Фенолова кислота, антиоксиданти в рослинах, які сповнені користі

У статті про поліфенольні сполуки ви дізналися, що поліфеноли в основному поділяють на кілька типів. Одним з видів поліфенолу є фенолова кислота або фенольні кислоти який також міститься в різних рослинних продуктах. Познайомимося далі з фенольними кислотами.

Що таке фенолова кислота?

Фенолова кислота є природним інгредієнтом рослин і є різновидом поліфенолу. Поліфеноли – це велика група рослинних сполук. Фенолова кислота міститься в різних видах рослинної їжі. Як правило, фенольні кислоти найбільше зосереджені навколо насіння фруктів, фруктових шкірок і листових овочів. У рослинах міститься багато видів фенольних кислот. Типи фенольних кислот загалом можна розділити на дві категорії, а саме:
  • Похідні бензойної кислоти, такі як галова кислота
  • Похідні коричної кислоти, такі як кофеїнова кислота та ферулова кислота
Похідні коричної кислоти зустрічаються частіше, ніж похідні бензойної кислоти.

Переваги фенолової кислоти для здоров’я

Як одна з поживних речовин рослин, фенолова кислота має користь для здоров’я. Переваги фенолової кислоти, наприклад:

1. Контролюйте вільні радикали

Фенолова кислота має антиоксидантні властивості. Як антиоксидантна молекула фенольна кислота може бути корисною для організму для контролю надлишків вільних радикалів. Неконтрольовані вільні радикали можуть викликати окислювальний стрес, що призводить до пошкодження клітин і різних захворювань.

2. Знімає запалення

Крім антиоксидантної дії, фенолова кислота має ще й протизапальні властивості. Ці поживні речовини можуть зняти запалення в організмі, якщо ми споживаємо їх регулярно.

3. Потенціал подолання нервових розладів

Кілька досліджень пов’язують користь фенолової кислоти з її захисним ефектом на нерви. У дослідженні, опублікованому в журналі Nutrients, фенолова кислота може бути терапією для лікування неврологічних розладів.

Харчові джерела фенолової кислоти, які можна вживати

Їжа, багата феноловими кислотами, потенційно корисна для організму. Просто важко підрахувати, скільки цих користі від їжі, яку ми споживаємо. Тому що, крім фенольних кислот, здорова їжа містить також інші джерела, наприклад клітковину та флавоноїди. Наприклад, кава містить як кофеїнову кислоту, так і кофеїн червоне вино містить фенольну кислоту, але також містить ресвератрол (ще один корисний тип поліфенолу). Ми можемо варіювати здорову їжу, яку споживаємо, щоб отримати всі ці корисні поживні речовини. Деякі рослинні продукти, які містять фенольну кислоту, а саме:
  • Виноградні кісточки містять галову кислоту
  • Чай, що містить галову кислоту
  • Кава містить кавову кислоту
  • Яблука, ківі, сливи та чорниця містять кавову кислоту
  • червоне вино а цитрусові містять коричну кислоту
  • Кукурудзяне борошно містить феролову кислоту
  • Цільнозернові, рисове та вівсяне борошно містять феролову кислоту
Цитрусові містять коричну кислоту

Чи слід приймати добавки фенолової кислоти?

Фенолова кислота також доступна у формі добавок, таких як добавки з екстрактом виноградних кісточок або з екстрактом зеленого чаю. Ці добавки іноді також рекламуються як антиоксидантні добавки. Дослідження, пов’язані з антиоксидантними добавками, все ще показують потенційні ризики при надмірному споживанні. Однак отримувати фенольну кислоту як антиоксидантну молекулу доцільніше з різноманітних здорових продуктів, а не з добавок. Якщо ви все ще хочете спробувати добавки, спершу проконсультуйтеся з лікарем. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Фенолова кислота є різновидом поліфенолу, природної сполуки, що міститься в рослинах. Фенолова кислота може діяти як антиоксидантна молекула, тому вона може бути корисною для контролю над вільними радикалами. Краще урізноманітнити їжу, яка містить фенольну кислоту та інші поживні речовини для рослин, а не покладатися на добавки.