Чорні боби з високим вмістом клітковини та білка корисні для організму

Чорна квасоля також відома як боби черепахи через їх тверду, схожу на панцир текстуру. Хоча зовнішній вигляд може бути неапетитним, чорна квасоля багата корисними речовинами. Зайве говорити, що чорна квасоля містить багато білка і клітковини. Крім того, в ньому є й інші важливі вітаміни та мінерали. Отже, яка користь від чорної квасолі для здоров’я?

Поживні речовини, що містяться в чорній квасолі

Зараз чорні боби користуються все більшою популярністю суперїжа який цікавить багатьох людей. згідно з Національний харчовий діабет Поживні речовини, що містяться в 1½ склянки або 86 грамах чорної квасолі, включають:
  • 114 кілокалорій
  • 7,62 грама білка
  • 7,5 грам клітковини
  • 0,46 грама жиру
  • 20,39 г вуглеводів
  • 0,28 грама цукру
  • 23 мг кальцію
  • 60 мг магнію
  • 1,81 мг заліза
  • 305 мг калію
  • 120 мг фосфору
  • 0,96 мг цинку
  • 1 мг натрію
  • 0,434 мг ніацину
  • 0,21 мг тіаміну
  • 2,8 мг вітаміну К
  • 128 мг фолієвої кислоти
Чорна квасоля також містить різні фітонутрієнти, такі як сапоніни, антоціани, кемпферол і кверцетин, які мають антиоксидантні властивості. Як і інші боби, чорна квасоля також містить крохмаль (складні вуглеводи) як запаси енергії, які повільно засвоюються організмом.

Користь чорної квасолі для здоров’я

Завдяки різноманітному вмісту поживних речовин, споживання чорної квасолі може принести багато переваг для здоров’я організму. Переваги чорної квасолі для здоров’я, зокрема:

1. Підтримуйте здоров'я кісток

Кальцій, залізо, фосфор, магній, мідь, цинк і марганець, що містяться в чорній квасолі, сприяють побудові та підтримці структури та міцності кісток. Крім того, залізо і цинк також відіграють важливу роль у підтримці еластичності кісток і суглобів. Чорна квасоля містить фітати, які корисні для підвищення здатності кісток поглинати кальцій.

2. Зниження артеріального тиску

Чорна квасоля має низьке споживання натрію і містить достатню кількість кальцію, калію та магнію, які, як було показано, природно знижують кров’яний тиск. Ви повинні знати, що низький рівень споживання натрію може підтримувати артеріальний тиск у межах норми.

3. Упорядкування травлення

Чорна квасоля корисна для усунення проблем з травленням, оскільки містить багато білка і клітковини. Обидва ці поживні речовини можуть допомогти полегшити травлення, щоб випорожнення стали більш регулярними і запобігти запорам. Мало того, клітковина може також живити корисні бактерії в кишечнику, щоб травлення стало більш здоровим.

4. Контролювати цукровий діабет

Чорна квасоля – це складні вуглеводи, які можуть довше насититися, щоб стабілізувати рівень цукру в крові. Хворим на цукровий діабет не потрібно турбуватися про швидке відчуття голоду, і вони можуть легко контролювати голод.

5. Підтримуйте здоров’я серця

Вміст клітковини, калію, фолієвої кислоти, вітаміну B6 і фітонутрієнтів, що містяться в чорній квасолі, корисні для підтримки здоров’я серця. Клітковина може допомогти знизити загальну кількість холестерину в крові та знизити ризик серцевих захворювань. Тим часом вітамін В6 і фолат запобігають накопиченню сполук гомоцистеїну, які можуть пошкодити кровоносні судини, викликаючи проблеми з серцем. З іншого боку, фітонутрієнти чорної квасолі, а саме кверцетин і сапоніни, можуть допомогти знизити рівень жирів і холестерину в крові, які можуть спровокувати серцеві захворювання.

6. Профілактика раку

Чорна квасоля містить селен, який відіграє важливу роль у функції печінкових ферментів і сприяє детоксикації деяких речовин, що викликають рак. Крім того, селен також може запобігти запаленням і зменшити швидкість росту пухлини. Тим часом сапоніни, що містяться в ньому, перешкоджають розмноженню і поширенню ракових клітин по організму. Фолієва кислота в чорній квасолі також відіграє важливу роль у відновленні ДНК, щоб запобігти утворенню ракових клітин внаслідок мутацій ДНК.

7. Покращує роботу нервової системи

Чорна квасоля може покращити роботу нервової системи, забезпечуючи необхідні амінокислоти та молібден. Фолієва кислота в цих горіхах також відіграє важливу роль у регуляції амінокислот, необхідних нервовій системі. Дослідження показують, що дефіцит фолієвої кислоти може викликати підвищення рівня гомоцистеїну, що може спровокувати нейродегенеративні захворювання. Перед приготуванням чорну квасолю промийте та замочіть у воді на 8-10 годин для оптимального смаку та текстури. Цей метод також може скоротити час, необхідний для його приготування, і виключити вміст олігосахаридів, які можуть викликати розлад травлення. Деякі люди, які їдять чорну квасолю, можуть відчувати дискомфорт або здуття в животі. Якщо ви відчуваєте це, подумайте ще раз, перш ніж вживати його. Не дозволяйте цьому завдати шкоди вашому здоров’ю.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found