cultureaftercomputation.com

Людина, яка відчуває непереносимість гістаміну, не означає чутливість, але рівень гістаміну в організмі занадто високий. Як наслідок, порушується нормальна робота організму. Тому настійно рекомендується уникати продуктів, які містять занадто багато гістаміну. Стани непереносимості гістаміну найбільш схильні до виникнення алергічних реакцій і симптомів. Ефективним способом може бути боротьба з цим станом шляхом уникнення харчових алергенів.

Список продуктів з високим вмістом гістаміну

В ідеалі здорове харчування означає споживання менше гістаміну. Однак, очевидно, є кілька видів їжі, які містять високий рівень гістаміну. Цей тип харчового алергену може спровокувати запальну реакцію та інші негативні симптоми. Приклади продуктів, які викликають алергію через високий рівень гістаміну в них:

• Алкоголь
• Ферментований напій
• Молочні продукти, такі як йогурт і квашена капуста
• Сухофрукти
• авокадо
• Баклажани
• шпинат
• Копчене м'ясо або м'ясо в пакетах
• Обстріляні морські тварини
• Сир, який зберігався при низькій температурі
• Бобові

На додаток до переліку вище, є також деякі продукти, які викликають вироблення гістаміну в організмі, зокрема:

• Алкоголь
• банан
• помідори
• Зернові
• лапа
• Шоколадний
• цитрусові
• Горіхи
• Харчовий барвник
• Харчовий консервант

Насправді досить складно визначити рівень гістаміну в їжі. Тому що рівні можуть відрізнятися навіть в одній і тій же їжі. Однак загальне правило, якого слід дотримуватися, полягає в тому, що коли їжа була ферментована, дозволена відстоятися або перероблена, вміст гістаміну явно вище, ніж у свіжих продуктах. Наприклад, рівень гістаміну в ферментованих продуктах може змінюватися в залежності від того, як довго вони зберігаються і як вони виготовлені. Німецька квашена капуста квашена капуста Завдяки виробничому процесу містять вищі концентрації гістаміну, ніж інші продукти.

Симптоми непереносимості гістаміну

Головні болі Деякі реакції, які виникають, коли рівень гістаміну занадто високий в організмі або не засвоюється оптимально, включають:

• Головний біль або мігрень
• Закладеність носа
• Проблеми з пазухами
• червоний висип
• Тіло відчуває себе млявим
• Проблеми з травленням
• Нерегулярний менструальний цикл
• Нудота
• кляп

При більш важких станах непереносимості гістаміну, такі речі, як:

• Спазми шлунка
• Нерегулярне серцебиття
• Гіпертонія
• Надмірна тривожність
• Важко контролювати температуру тіла
• Запаморочення
• Набряк

Щоб зрозуміти, чому це відбувається, в ідеалі організм виробляє гістамін, а також ферменти діаміноксидаза (DAO). Завдання цього ферменту — розщеплювати гістамін з їжі. Коли кількість DAO недостатня, гістамін не перетравлюється належним чином. Ось тут і починається непереносимість гістаміну. Деякі речі, які впливають на низький рівень ферменту DAO в організмі:

• Прийом препаратів, які блокують функцію ферменту DAO
• Розлад травлення
• Споживання продуктів з високим вмістом гістаміну, який порушує роботу ферменту DAO
• Вживання продуктів, які викликають надлишкову вироблення гістаміну
• Занадто сильний ріст бактерій через неперетравлену їжу

Рекомендації щодо безпечного харчування Для тих, у кого є непереносимість гістаміну, вживання продуктів з низьким вмістом гістаміну може бути способом полегшити симптоми. Але майте на увазі, що їсти без рівня гістаміну взагалі неможливо. Як рекомендацію, ось деякі продукти з низьким вмістом гістаміну:

• Свіжа риба
• Свіже м'ясо
• Нецитрусові
• яйце
• Пшениця без глютену
• Оливкова олія
• Свіжі овочі, крім помідорів, авокадо, шпинату та баклажанів
• Замінник молочних продуктів, таких як мигдальне молоко та соєве молоко

Якщо ваша непереносимість гістаміну настільки серйозна, що вимагає огляду лікаря, зазвичай рекомендується уникати певних видів харчових алергенів протягом 14-30 днів. Після успіху, потім повільно повторно вводять, відстежуючи будь-які нові реакції. Крім того, лікар може також провести аналіз зразка крові, щоб перевірити дефіцит ферменту DAO. Іншим способом встановлення діагнозу непереносимості гістаміну є за допомогою уколовий тест. Командне дослідження з Австрії в 2011 році продемонструвало ефективність методу уколовий тест. Експерименти проведено на 156 особах із застосуванням 1% рідкого гістаміну. Результат у тих, у кого є непереносимість гістаміну, виявлено позитивним аж у 79%. У змащеній гістаміном ділянці з’являється невелика червона шишка або висип, які не зникають через 50 хвилин. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Враховуючи, що непереносимість гістаміну або скарги на алергію не діагностуються самостійно, краще звернутися до лікаря, щоб обстеження було більш точним. Досліджуючи, що це викликає, немає нічого поганого в тому, щоб зменшити споживання продуктів, які містять високий вміст гістаміну як засіб для полегшення симптомів. Для подальшої дискусії щодо регулювання дієти продуктів, які містять високий вміст гістаміну, запитайте безпосередньо лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на App Store і Google Play.