cultureaftercomputation.com

З давніх часів і до наших днів мед вважався продуктом харчування за його користь для здоров’я. Мед став першим «ліком», спрямованим на полегшення незначних захворювань, від кашлю до болю в горлі. Мед буває різних видів. Вважається, що сирий мед, який не пастеризується, дає більш потужні переваги, ніж звичайний мед. Чим корисний сирий мед?

Сирий мед і чим він відрізняється від звичайного меду

Сирий мед - це мед, який надходить безпосередньо з бджолиних вуликів ( стільники ). При приготуванні сирого меду бджолярі зазвичай лише фільтрують мед і не пастеризують. Регулярне фільтрування без пастеризації робить сирий мед все ще має сліди порошку, бджолиного воску ( бджолиний віск ), а всередині останки мертвих бджіл. Проте сирий мед все ще безпечний для вживання, навіть якщо в ньому є залишки компонентів вулика та бджіл. Сирий мед відрізняється від сирого або пастеризованого меду. Звичайний мед пройшов процес пастеризації, метою якого є «покращення» його текстури, продовження терміну зберігання та знищення грибкових клітин, які впливають на смак меду. Однак вважається, що процес пастеризації, який проходить звичайний мед, може знизити рівень антиоксидантів та інших поживних речовин у ньому. Ось чому стверджується, що сирий мед має хороші переваги в порівнянні зі звичайним медом, хоча додаткові дослідження щодо додаткових переваг сирого меду все ще необхідні.

12 Переваги сирого меду

Будучи дуже здоровою їжею, ось різні переваги сирого меду:

1. Висока поживність

Сирий мед є дуже поживним продуктом харчування. Хоча поживність сирого меду може відрізнятися від одного до іншого, ця здорова закуска може забезпечити вас антиоксидантами, амінокислотами, вітамінами та мінералами. Типи вітамінів, що містяться в сирому меді, включають вітамін В3, вітамін В2, вітамін В5. Сирий мед також містить мінерали, такі як цинк, кальцій, калій, фосфор, магній і марганець. Приблизно одна столова ложка забезпечує 64 калорії з приблизно 16 грамами цукру.

2. Має антиоксидантну дію

Мед містить поживні речовини, які мають антиоксидантну дію, включаючи аскорбінову кислоту та флавоноїди. Антиоксиданти можуть протидіяти активності вільних радикалів, які викликають окислювальний стрес – стан, який може призвести до хронічних захворювань, таких як рак. Вважається, що процес пастеризації, який проходить звичайний мед, знижує рівень цих антиоксидантів. Хоча немає конкретних досліджень, які могли б довести зниження антиоксидантів, інші дослідження повідомляють, що високотемпературна обробка може знизити рівень антиоксидантів.

3. Запобігайте бактеріям

Сирий мед є натуральним продуктом харчування, який має антибактеріальну та антимікробну дію. Мед містить перекис водню і глюкозооксидазу з низьким рівнем pH, тому він здатний вбивати шкідливі бактерії та грибки. Вважається, що мед манука, який також класифікується як сирий мед, бореться з кількома типами бактерій, у тому числі E coli, Staphylococcus aureus, і хелікобактер пілорі .

4. Бореться з грибком

Крім антибактеріальної дії, мед від природи має ще й протигрибкову дію. Вважається, що при низькому рівні pH мед вбиває цвіль. Вважається, що його унікальний хімічний склад не провокує зростання цих мікробів.

5. Полегшує кашель

Повідомляється, що сирий мед ефективно допомагає полегшити кашель. Насправді, ефективність меду від кашлю потенційно майже така ж, як і ліки від кашлю, що продаються без рецепта. Мед також можна вживати для лікування кашлю, який нападає у дітей старше 1 року. Щоб спробувати мед при кашлі, можна спожити 1 чайну ложку сирого меду. Не пийте воду і не їжте іншу їжу після цього і дозвольте меду потрапити у ваше горло.

6. Знімає біль у горлі

Крім кашлю, сирий мед також потенційно ефективний для полегшення болю в горлі. Мед давно відомий в традиційній медицині для лікування симптомів болю в горлі. Ви можете змішати мед і лимонний сік в чашці чаю і дозволити поживним речовинам меду діяти, щоб полегшити симптоми болю в горлі.

