Зі смаком суміші груші та кокоса хікама насправді є фруктом, який зазвичай називають джикама. У ньому міститься вітамін С, який забезпечує 44% добової потреби дорослої людини. Шкірка Джікама коричнева з білою м’якоттю. Текстура багата водою, але щільна, має тенденцію бути хрусткою при укусі.
Поживний вміст фруктів джикама
Більшість калорій з ямсу надходить з вуглеводів. В іншому є лише трохи жирів і білків. У 130 грамах ямсу містяться поживні речовини у вигляді:
- Калорії: 49
- Вуглеводи: 12 грам
- Білки: 1 грам
- Жири: 0,1 грам
- Клітковина: 6,4 грама
- Вітамін С: 44% RDA
- Фолієва кислота: 4% RDA
- Залізо: 4% RDA
- Магній: 4% RDA
- Калій: 6% RDA
- Марганець: 4% RDA
На додаток до зазначеного вище харчового вмісту, ямс також містить невелику кількість вітаміну Е, вітаміну В6, тайміну, рибофлавіну, кальцію, фосфору, цинку та міді. Враховуючи, що калорійність цього фрукта не надто висока, це може бути варіантом для людей, які хочуть схуднути. Вміст клітковини в 130 грамах ямсу забезпечує 17% щоденних потреб жінок і 23% для чоловіків. Для рівня вітаміну С джикама містить водорозчинні вітаміни, які можуть бути джерелом антиоксидантів. Він важливий для багатьох інших ферментних реакцій. [[Пов'язана стаття]]
Переваги споживання джикама
Деякі з переваг споживання джиками:
1. Багатий антиоксидантами
Джікама містить кілька типів антиоксидантів, які можуть захистити клітини організму від пошкодження. Споживання 130 грамів ямсу задовольняє половину добової потреби у вітаміні С. Мало того, він також містить вітамін Е, селен і бета-каротин. Ці антиоксиданти можуть захищати клітини, компенсуючи дії вільних радикалів. В іншому випадку може виникнути окислювальний стрес. Це є причиною хронічних захворювань, таких як цукровий діабет, рак і зниження когнітивних функцій.
2. Здоровий потенціал серця
Харчовий вміст джикама є правильним вибором для підтримки здоров’я серця. Є багато водорозчинної клітковини, яка може знизити рівень холестерину, щоб жовч не всмоктувалася в кишечнику. Крім того, джикама - це фрукт, який містить калій, який може розслабити кровоносні судини. Таким чином, артеріальний тиск може знизитися. В одному дослідженні виявилося, що калій може знижувати кров’яний тиск, захищаючи від серцевих захворювань та інсульту.
3. Рівне травлення
Клітковина, що міститься в фруктах джикама, є хорошим другом для травної системи людини. Це допомагає процесу травлення проходити більш гладко. У 130 грамах ямсу міститься 6,4 грама клітковини, яка відповідає потребам дорослих. Волокно в ямсі називається
інсулін. Це тип клітковини, який може збільшити частоту випорожнення кишечника до 31% у людей із запорами.
4. Живіть хороші бактерії
Тим не менш, завдяки інуліновому волокну джикама, це тип пребіотика, який корисний для корисних бактерій у травному тракті. Люди, які споживають багато пребіотиків, збільшать кількість корисних бактерій, зменшуючи кількість тих, які не є корисними. Згідно з дослідженнями, ці корисні бактерії в травному тракті можуть мати позитивний вплив на масу тіла, імунну систему і навіть
настрій хтось. Мало того, знижується ризик серцевих захворювань, цукрового діабету, ожиріння для нирок.
5. Потенційно знижує ризик раку
Джікама містить вітамін С, вітамін Е, селен, а також бета-каротин. Клітковина в ньому також може захистити від раку товстої кишки. В одному дослідженні люди, які споживали 27 грам клітковини на день, мали на 50% нижчий ризик розвитку раку кишечника, порівняно з тими, хто споживав лише 11 грамів клітковини. Пребіотичні волокна в джикаме також можуть збільшити виробництво коротколанцюгових жирних кислот. Мало того, це може також підвищити імунну відповідь людини.
6. Допомагає схуднути
Якщо є фрукт, багатий поживними речовинами, джикама є одним з них. Поживні речовини в ньому змушують людину довше відчувати ситість, водночас балансуючи рівень цукру в крові. Споживання клітковини сповільнює роботу травної системи, тому рівень цукру не різко підвищується. Крім того, пребіотичні волокна
інсулін в джикаме також може впливати на гормони, які регулюють відчуття голоду і насичення. Отже, вживання джиками може змусити людину не хотіти їсти або додати калорій, які не потрібні. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Її дуже легко обробляти та споживати джикаму, починаючи від вживання в їжу безпосередньо до включення в салати. Приємне також відчуття від жування цього хрусткого фрукта. Щоб додатково обговорити переваги інших фруктів, ніж джикама,
запитайте безпосередньо лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на
App Store і Google Play.
