини, що містяться в ньому, не сильно змінилися, щоб забезпечити більш оптимальну користь.

2. Оливкова олія першого віджиму

Оливкова олія першого віджиму або чиста оливкова олія, яка містить не більше 2 грам олеїнової кислоти на кожні 100 грам олії.

3. Звичайна оливкова олія

Звичайна оливкова олія або звичайна оливкова олія містить олеїнову кислоту, яка становить не більше 3,3 грама на кожні 100 грамів олії. [[Пов'язана стаття]]

Як відрізнити справжню оливкову олію від підробки?

Щоб дійсно переконатися, що оливкова олія, яку ви споживаєте, є справжньою, необхідно провести складні тести в лабораторії. Це тому, що сама справжня оливкова олія є складною сумішшю різних речовин, а саме трацилгліцеринів (ТАГ), часткових гліцеридів, стеринів, спиртів, тритерпенових кислот та інших. Однак ви все одно можете визначити справжню оливкову олію двома простими способами:

1. Виберіть оливкову олію з маркуванням

Як зазначалося вище, EVOO є справжньою оливковою олією найвищої якості, тому настійно рекомендуємо вибирати оливкову олію з маркуванням. З іншого боку, уникайте оливкової олії з написом «світла», «чиста» або «оливкова олія», тому що, швидше за все, оливкова олія пройшла хімічну очистку. Пам’ятайте, ціна на оливкову олію першого віджиму може бути вищою, ніж на звичайну, яка може досягати 130 000 IDR за літр. Якщо будь-яка оливкова олія коштує набагато нижче, це, ймовірно, не справжня оливкова олія.

2. Легкий смак

Якщо ви куштували справжню оливкову олію, ви, як правило, зможете розпізнати підробку чи підробку. Справжня оливкова олія має характерний аромат, м’який, настільки пряний, або залишає аромат трави після його вживання. З іншого боку, підроблена оливкова олія буде важкою, жирною, несмачною і піде післясмак неприємні відчуття в роті. Тому переконайтеся, що ви ніколи не копайте глибше, щоб спробувати оригінальний EVOO, щоб у майбутньому не бути обдуреним підробленим оливковою олією. Ось кілька способів розпізнати справжню і підроблену оливкову олію, які ви можете зробити. Сподіваємося, ця інформація допоможе вам бути більш обережними у виборі оливкової олії, яку ви хочете використовувати.