7. Подолання симптомів розладів травлення

Сирий мед також іноді використовують люди для лікування розладів травлення, включаючи діарею. Хоча додаткові дослідження все ще необхідні, мед може бути ефективним засобом боротьби з бактеріальною активністю хелікобактер пілорі – поширені бактерії, які викликають розлад шлунка. Виявляється, що мед також діє як пребіотик. Це означає, що мед може живити корисні бактерії в кишечнику, які важливі для травлення та загального здоров’я.

8. Підтримуйте здоров’я мозку

Ще одна причина, чому сирий мед настільки корисний, це його потенційна користь для здоров’я мозку. Антиоксидантні та протизапальні дії меду дозволяють захищати ці органи. Також повідомляється, що сирий мед містить речовини, які борються із запаленням в гіпокампі. Гіпокамп - це частина мозку, яка відіграє роль у пам'яті.

9. Підтримуйте здоров'я серця

Кілька досліджень пов’язують потенціал сирого меду для контролю факторів ризику серцевих захворювань. Наприклад, дослідження стверджує, що споживання меду протягом 8 тижнів може знизити загальний холестерин, поганий холестерин або холестерин ЛПНЩ, тригліцериди та вагу у пацієнтів з цукровим діабетом. Хоча вищезазначене дослідження зазначає, що хворі на цукровий діабет повинні бути обережними при споживанні меду, це дослідження дає висновки щодо потенціалу меду для здоров’я серця.

10. Містить прополіс

Прополіс – це клейка суміш, яку бджоли використовують для побудови та уніфікації структури своїх вуликів. Деякі експерти також вважають, що прополіс в сирих бджолах також корисний для здоров’я. Наприклад, дослідження в журналі Окислювальна медицина та клітинне довголіття повідомили, що прополіс має протизапальну, протипухлинну, противиразкову та протигрибкову дію. Прополіс також містить кілька вітамінів групи В, вітамін Е, вітамін С, магній, калій і корисні ферменти.

11. Містить бджолиний пилок

Оскільки сирий мед не проходить процес пастеризації, зазвичай все ще містить бджолиний пилок або бджолиний пилок. Вважається, що бджолиний пилок є корисним, оскільки має антиоксидантну, протизапальну, антибактеріальну, протигрибкову та знеболюючу дію. На цьому це не закінчується. Як і прополіс, бджолиний пилок у сирому меді також містить вітамін А, вітамін С та інші мінерали навіть у невеликих кількостях.

12. Як правило, не містять добавок

Пастеризований мед, як і інші оброблені продукти, як правило, містить такі добавки, як консерванти. Насправді деякі звичайні медові продукти також змішуються з іншими підсолоджувачами, щоб смак перестав був природним. Між тим, сирий мед зазвичай не містить добавок.

Ризик споживання сирого меду

Користь сирого меду цікава і навіть дивує. Однак, як і інші продукти харчування, сирий мед також потрібно вживати з обережністю. Основний ризик при споживанні сирого меду – наявність шкідливих бактерій Clostridium botulinum . Особливо шкідливі ці бактерії для дітей до року. Не можна давати мед, особливо сирий, дітям до року.

Поради щодо пошуку сирого меду

Щоб купити продукти з сирого меду, ви можете шукати етикетку «сирий» або «сирий» на етикетці упаковки. Продукти, позначені як «натуральні», «органічні» або «чисті», зазвичай не обов’язково є сирими. Також можна звернути увагу на зовнішній вигляд самого сирого меду, щоб відрізнити його від звичайного. Наприклад, звичайний мед виглядає більш прозорим. Тим часом сирий мед зазвичай виглядає густішим і «хмарно» або неясно. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Сирий мед – це мед, який не пройшов переробку. Оскільки сирий мед не проходить процес обробки, вважається, що він більш здоровий, поживний і не містить добавок. Якщо у вас все ще є запитання щодо сирого меду, ви можете запитай лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Додаток SehatQ доступний безкоштовно за адресою Appstore і Playstore яка надає достовірну інформацію про здорову їжу.