Якщо вам подобається японська кухня, ви, напевно, чули термін «комбу»? Якщо ні, комбу — це різновид великих морських водоростей, які використовують як основу для рагу або бульйонів. Цей бульйон має дуже пікантний смак, що робить його одним з основних інгредієнтів супових страв в Японії. Вміст йоду в комбу дуже високий і корисний для метаболічної системи людського організму. Якщо ви куштуєте рамен або удон і відчуваєте смак пікантного бульйону комбу, це може бути з бульйону комбу. Природно, комбу багатий антиоксидантами, вітамінами, мінералами та корисними жирами.
Користь комбу для здоров'я
Харчовий вміст комбу:
- Калорії: 10
- Жири: 0 грам
- Холестерин: 0 грам
- Натрій: 180 міліграм
- Калій: 340 міліграм
- Вуглеводи: 2 грами
- Клітковина: 2 грами
- Кальцій: 4%
- Магній: 12%
Комбу також містить вітаміни А, С, Е, К, В, йод, залізо і марганець. Деякі з переваг комбу для здоров'я:
Вміст йоду в комбу дуже важливий для гормонів щитовидної залози. Мало того, ця речовина також важлива для розвитку мозку і є важливою поживною речовиною для вагітних жінок і годуючих матерів. Як і морські водорості, комбу є хорошим джерелом йоду рослинного походження. Однак комбу все ще менш популярний для споживання, хоча його користь дуже хороша і містить необхідні мікроелементи.
Клітковина дуже корисна для травної системи людини, і це одна з переваг комбу. Одна невелика порція комбу містить 2 грами клітковини. Вживання продуктів, багатих клітковиною, може допомогти контролювати рівень цукру в крові та знизити ризик серцевих захворювань. Крім того, комбу також змушує людину довше відчувати ситість завдяки вмісту клітковини.
Багатий омега-3 жирними кислотами
Якщо ви шукаєте не тваринне джерело омега-3 жирних кислот, то комбу може бути альтернативою. Більше того, омега-3 жирні кислоти важливі для розвитку мозку та мають протизапальну дію. Отже, тепер джерело омега-3 жирних кислот має бути не тільки з риби, але й з комбу.
На комбу прикріпили прізвисько «морський скарб» через антиоксидантні властивості. Цей тип антиоксиданту — фукоксантин, який може запобігти ожирінню, розсіяному склерозу та іншим хронічним захворюванням.
Переваги комбу, які також є не менш особливими, запобігають комусь захворіти. Це тому, що комбу містить фукоїдан, довголанцюговий вуглевод, який організм використовує як джерело енергії та клітинної структури. Дослідження показують, що фукоїдан також може запобігти контакту людини з хвороботворним вірусом, щоб не допустити, щоб хвороба вразила людину занадто довго. У дослідженнях на тваринах фукоїдан також корисний для травної системи, оскільки збільшує виробництво корисних бактерій. [[Пов'язана стаття]]
Як отримати комбу
З багатьма перевагами комбу для здоров’я, немає нічого поганого в тому, щоб додати цей смачний вид морських водоростей у щоденне меню. Поки після вживання не виникає алергічної реакції, то і проблеми немає. Зазвичай комбу можна знайти в супермаркетах, особливо в розділі інгредієнтів. Деякі продають його в свіжому або сушеному вигляді. Наскільки це можливо, вибирайте органічний комбу, щоб було менше хімічних залишків. Крім того, немає потреби купувати комбу, що містить додану сіль, оскільки ця водорість, природно, містить натрій, тому вона має чудовий смак.
Чи є якісь побічні ефекти від споживання комбу?
Люди рідко відчувають побічні ефекти при прийомі комбу, але все одно повинні бути пильними. Крім того, якщо споживання комбу має тенденцію бути в надмірній кількості. Деякі симптоми побічних ефектів комбу зазвичай пов’язані з отруєнням йодом з наступними характеристиками:
- діарея
- Лихоманка
- Кашель
- Біль у животі
- Втрата апетиту
- Набряк зубів і ясен
- Металевий присмак у роті
- Не піся
- Висипання
- Надмірне вироблення слини
- Напад
- кляп
Якщо це сталося після вживання комбу, негайно зверніться за медичною допомогою. Також пам’ятайте, що люди, які мають алергію на молюсків або рибу, також можуть мати алергію на комбу. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Люди, які приймають ліки, пов’язані з калієм або щитовидною залозою, також повинні уникати споживання комбу без нагляду лікаря. Є побоювання, що споживання комбу, яке багате йодом і калієм, може вплинути на рівень калію і гормонів щитовидної залози в організмі.
