5 переваг фіолетового Таро, які ви не повинні пропустити

Фіолетове таро не є чужою їжею для індонезійців. Оброблена їжа не тільки споживається після відварювання, але й стає смаком для багатьох страв і напоїв з назвою «таро». На смак солодкий з текстурою, схожою на картоплю. Крім того, фіолетове таро є хорошим джерелом клітковини та поживних речовин.

Поживний вміст фіолетового таро

У 132 грамах або одній чашці фіолетового таро міститься:
  • Клітковина: 6,7 грам
  • Марганець: 30% RDA
  • Вітамін B6: 22% RDA
  • Вітамін Е: 19% RDA
  • Калій: 18% RDA
  • Вітамін С: 11% RDA
  • Фосфор: 10% RDA
  • Магній: 10% RDA
З зазначеним вище вмістом поживних речовин це означає, що вживання фіолетового таро може бути джерелом клітковини, калію та магнію. Мало того, фіолетове таро, яке багате клітковиною, також змушує вас довше відчувати ситість і може бути вибором для сніданку. [[Пов'язана стаття]]

Користь фіолетового таро для здоров’я

Деякі з переваг фіолетового таро для здоров'я включають:

1. Контролюйте рівень цукру в крові

Хоча фіолетове таро міститься в крохмалистих овочах, його вуглеводи корисні для контролю рівня цукру в крові, оскільки містять клітковину і стійкий крохмаль що корисно для травлення. Крім того, клітковина також є типом вуглеводів, який не засвоюється, тому не впливає на рівень цукру в крові. Згідно з дослідженнями, споживання 42 грам клітковини на день може знизити рівень цукру в крові до 10 мг/дл у людей з цукровим діабетом 2. Таким чином, фіолетове таро може бути безпечним вибором вуглеводів для рівня цукру в крові.

2. Знизити ризик серцевих захворювань

Тим не менш, завдяки унікальному вмісту клітковини, фіолетове таро може запобігти хворобі серця. В одному дослідженні додаткові 10 грамів клітковини на день могли знизити ризик смерті людини від серцево-судинних захворювань на 17%. Більше того, фіолетове таро містить більше 6 грамів клітковини на порцію 132 грам, що вдвічі більше, ніж картопля. Вуглеводний стійкий крохмаль в фіолетовому таро також знижує рівень поганого холестерину в організмі.

3. Протираковий вміст

Фіолетове таро містить поліфеноли, які можуть знизити ризик розвитку раку. Тип поліфенолу в фіолетовому таро — кверцетин, такий же, як і в яблуках, чаї та цибулі. У лабораторних дослідженнях кверцетин може вбивати ракові клітини та запобігати розвитку певних ракових клітин. Мало того, фіолетове таро також містить антиоксиданти, які захищають організм від пошкоджень, викликаних вільними радикалами, в тому числі викликають рак. Дослідження цього зв’язку ще тривають.

4. Допомагають схуднути

Фіолетове таро також може стати варіантом для тих, хто сидить на дієті, щоб досягти своєї ідеальної ваги. Згідно з дослідженнями, люди, які споживають багато клітковини, мають меншу масу тіла та жир. Причина в тому, що клітковина збільшує процес травлення, і люди стають ситнішими. Таким чином, коли людина довше відчуває ситість, ризик споживання занадто великої кількості калорій знижується. Крім того, є дослідження, які говорять, що люди, які приймають добавки, що містять 24 грами стійкого крохмалю, споживатимуть на 6% менше калорій.

5. Добре для травлення

Тим не менш, завдяки вмісту клітковини, фіолетове таро корисне для травної системи. Коли організм не засвоює вуглеводи з фіолетового таро через його стійкий крохмаль, Ці продукти можуть надходити безпосередньо в товстий кишечник і забезпечувати їжу корисним бактеріям в травному тракті. Коли ці корисні бактерії ферментують фіолетове волокно таро, утворюються короткі ланцюги жирних кислот, які живлять стінки кишечника, щоб підтримувати його здоров’я. Це також може запобігти людині від запального захворювання кишечника до раку товстої кишки. [[Пов'язана стаття]]

Фіолетове таро легко обробляється

З різними перевагами фіолетового таро для здоров’я, шкода пропустити цей один вуглевод. Крім того, фіолетове таро легко знайти і вирощувати. Його можна переробляти в напої, хліб, тістечка, чіпси або змішувати в супах. Але пам’ятайте, що фіолетове таро перед вживанням необхідно обробити до готовності. Якщо він ще сирий, він містить протеази та оксалати, хімічні речовини, які можуть викликати печіння в роті. В процесі приготування ця речовина більше не діє.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found