Для більшості індонезійців рис є основним продуктом харчування. Навіть рис також є дешевим і поживним джерелом енергії. Рис містить вуглеводи, білки, жири, мінерали та клітковину, які корисні для організму. Не тільки білий рис, виявляється, що є різні види рису, які ви можете вживати. Ці сорти рису відрізняються кольором, смаком і харчовою цінністю. Наступна стаття допоможе вам визначити деякі види рису, які ви можете вживати. [[Пов'язана стаття]]
Різні види рису та їх користь для здоров'я
Рис є одним з основних джерел їжі для людей у різних країнах. Кожен рис має різну форму, аромат і колір залежно від сорту. З тисяч різновидів рису зазвичай використовуються такі види рису, які мають хороші поживні характеристики, зокрема:
1. Бурий рис
Коричневий рис дуже пігментований і містить ряд корисних поживних речовин і сполук для рослин. Цей тип рису також містить більше білка та клітковини, ніж білий рис. Тим часом антиоксидантний вміст флавоноїдів у ньому — антоціани апігенін, мірицетин і кверцетин. Флавоноїди можуть допомогти зменшити запалення в організмі. Дослідження також показують, що коричневий рис має більший потенціал для боротьби з вільними радикалами і містить вищу концентрацію флавоноїдних антиоксидантів, ніж коричневий рис. Коричневий рис є улюбленим замінником білого рису, оскільки калорії в 250 мг коричневого рису становлять лише 216 ккал.
2. Бурий рис
Коричневий рис часто вживають деякі люди, які проходять програму дієти. Тому що коричневий рис містить більше клітковини і білка, ніж білий рис. Обидва поживні речовини можуть посилити відчуття ситості та підтримувати здорову вагу. Крім того, коричневий рис також містить антиоксидантні флавоноїди апігенін, кверцетин і лютеолін. Ці сполуки відіграють важливу роль у профілактиці захворювань, таких як серцеві захворювання та деякі види раку. Мало того, коричневий рис також може допомогти регулювати рівень цукру в крові та інсуліну, що дуже корисно для діабетиків.
3. Чорний рис
Чорний рис має глибокий чорний колір і часто стає фіолетовим при варінні. Дослідження показують, що чорний рис містить найвищі антиоксиданти серед усіх сортів, що робить його поживним вибором. Ці антиоксиданти можуть захистити клітини організму від пошкодження, викликаного вільними радикалами. Крім того, чорний рис також багатий на антоціани, які мають сильні антиоксидантні та протизапальні властивості. Було показано, що навіть чорний рис має протиракові властивості, які можуть допомогти знизити ризик деяких видів раку.
4. дикий рис
Незважаючи на
дикий рис технічно насіння водяної трави, але цей рис також можна вживати.
дикий рис визнано цільним зерном, яке містить приблизно в три рази більше клітковини, ніж білий рис. Крім того, рис також є джерелом вітамінів групи В, магнію та марганцю. Насправді, дослідження показали, що його антиоксидантна активність до 30 разів більша, ніж у білого рису, що робить його ще більш корисним. Не дивно, якщо
дикий рис Він також пов’язаний з низкою переваг для здоров’я, включаючи зниження рівня тригліцеридів і холестерину, резистентність до інсуліну та окислювальний стрес.
5. Білий рис
Білий рис - це рис, який зазвичай використовується як основний продукт в Індонезії. Білий рис має більш м’яку текстуру і солодший смак, ніж інші види рису. Цей білий клейкий рис отримують шляхом видалення шкірки та висівок. Хоча цей процес продовжує термін зберігання, деякі корисні сполуки та поживні речовини втрачаються під час обробки. Незважаючи на це, білий рис все ще містить клітковину, білок, антиоксиданти, вітаміни та мінерали в меншій кількості, ніж інші види рису. Ви повинні знати, що цей рис має значний вплив на рівень цукру в крові, тому діабетикам слід бути обережними.
Читайте також: 16 продуктів, які містять вуглеводи, корисні для здоров’яЯкий сорт рису найкращий?
Хоча коричневий рис є кращим вибором, ніж білий рис, інші сорти рису, такі як коричневий і чорний рис, набагато кращі. Обидва отримують свій колір від рослинних сполук антоціану, які мають антиоксидантні властивості. Навіть користь для здоров'я більше не викликає сумнівів. Тим часом, якщо ви намагаєтеся схуднути,
дикий рис є чудовим вибором для дієти. Оскільки цей рис містить менше калорій і вуглеводів, ніж коричневий рис. Не лише це,
дикий рис Це також здорова їжа, яка містить білок, який довше залишає вас ситими. Таким чином, найбільш поживними є коричневий рис, чорний рис, коричневий рис, дикий рис і білий рис. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо з лікарем щодо видів рису, які можна вживати, ви можете
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
