11 переваг руколи, хрестоцвітного овоча з високим вмістом поживних речовин

Рукола або Ерукавезикарія — це хрестоцвітний овоч, який все ще належить до тієї ж родини, що й капуста, брокколі та капуста. Незважаючи на те, що він не такий популярний, як інші овочі хрестоцвітних, не варто недооцінювати користь руколи для здоров’я.

Рукола та її 11 переваг для здоров’я

Листя руколи на смак трохи пікантні і будуть більш гіркими, якщо зібрати їх, коли вони старі. Як і інші зелені листові овочі, рукола містить різноманітні поживні речовини та антиоксиданти, які корисні для здоров’я.

1. Висока поживність

У 100 грамах дикої руколи міститься ряд наступних поживних речовин:
  • Жири: 0,7 грам
  • Вуглеводи: 3,7 г
  • Натрій: 27 міліграм
  • Білки: 2,6 г
  • Фосфор: 52 міліграма
  • Цинк: 0,47 мг
  • Мідь: 0,08 міліграма.
Крім того, рукола також збагачена кальцієм, залізом, вітаміном А, вітаміном С, вітаміном К, фолієвою кислотою, калієм і магнієм.

2. Знижує ризик раку

Дослідження 2017 року довело, що вживання різноманітних овочів хрестоцвітних, таких як рукола, може знизити ризик раку. Переваги руколи пов’язані з вмістом глюкозинолатів. Ця сполука відповідає за боротьбу з раковими клітинами і надає хрестоцвітним овочам гіркий смак. При перетравленні організмом глюкозинолати перетворюються на корисні компоненти, такі як сульфорафан. Дослідники також виявили, що сульфорафан може інгібувати фермент під назвою гістондеацетилаза (HDAC), який бере участь у формуванні ракових клітин. Крім того, різні дослідження також довели, що вживання в їжу овочів хрестоцвітних, таких як рукола, може знизити ризик раку молочної залози, колоректального (товстої кишки), легенів і простати. Проте необхідні подальші дослідження.

3. Профілактика остеопорозу

Рукола містить різноманітні поживні речовини, необхідні кісткам, наприклад, кальцій і вітамін К. Вітамін К і кальцій необхідні для метаболізму кісток. Вважається, що дефіцит вітаміну К підвищує ризик переломів. Рукола та інші зелені овочі можуть бути хорошим джерелом вітаміну К для споживання.

4. Поліпшити імунну систему організму

Рукола містить різні вітаміни та мінерали, які можуть зміцнити імунну систему організму. Одним з них є мідь, яка необхідна організму для вироблення лейкоцитів. Крім того, рукола також містить вітамін С, антиоксидант, який дуже сильний у запобіганні вільним радикалам.

5. Добре підходить для вагітних жінок і плода

Вагітним жінкам, які хочуть збільшити споживання фолієвої кислоти, можна спробувати руколу. Цей овоч містить багато фолієвої кислоти, яка, як вважають, запобігає дефектам нервової трубки у немовлят.

6. Підвищити обмін речовин

Рукола — дуже корисний овоч хрестоцвітних. Хоча в руколі міститься не дуже високий вміст вітаміну В, його достатньо, щоб підвищити обмін речовин в організмі. Майте на увазі, що вісім типів вітамінів групи В відіграють важливу роль у клітинній діяльності організму, наприклад, у виробництві енергії, синтезі жиру та у виробництві еритроцитів.

7. Підтримуйте здоров’я очей

У дослідженні професор довів, що природні каротиноїди (а не добавки), що містяться в овочах, можуть покращити здоров’я очей. Рукола є досить високим джерелом каротиноїдів. Вважається, що каротиноїди, що містяться в руколі, можуть уповільнити процес дегенерації жовтої плями.

8. Підвищити народжуваність

Дослідження показали, що вживання руколи може підвищити рівень тестостерону у чоловіків. Крім того, рукола також здатна збільшити кількість сперматозоїдів і знизити ризик загибелі сперматозоїдів. Вважається, що два активних компонента, що містяться в руколі, сапоніни та алкалоїди, підвищують активність сперматозоїдів.

9. Знижує рівень холестерину

На основі низки досліджень вважається, що рукола здатна знижувати рівень загального холестерину, поганого холестерину (ЛПНЩ) і тригліцеридів. Вважається, що цей овоч запобігає відкладенню жиру в печінці і запобігає потраплянню жиру в кров. Крім того, рукола також вважається ефективною для підвищення рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ), щоб можна було підтримувати здоров’я серця.

10. Профілактика цукрового діабету

Вважається, що вживання в їжу овочів запобігає захворюванню на цукровий діабет 2 типу. Однак вважається, що зелені листові овочі максимізують його ефект. Дослідження в пробірці показало, що екстракт руколи має протидіабетичний ефект у мишей. Крім того, рукола містить багато клітковини, яка допомагає організму підтримувати рівень цукру в крові.

11. Підтримуйте здоров'я серця

Дослідження 2017 року показало, що споживання зелених листових овочів, таких як рукола, може знизити ризик серцево-судинних захворювань. В Журнал Американської кардіологічної асоціації, дослідники також згадують, що вживання овочів хрестоцвітних може запобігти атеросклерозу (наростання жиру, холестерину та інших речовин на стінках артерій) у літніх жінок (літніх). [[Пов'язана стаття]]

Попередження перед вживанням руколи

Рукола на піці Перш ніж їсти руколу, варто знати кілька застережень, на які варто звернути увагу. По-перше, в руколі багато вітаміну К. Людям, які приймають препарати для розрідження крові, не варто вживати цей овоч. Крім того, якщо овочі руколи не зберігаються належним чином, з’являться бактерії, які можуть перетворити вміст нітратів у руколі в нітрити. Споживання високих рівнів нітритів може бути шкідливим для здоров’я. Високий вміст нітратів у руколі може вплинути на ефективність таких препаратів, як органічні нітрати, нітрогліцерин і нітрити для лікування стенокардії (тадалафіл і варденафіл). Для тих із вас, хто хоче споживати руколу, але приймає зазначені вище ліки, вам слід безкоштовно звернутися до свого лікаря у програмі здоров’я сім’ї SehatQ. Завантажте програму SehatQ зараз з App Store або Google Play!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found