Для індонезійців тунець є простим джерелом білка. Ця риба має досить доступну ціну, а смак також чудовий. Крім того, що тунця можна переробляти в різноманітні страви, не можна ігнорувати користь тунця для здоров’я. Багато людей кажуть тунець (
Euthynnus affinis) є місцевим тунцем через подібність його м’якоті, густого та темно-червоного кольору. Це твердження не зовсім неправильне, оскільки тунець і тунець походять з однієї родини, а саме Strombidae. Різниця полягає в тому, що розмір тунця менший з меншою масою тіла, ніж звичайний тунець. В Індонезії тунець також продають у формі піндангу, який спочатку обробляють на пару, щоб він був більш міцним і мав більш пікантний смак, оскільки його засолювали. [[Пов'язана стаття]]
Харчовий вміст тунця
Незважаючи на відносно доступну ціну, вміст поживних речовин в тунці досить великий, тому ця риба також має користь для здоров’я. Деякі дослідження показують, що ця риба багата білком, жиром, мінералами та високим вмістом золи. Найбільший вміст жиру в тунці – це омега-3 кислоти, які корисні для здоров’я. Крім того, він також містить вітаміни, необхідні організму, такі як вітамін D, B6, B12 і залізо. Однак риба з сімейства тунців – це вид морепродуктів, який містить менше вуглеводів, цукру та клітковини. Тунець також є низькокалорійним продуктом харчування. Це робить його менш ситним, тому його потрібно їсти з рисом або овочами, щоб заповнити поживну цінність. У 100 грамах тунця міститься 109 калорій.
Читайте також: Познайомтеся з 6 видами морської риби, які корисні для здоров’яКористь тунця для здоров’я
Тунець – один із видів жирної риби, корисної для здоров’я. Ось користь для здоров’я тунця, яку ви можете отримати після його вживання:
1. Здоровий мозок і очі
Користь тунця пов’язана з вмістом омега-3 DHA в м’ясі. У дітей ця омега-3 може максимально покращити роботу мозку. У батьків омега-3 може підтримувати здоров’я очей.
2. Підтримуйте здоров'я серця
Скумбрія також містить омега-3 ЕПК, яка функціонує для підтримки здорового серця, щоб воно завжди б’ється нормально. Ці хороші жирні кислоти можуть знижувати вміст тригліцеридів у кровоносних судинах, тому у вас менший ризик аритмії (нерегулярний серцевий ритм) і накопичення жиру, який може закупорювати кровоносні судини.
3. Захищає шлунково-кишковий тракт
Переваги цього тунця також пов’язані з вмістом омега-3 в м’ясі. Вважається, що вживання в їжу тунця запобігає появі ракових клітин в органах травлення та в яєчниках жінок. Однак ці переваги обмежені лише заявами та пропозиціями кожної людини, яка їсть тунця. До цих пір немає наукових досліджень, які могли б довести зв'язок між вживанням тунця і профілактикою раку.
4. Зміцнюйте м'язи
Ще одна перевага тунця пов’язана з вмістом білка, тому його можна використовувати як альтернативу червоному м’ясу сухопутних тварин. Вважається, що білок тунця зміцнює і збільшує м’язову масу, підвищує витривалість і зв’язує жир, тому він корисний для дієти.
5. Допомагають схуднути
Тунець – низькокалорійна риба, яка корисна для дієтичного харчування. Хоча тунець містить мало калорій і клітковини, він містить багато білка, тому він може знизити рівень греліну. Грелін — гормон, який може стимулювати відчуття голоду, тому у вас буде бажання продовжувати їсти. Зниження рівня греліну може знизити апетит і запобігти переїдання.
6. Здорова щитовидна залоза
М’ясо тунця містить селен, який може підтримувати здоров’я щитовидної залози. Важливо підтримувати здоров’я щитовидної залози, тому що при порушенні роботи щитовидної залози ви ризикуєте відчути симптоми різких змін ваги, зміни випорожнення кишечника, порушення статевих здібностей.
7. Зменшити запалення
Тунець також містить багато антиоксидантів і омега-3 жирних кислот, тому він може захищати від вільних радикалів і прискорювати процес загоєння запалення в організмі. Дослідження показують, що риб’ячий жир з високим вмістом омега-3 може знизити ризик розвитку аутоімунних захворювань, таких як хвороба Крона, вовчак, ревматизм і псоріаз.
Читайте також: Ось 12 переваг для здоров’я від вживання рибиБезпечне обмеження порцій для споживання тунця на день
Оскільки тунець є морською рибою, можливо, що в м’ясі міститься ртуть. Експерти рекомендують дорослим їсти 3-5 унцій (85-140 грам) скумбрії 2-3 рази на тиждень, щоб отримати достатню кількість омега-3 жирних кислот та інших корисних поживних речовин. Людям з більш вразливими захворюваннями (наприклад, вагітним жінкам і дітям) рекомендується обмежити споживання цієї риби максимум до 170 грамів на тиждень. Крім того, переконайтеся, що спосіб приготування тунця правильний, а саме відварений до готовності. Однак вміст важких металів в тунці зазвичай невеликий і не загрожує здоров’ю людини. Вам також не потрібно боятися їсти цю рибу, тому що користь тунця більше, ніж шкідливий вплив на здоров’я, якщо його не споживати в надлишку. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо з лікарем, ви можете
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
