Це переваги вживання в їжу комах і видів, які багаті поживними речовинами
Поїдання комах може здатися огидним для деяких людей. Насправді, вживання цього виду тварин широко практикується в різних частинах світу з доісторичних часів. Ця практика відома як ентомофагії. У 2013 році Організація Об’єднаних Націй опублікувала звіт, який показує, що у світі є щонайменше 2 мільярди людей, які їдять комах як частину свого раціону. Комахи – це здорова альтернатива їжі, яка містить різноманітні важливі поживні речовини, особливо білок. Кілька типів комах також можна використовувати як стійке джерело білка та допомагати забезпечити постачання продовольства у світі.
Комахи, які можна споживати
Ребекка Болдуін, професор ентомології Інституту харчових і сільськогосподарських наук Університету Флориди, розповідає, що в усьому світі існує щонайменше 500 видів їстівних комах. Серед багатьох комах ось деякі види комах з високою поживністю, які можна використовувати як альтернативу здоровій їжі.1. Цвіркун
Цвіркуни є одними з найбільш споживаних комах. Ці комахи є хорошим джерелом білка, жиру, вітамінів, мінералів і клітковини. Однією з потенційних переваг вживання в їжу цих комах є те, що вони допомагають покращити здоров’я кишечника. Цвіркуни є їстівними комахами як джерелом білка, які є більш екологічно чистими в порівнянні з іншими тваринними білками, такими як курка, оскільки ці комахи мають набагато нижчий рівень викидів парникових газів.2. Коник
Коники є одними з найбільш багатих поживними речовинами комах. Однією з переваг вживання коників, які ви можете насолоджуватися, є високий вміст білка. Вважається, що ця комаха містить до 70 відсотків білка, а також інші важливі поживні речовини. Крім того, що вони багаті білком, коники також мають низький вміст вуглеводів. Ще одна потенційна перевага вживання в їжу коників полягає в тому, що воно сприяє підвищенню імунітету. Згідно з опублікованим дослідженням Кордони в харчуванні, ці комахи містять антиоксидантів у 3-5 разів більше, ніж апельсиновий сік. Одним з видів коників, які можна їсти, є Chapulines, які є різновидом роду коників. Сфенарій.3. Борошнистий черв'як (Гонконгська гусениця)
Наступна їстівна комаха борошняних черв'яків або гонконгські гусениці. Личинки жуків роду Тенебріо це один із видів комах, які споживають у західних країнах. Після сушіння та обробки личинки гонконгської гусениці містять 50 відсотків білка і 30 відсотків жиру. За вмістом білка можна порівняти з яловичиною, але кількість здорового жиру вища (поліненасичені жири). Кількість жиру у вас є борошняних черв'яків вважається майже таким же, як сухе молоко. Крім того, ці гусениці також багаті іншими важливими поживними речовинами, такими як мідь, натрій, калій, залізо, цинк і селен.4. Терміти
Терміти також входять до списку їстівних комах. Виявляється, що комахи, які часто пошкоджують меблі, багаті мінералами марганцю, навіть концентрація цього мінералу в 100 разів вище, ніж у інших комах. Зазвичай терміти містять близько 38 відсотків білка. Назва певного виду термітів Гострий синтерм навіть містить 64 відсотки білка. Крім того, поїдання цих комах також може задовольнити потреби в залізі, кальції, незамінних жирних кислотах та амінокислотах, таких як триптофан. [[Пов'язана стаття]]Переваги вживання в їжу комах
Користь від поїдання комах багато, особливо в тому, що стосується різноманітного вмісту в них поживних речовин. Деякі з переваг вживання в їжу комах, які ви можете отримати, зокрема:- Комахи пропонують повноцінний тваринний білок, який включає всі (9) незамінні амінокислоти.
- Оскільки він легко засвоюється організмом, поглинання вітамінів і мінералів від комах, що поїдають, оцінюється вище, ніж поживні речовини з яловичини або пшениці.
- Комахи є дуже високим джерелом антиоксидантів для боротьби з дегенеративними захворюваннями.
- Комахи містять хітин, який є пребіотичним волокном, який може допомогти підтримувати здоров’я травлення.
- Комахи містять корисні жири, які корисні для організму, наприклад, в цвіркунах.
- Усі частини тіла комахи, як правило, їстівні, тому вона не залишає харчових відходів.