8 переваг крес-салата для здоров'я, чи є побічні ефекти?
Ви коли-небудь їли крес-салат? Крес-салат – це зелений овоч, який містить багато поживних речовин. Цей овоч походить із родини Капустні (Brassicaceae)., так само, як капуста або капуста. Крес-салат зазвичай використовують як свіжі овочі або створюють у різних видах страв. Крес-салат не тільки смачно їсти, але й має різноманітні переваги.
Вміст поживних речовин у крес-салаті
У той час як звичайний салат має велике світло-зелене листя, крес-салат має маленькі круглі темно-зелене листя. Крес-салат також має їстівні стебла. При вживанні крес-салат має злегка пряний смак. Люди люблять крес-салат, тому що він багатий поживними речовинами. Крім того, що крес-салат містить різноманітні поживні речовини, він також має низьку калорійність. Одна чашка або 34 грами крес-салата містить:- 4 калорії
- 0,4 грама вуглеводів
- 0,2 грама клітковини
- 0,8 грама білка
- 0 грам жиру
- 22% добової потреби у вітаміні А
- 24% добової потреби у вітаміні С
- 106% добової потреби у вітаміні К
- 4% добової потреби в марганцю
- 4% добової потреби в кальції.
Користь крес-салата для здоров'я
Крес-салат можна легко знайти на ринках, у супермаркетах або в інтернет-магазинах овочів. Як і інші овочі, вживання крес-салата принесе користь здоров’ю. Деякі з переваг крес-салата для здоров'я, зокрема:1. Знизити ризик хронічних захворювань
Крес-салат містить велику кількість антиоксидантів, які можуть захистити організм від пошкодження клітин, спричиненого вільними радикалами. Вільні радикали можуть викликати окислювальний стрес, який пов’язаний з різними хронічними захворюваннями, такими як серцево-судинні захворювання, діабет та рак. На щастя, вміст антиоксидантів у крес-салаті може знизити ризик захворювання. Крес-салат навіть вважається кращим овочем у нейтралізації вільних радикалів.2. Підвищуйте імунітет
Крес-салат містить достатню кількість вітаміну С. Цей вітамін сприяє зміцненню імунної системи та допомагає боротися з інфекцією. Нестача вітаміну С в організмі часто пов’язана зі зниженням імунної функції та посиленням запалення.3. Захищає здоров'я очей
Вміст лютеїну і зеаксантину в крес-салаті важливий для здоров’я очей. Зокрема, ці два антиоксиданти захищають очі від пошкоджень, викликаних впливом синього світла (екранні пристрої). Крім того, вміст крес-салата може також знизити ризик катаракти та вікової макулярної дегенерації.4. Профілактика раку
Крес-салат містить багато фітохімічних речовин. Цей вміст може знизити ризик розвитку деяких видів раку. Крім того, було показано, що вміст ізотіоціанатів у крес-салаті запобігає раку товстої кишки, простати, шкіри та легенів. Фактично, дослідження показує, що ізотіоціанати та сульфорафан, якими володіє крес-салат, можуть пригнічувати ріст клітин раку молочної залози.5. Підтримуйте здоров’я серця
Крес-салат містить антиоксиданти бета-каротин, лютеїн і зеаксантин. Дослідження показують, що високий рівень каротиноїдів може захистити вас від серцевих захворювань, а також знизити ризик серцевих захворювань та інсульту. Це пояснюється тим, що низький рівень каротиноїдів пов’язаний із захворюваннями серця та високим кров’яним тиском. Мало того, крес-салат також може допомогти знизити рівень холестерину, що може покращити здоров’я серця.6. Допомагає схуднути
Хоча крес-салат спеціально не вивчено, він може допомогти схуднути. Цей насичений поживними речовинами овоч містить лише кілька калорій, які корисно вживати, якщо ви худнеєте.7. Прискорити процес відновлення після фізичних навантажень
Згідно з дослідженнями, фізичні вправи можуть збільшити потенціал пошкодження ДНК і посилити перекисне окислення ліпідів. Вживання крес-салата перед тренуванням може допомогти вам зменшити обидві проблеми. Крес-салат може сприяти зменшенню пошкодження ДНК, викликаного фізичними вправами.8. Підтримує здоров'я кісток
У крес-салаті є різні мінерали, які корисні для здоров’я кісток, такі як кальцій, калій, фосфор і магній. Крім того, крес-салат також багатий вітаміном К, який може утворювати здорову кісткову тканину. В одному дослідженні люди з високим споживанням вітаміну К рідше відчували переломи стегна.Побічні ефекти від вживання крес-салата
Незважаючи на те, що він має різноманітні поживні речовини та переваги для організму, є побічні ефекти від вживання крес-салата, якщо його не робити належним чином, а саме:- Проблеми з травленням: Крес-салат, як правило, безпечний при споживанні в розумних кількостях. Однак, якщо він надмірний, це може викликати біль у животі та здуття живота.
- Ризик зараження мікробами: Крес-салат, який не очищений і не приготований належним чином, ризикує занести мікроби в організм, які можуть викликати захворювання.
- Заважають препарати, що розріджують кров: Якщо ви приймаєте препарати, що розріджують кров, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати крес-салат, оскільки його високий вміст вітаміну K може перешкоджати дії цих препаратів.
- Порушує здоров'я щитовидної залози: Вміст гойтрогенів у крес-салаті може перешкоджати метаболізму йоду. Йод є необхідною поживною речовиною для здоров’я щитовидної залози. Тому, якщо у вас є проблеми зі щитовидною залозою, слід уважно ставитися до побічних ефектів вживання крес-салата.
Як їсти крес-салат
Крес-салат зазвичай вживають як салат. Вибирайте крес-салат з темно-зеленим, хрустким листям і без ознак в’янення, щоб перетворити його на салат. Ви повинні зберігати його в холодильнику і використовувати протягом декількох днів після покупки. Як включити крес-салат у свій раціон: 1. Додайте невелику жменю улюбленого фруктового соку або смузі.2. Додайте крес-салат в омлет.
3. Приготуйте песто, використовуючи крес-салат.
4. Наріжте крес-салат і додайте його в соус для макаронів.
5. Крес-салат обсмажте на невеликій кількості оливкової олії, потім приправте меленим чорним перцем і тертим сиром пармезан. Їжте як гарнір або як начинку до запеченої картоплі.
6. Додайте крес-салат в бутерброди або лепешки.
7. Вмішайте крес-салат в суп, коли він майже готовий. Їжте ці продукти в помірних кількостях. Не перестарайтеся, бо боїтеся, що це може мати несподіваний ефект.
