cultureaftercomputation.com

Мариновані огірки відомі як доповнення до багатьох видів їжі, від смаженого рису до гамбургерів. Виявилося, що мариновані огірки також корисні для здоров’я, якщо ви не споживаєте їх занадто багато, тому що це насправді підвищить ризик розвитку гіпертонії. Маринований огірок готують зі свіжого огірка, замоченого в солоній воді. Іноді в розчин також додають інші інгредієнти, такі як оцет, цукор, цибуля-шалот, кайенский перець, щоб додати насиченості смаку. В основному, мариновані огірки все ще містять ті ж поживні речовини, що і свіжі огірки (наприклад, клітковину, вітаміни та мінерали), але вони також містять велику кількість солі, що може бути небезпечно, якщо вживати її в надлишку.

Корисні властивості маринованого огірка

Вважається, що вживання маринованих огірків запобігає судомам, діабету і навіть схудне. Сам маринований огірок широко вживається людьми, які дотримуються кетогенної дієти, оскільки вміст натрію (солі) в ньому може збалансувати електроліти організму. Огірок, перероблений на солоні огірки, також містить антиоксиданти, оскільки він не обробляється шляхом нагрівання. Доведено, що антиоксиданти в огірках здатні запобігати вільним радикалам, які часто називають основною причиною різних хронічних захворювань, таких як хвороби серця і рак. [[Пов'язана стаття]]

Маринований огірок і гіпертонія

Незважаючи на те, що він має ряд переваг, потрібно бути обережним при споживанні маринованих огірків, оскільки основним вмістом в них є натрій, отриманий із солі, як їх розчинник і консервант. Тільки в 35 грамах маринованого огірка може бути 283 мг натрію, тому він не корисний для здоров’я, якщо вживати його у великих кількостях. Тоді як максимальна кількість споживання солі за даними Міністерства охорони здоров’я Індонезії становить 2000 мг на день або лише одну чайну ложку (5 грам). Сіль - це електроліт з хімічною назвою NaCl. Природа цього NaCl полягає в тому, щоб утримувати більше води в організмі. Згодом кількість рідини в нирках, кровоносних судинах, серці та мозку стане надмірною. Щоб компенсувати ці стани, кровоносні судини працюватимуть додатково, щоб дренувати рідину, а серце також буде качати сильніше, так що тиск на ці кровоносні судини збільшується. Пошкодження кровоносних судин через вживання великої кількості солі в маринованих огірках поширюється на серце. Початковим симптомом захворювання серця через звуження кровоносних судин є біль у грудях, коли ви рухаєтеся. Цей стан свідчить про те, що серце не отримує достатньо поживних речовин і кисню. Якщо ці симптоми не змусять вас обмежити споживання маринованих огірків і солі загалом, то серцеві артерії будуть вужчими і можуть закінчитися закупорками, що призведе до різних захворювань серця, одним з яких є серцевий напад. Процес потовщення стінок судин і ураження серця зазвичай триває роками. Тож не дивуйтеся, якщо ви зараз любите їсти мариновані огірки, але відчуваєте, що у вас немає проблем зі здоров’ям, оскільки погані наслідки накопичення натрію не є миттєвими.

Не потрібно боятися їсти маринований огірок

Вважається, що у вас гіпертонія, коли ваш артеріальний тиск (систолічний/діастолічний) перевищує 130/80 міліметрів ртутного стовпа (мм рт.ст.). Однак ви повинні бути насторожі, коли ваш артеріальний тиск знаходиться на рівні підвищений, а саме з систолічним 120-129 мм рт.ст. і діастолічним 80 мм рт.ст. Споживання солі, що міститься в маринованих огірках, безумовно, не єдина причина високого кров’яного тиску. Вікові фактори, нездоровий спосіб життя (наприклад, часте куріння або вживання алкоголю) також можуть призвести до гіпертонії, тому вам не потрібно взагалі уникати споживання маринованих огірків. Тим не менш, ви повинні обмежити споживання солі, в тому числі не надмірне при вживанні маринованих огірків, як форми профілактики від підвищення артеріального тиску. Якщо у вас уже є гіпертонія, ваш лікар також порадить вам стежити за споживанням солі на додаток до прийому препаратів для зниження артеріального тиску.