Остерігайтеся алергії на яловичину або інше червоне м’ясо, з якими будь-хто стикався
У медицині алергія на яловичину включається в альфа-гал синдром, що є алергічною реакцією, що виникає після того, як людина їсть червоне м’ясо або піддається впливу продуктів ссавців, які містять альфа-гал. Алергія на м’ясо є серйозною харчовою алергією, яка потенційно небезпечна для життя. Альфа-гал синдром також може бути у формі алергії на кіз, овець, буйволів, свинину, на оброблені форми або їх похідні, такі як желатин або молочні продукти. Як у дітей, так і у дорослих може виникнути алергія на яловичину або інше червоне м’ясо, але більшість випадків цієї алергії зустрічається у дорослих.
Причини алергії на яловичину або інше червоне м’ясо
Альфа-гал (галактоза-α-1,3-галактоза) — це молекула цукру, що міститься в більшості ссавців. Молекула альфа-гал Він також міститься в слині деяких видів кліщів. У більшості людей розвивається алергія альфа-гал у Сполучених Штатах відбувається, коли кліщ Lone Star кусає їх. Тим часом укуси інших видів кліщів також можуть викликати цю алергію в Європі, Австралії та Азії. Кліщі, що викликають синдром альфа-гал Вважається, що він здатний переносити молекули альфа-гал з крові ссавців при укусі. Коли кліщ вкусить людину, він увійде альфа-гал в тіло людини. Якщо у вас алергія на яловичину або інше червоне м’ясо, ваше тіло сприйматиме м’ясо, яке ви їсте, як фізичну загрозу. Цей стан викликає реакцію імунної системи шляхом вироблення специфічних антитіл імуноглобуліну E (IgE) для боротьби з загрозою. Ці антитіла прикріплюються до імунних клітин по всьому організму. Після цього, щоразу, коли ви їсте червоне м’ясо, алерген зв’язується з антитілами IgE, змушуючи клітини вивільняти гістамін та інші хімічні речовини, щоб захистити вас. Саме тоді з’явиться алергічна реакція на м’ясо. Алергічні реакції, які виникають, можуть варіюватися від легких до важких симптомів, залежно від тканини, де вивільняються ці антитіла.Симптоми алергії на яловичину або інше червоне м’ясо
У порівнянні з іншими харчовими алергіями, алергія на яловичину або червоне м’ясо часто викликає симптоми відстроченої реакції. У той час як більшість інших харчових алергій реагує протягом декількох хвилин після контакту з алергеном, алергічна реакція на м’ясо зазвичай виникає приблизно через 3-6 годин після контакту. Характеристики алергії на яловичину або червоне м’ясо, які ви можете спостерігати, включають:- Свербіж, висипання, в тому числі лущиться шкіри (екзема)
- Нежить
- Чхати
- головний біль
- Біль у животі
- діарея
- Нудота
- кляп
- Хрипи або задишка
- Набряк губ, обличчя, язика, горла або інших частин тіла.
- Утруднення дихання
- Слини
- Неможливість ковтати
- Запаморочення або запаморочення
- Прискорений і слабкий пульс
- Усе тіло червоніє і відчувається тепло (змивати).
Як боротися з алергією на яловичину або інше червоне м’ясо
Упоратися з цією харчовою алергією можна за допомогою лікарських препаратів. Лікарі можуть призначати кілька видів препаратів для полегшення легкої алергії на яловичину, наприклад, антигістамінні препарати та альбутерол. Тим часом, при важких алергічних реакціях на м’ясо, таких як анафілаксія, цей стан можна подолати лише шляхом введення ін’єкції адреналіну як форми першої допомоги. Після введення адреналіну можна також призначити інші препарати. Найважливіший спосіб позбутися від алергії на яловичину – уникнути тригера (алергену). Тому, щоб запобігти контакту з алергенами, потрібно робити наступне:- Уважно вивчіть етикетки інгредієнтів на харчових продуктах і дізнайтеся, яких інших назв продуктів вам слід уникати, включаючи м’ясні екстракти, які використовуються в харчових ароматизаторах.
- Будьте обережні під час їди. Переконайтеся, що замовлена їжа не містить інгредієнтів, які можуть викликати алергію на м’ясо.
- Розробіть дієту, яка відповідає вашим алергічним захворюванням.
