Ви коли-небудь їли бразильські горіхи? Ця велика квасоля походить з дерева
Бертоллетія ексельса . Хоча бразильський горіх не такий популярний, як волоські, він також багатий поживними речовинами. Бразильські горіхи є здоровим джерелом жиру, білка, клітковини та селену. Не дивно, якщо передбачається, що ці горіхи мають безліч користі для здоров’я. Отже, чим корисний бразильський горіх?
Поживні речовини, що містяться в бразильських горіхах
Оскільки ціна досить висока, бразильські горіхи не можуть широко споживатися, особливо в Індонезії. Однак ці горіхи дуже поживні та енергоємні. Поживні речовини, що містяться в 1 унції або 28 грамах бразильських горіхів, включають:
- 187 калорій
- 19 грам білка
- 3,3 грама вуглеводів
- 4,1 грама білка
- 2,1 грама клітковини
- 988% добової потреби в селені
- 55% добової потреби в міді
- 33% добової потреби в магнії
- 30% добової потреби у фосфорі
- 17% добової потреби в марганцю
- 16% добової потреби в тіаміні
- 11% добової потреби у вітаміні Е
- 10,5% добової потреби в цинкі
Безсумнівно, що бразильський горіх багатий селеном. Один бразильський горіх містить 96 мкг селену, що сильно відрізняється від інших горіхів. Крім того, ці горіхи також є чудовим джерелом здорових жирів, оскільки містять поліненасичені жири.
Користь бразильського горіха для здоров’я
З огляду на різноманітність поживності в ньому, шкода, якщо ви не спробуєте їсти бразильські горіхи. Ось переваги бразильських горіхів для здоров’я, які ви можете отримати:
1. Підтримує функцію щитовидної залози
Щитовидна залоза - це невелика залоза, розташована в горлі. Ці залози виділяють кілька гормонів, важливих для росту, обміну речовин і регулювання температури тіла. Тканина щитовидної залози також потребує селену для вироблення гормону щитовидної залози Т3 і білка, який захищає щитовидну залозу від пошкодження. Тим часом низьке споживання селену може викликати пошкодження клітин, зниження активності щитовидної залози та аутоімунні захворювання, такі як тиреоїдит. Тому вживання в їжу продуктів, багатих селеном, таких як бразильські горіхи, може підтримувати роботу щитовидної залози належним чином.
2. Зменшити запалення
Бразильські горіхи багаті антиоксидантами, такими як селен, вітамін Е і феноли, які можуть боротися з пошкодженням вільних радикалів, тим самим підтримуючи клітини організму здоровими. Без сумніву, ці горіхи можуть допомогти зменшити запалення та захистити організм від окисного стресу, викликаного великою кількістю вільних радикалів. В одному дослідженні людям, які проходили лікування від ниркової недостатності, давали один бразильський горіх на день протягом 3 місяців. В результаті підвищився рівень селену та глутатіонпероксидази, а рівень маркерів запалення та холестерину значно знизився. Проте все нормалізується, якщо бразильські горіхи припиняють вживати.
3. Підтримуйте здоров'я серця
Бразильські горіхи містять поліненасичені жирні кислоти, антиоксиданти, мінерали та клітковину, які корисні для серця та знижують ризик серцевих захворювань. В одному дослідженні за участю 10 здорових дорослих досліджували вплив вживання бразильських горіхів на рівень холестерину. Це дослідження проводили, даючи 5, 20 або 50 грамів бразильських горіхів. Через 9 годин група, яка отримувала порції по 20 і 50 грам, мала нижчий рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і вищий рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), ніж група, яка отримувала меншу дозу. Контрольований рівень холестерину, безумовно, може допомогти підтримувати здоров’я серця.
4. Зниження цукру в крові
Продукти, багаті селеном, такі як бразильські горіхи, можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові. У дослідженні, опублікованому в European Journal of Nutrition, повідомляється, що споживання одного бразильського горіха на день протягом 8 тижнів знижує загальний холестерин і рівень цукру в крові натще (рівень цукру в крові перед їжею) у здорових дорослих.
5. Поліпшити імунну функцію
Цинк може допомогти покращити імунну функцію. Одна унція бразильських горіхів містить понад 1 мг цинку, що може задовольнити 10% добових потреб середньої дорослої людини. Між тим, недостатнє споживання цинку може викликати порушення імунної системи, оскільки цинк необхідний для активації Т-лімфоцитів, які є білими кров’яними клітинами, які безпосередньо борються з інфекцією.
6. Підтримуйте здоров'я мозку
Вміст еллагової кислоти і селену в бразильських горіхах корисний для мозку. Елагова кислота має антиоксидантні та протизапальні властивості, які можуть надавати захисну та антидепресивну дію на мозок. Тим часом селен відіграє важливу роль у підтримці здоров’я мозку, діючи як антиоксидант. В одному дослідженні літні люди з психічними розладами споживали один бразильський горіх на день протягом 6 місяців. Було виявлено, що підвищився рівень селену, плавність мовлення та розумова функція. Тим часом низький рівень селену пов’язаний з нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
7. Підтримуйте міцність кісток
Бразильські горіхи є хорошим джерелом магнію, який корисний для підтримки щільності кісток. Цей важливий мінерал відіграє роль у формуванні кісток і поведінці клітин, що регулюють кістку. Дослідження як чоловіків, так і жінок показали, що високе споживання магнію підвищує мінеральну щільність кісток і, таким чином, підтримує їх міцність. Хоча це здорово, але уникайте надмірного споживання бразильських горіхів. Оскільки надлишок селену може спричинити отруєння, що спричиняє проблеми з диханням, серцеві напади та ниркову недостатність. Тому обмежте щоденне споживання бразильських горіхів. Рекомендується споживати лише 1-3 бразильські горіхи на день, щоб уникнути надмірного споживання селену. Крім того, тим із вас, хто страждає на алергію на арахіс, уникайте його вживання, щоб запобігти алергічні реакції.
