cultureaftercomputation.com

Ви коли-небудь бачили слова «збагачена їжа», коли хотіли купити їжу в супермаркеті? Як правило, цей етикет часто зустрічається на молочних продуктах і зернових. Деякі з вас, можливо, не знають, що таке збагачена їжа і чим вона відрізняється від інших продуктів. Для тих із вас, хто цікавиться і хоче більше ознайомитися з збагаченими продуктами, ось повне пояснення значення, переваг та ризиків цієї їжі.

Що таке вітамінізована їжа?

Існує багато видів збагаченої їжі. Більше 2 мільярдів людей у ​​всьому світі страждають від дефіциту мікроелементів, оскільки їх щоденні потреби у вітамінах і мінералах не задовольняються. Одним з рішень, яке вважається здатним подолати цю проблему, є вітамінізована їжа. Зміцнені харчові продукти – це продукти, до яких додано різні поживні речовини, які раніше не містилися в їжі. Очікується, що ця їжа відповідатиме харчовим потребам і підтримуватиме здоров’я кожного, хто її їсть. Зміцнена їжа була представлена ​​світу з 1930-х років як рішення проблеми недоїдання. У той час дослідники хотіли додавати різноманітні поживні речовини до продуктів і напоїв, які стали щоденним споживанням людей, наприклад, пшениці та молока. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) навіть розглядає збагачені продукти харчування як одну зі стратегій зниження рівня недоїдання у світі.

Чи мають збагачені продукти харчування якісь переваги?

Визнаючи переваги та ризики збагачених харчових продуктів У багатьох країнах, у тому числі в Сполучених Штатах, збагачені продукти були успішними у зменшенні дефіциту поживних речовин. Було показано, що поширені захворювання, які зазвичай виникають через дефіцит харчування, такі як рахіт і пелагра, можна вилікувати вживанням збагаченої їжі. Незважаючи на те, що збагачена їжа дозволила збільшити споживання вітамінів і мінералів, немає багато доказів, які б підтвердили твердження, що збагачені продукти можуть живити наш організм. Крім того, існує занепокоєння, що збагачені продукти можуть змусити організм споживати надмірну кількість вітамінів і мінералів. Тому перед вживанням різноманітних вітамінізованих продуктів також слід проконсультуватися з лікарем.

• Зміцнене харчування для дітей

Діти схильні до дефіциту поживних речовин. Без додаткових вітамінів і мінералів у своєму раціоні багато дітей не зможуть задовольнити свої потреби в харчуванні. Зміцнені продукти харчування – це рішення для задоволення потреб дітей у залізі, цинкі та вітамінах групи В. Але, на жаль, багато збагачених продуктів були оброблені таким чином, що вони містять багато натрію, жиру та цукру. За даними робочої групи з охорони навколишнього середовища (EWG), деякі діти також піддаються ризику передозування вітаміном. В одному звіті багато збагачених продуктів було визнано надмірним вмістом вітамінів для дітей. Якщо ви хочете давати дітям вітамінізовану їжу, мамі й татові було б добре спочатку подивитися на поживний вміст, щоб вони могли дізнатися рівень вітамінів і мінералів, які вони містять. Крім того, вибирайте вітамінізовані продукти, які призначені спеціально для дітей.

• Зміцнене харчування для дорослих

Так само, як і діти, дорослі також зобов’язані задовольняти свої харчові потреби. Хоча це є обов’язковим, все ж є багато дорослих, які не задовольняють свої потреби в кальції, магнії, клітковині, вітамінах A, D, E і C. Найбільш схильні до дефіциту вітамінів люди похилого віку (люди похилого віку) і вагітні жінки. Крім того, вегани та вегетаріанці також піддаються ризику дефіциту поживних речовин. Саме тут роль вітамінізованих продуктів стає дуже важливою для дорослих. Але будьте обережні, вітамінізована їжа також може стати причиною перевантаження вітамінами у дорослих, особливо якщо вони також приймають різні добавки. Наприклад, вагітні жінки та люди похилого віку можуть відчувати передозування вітаміну А. У вагітних жінок передозування вітаміну А може викликати вроджені дефекти. Тоді як у літніх людей передозування вітаміну А може збільшити ризик перелому стегна. Згідно з дослідженнями Гарвардського університету, жінки, які їдять збагачені фолієвою кислотою продукти, насправді можуть відчувати передозування фолієвою кислотою. Ось чому вам рекомендується завжди дивитися на поживний вміст збагачених продуктів, щоб запобігти передозування поживними речовинами. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Збагачені продукти можуть бути рішенням, щоб задовольнити споживання їжі, яке, можливо, не було досягнуто досі. Але вам потрібно бути обережними, оскільки збагачені продукти можуть викликати надлишок поживних речовин, що може викликати несприятливі симптоми. Намагайтеся поєднувати вітамінізовані продукти з природними джерелами поживних речовин, такими як фрукти та овочі. Не забувайте завжди звертати увагу на поживність. Щоб уникнути небажаних симптомів, радимо безкоштовно звернутися до лікаря в програмі SehatQ Family Health. Завантажте програму SehatQ зараз з App Store або Google Play.