cultureaftercomputation.com

Коли ви відчуваєте свербіж або розлад шлунка після вживання яєць, можливо, яйця є тригером алергії або алергеном. Коли це відбувається, це означає, що ваша імунна система чутлива до поживного вмісту яєць, особливо до білка. Принаймні 2% дітей мають алергію на яйця. Це друга за поширеністю алергія після арахісу, яка виникає у дітей. Однак зазвичай ця алергія зникає сама, коли їм виповнюється 16 років.

Харчовий вміст яєць

Тепер настав час розібрати поживний вміст яєць, які часто стають причиною харчової алергії у людей. Насправді, яйця — це насичена поживними речовинами їжа з вітамінами, мінералами, білком, корисними жирами та іншими поживними речовинами. Майже всі ці поживні речовини містяться в жовтку, тоді як яєчний білок містить тільки білок. Цей білок чутливий до того, що імунітет організму помилково ідентифікує та вважає його небезпечним. Коли це станеться, організм виділить антитіла імуноглобуліну Е для боротьби з білком.

Симптоми алергії на яйця

Насправді, алергія на яйця може бути алергією тільки на білок або жовток. Білки, які часто викликають алергію, містяться в яєчних білках. Деякі з поширених симптомів алергії на яйця:

• Травний стрес, що характеризується болем у животі
• Висипання на шкірі
• Розлади дихання
• Опухлі губи або язик
• Відчуття запаморочення та розгубленості
• діарея

Лікування алергії на яйця

Алергію на яйця можна лікувати, але найефективніший спосіб запобігти її появі – це не вживати їх або вживати продукти, що містять яйця. Лікування алергії на яйця зазвичай спрямоване на зменшення симптомів, що виникають. Ось деякі із засобів.

• Антигістамінні препарати. Препарати, які можна призначати, якщо у когось, хто має алергію на яйця, виникають симптоми. Мета цього препарату – запобігти виникненню важкої алергічної реакції.
• Адреналін. Цей один препарат можна використовувати шляхом ін’єкції пацієнтам для подолання серйозних алергічних реакцій, які зазвичай мають форму анафілаксії.

Чи існують замінники яєць?

Для тих, у кого є алергія на поживний вміст яєць, не забувайте. Існує ще кілька інших альтернатив їжі, які можуть бути альтернативою, зокрема:

• Перепелині і качині яйця
• Замінником може бути тофу (оброблений спеціями). яєчня зі збитих яєць)
• Банани можуть замінити курячі яйця для переробки випікання

Що стосується використовуваних в процесі яєць зв'язування або процес обробки харчових продуктів, таких як фрикадельки, яйця, можна замінити:

• Борошно
• Овочі (цукіні, помідори, гарбуз)
• Насіння льону та чіа
• Мигдаль, кешью та арахісове масло

Чи варто уникати вживання яєць?

Справді, одним із способів подолати алергію є дотримання дієти, яка викликає алергію. У цьому випадку слід уникати вживання яєць. Однак обробка яєць шляхом смаження, відварювання або використання їх як інгредієнта для приготування тортів може змінити структуру білка, який викликає алергію. Організм може більше не сприймати його як шкідливу речовину, тому не виникає жодної алергічної реакції. Крім того, яйця часто використовуються як інгредієнти для приготування тортів, а також інших продуктів, таких як фрикадельки, заправка для салатів, консервований суп, навіть у процесі приготування макаронів. Наприклад, 70% дітей, які мають алергію на яйця, все ще можуть переносити печива або тістечка, які містять яйця. Тому важливо більш детально розглянути склад споживаної їжі. Якщо реакція організму безпечна, це означає, що організм починає адаптуватися. Не виключено, що діти до 16 років швидше долають алергію. Майте на увазі, що алергічна реакція кожного на яйця буде відрізнятися одна від одної. Дізнайтеся, що відбувається з вами або вашою дитиною, і дізнайтеся, як «заспокоїти» цей один алерген, а саме яйця.