Насіння чорного кунжуту або
насіння чорного кунжуту походять від рослин
Sesamum indicum. Цей чорний кунжут походить з азіатських країн, але його легко знайти по всьому світу. Чорний колір насіння кунжуту свідчить про високий рівень антиоксидантів. Враховуючи високий рівень антиоксидантів, однією з найпомітніших переваг насіння чорного кунжуту є те, що воно протидіє окислювальному пошкодженню, спричиненому впливом вільних радикалів. Крім того, є багато інших переваг насіння чорного кунжуту.
Харчова цінність насіння чорного кунжуту
У 14 грамах або 2 столових ложках насіння чорного кунжуту містяться поживні речовини у вигляді:
- Калорії: 100
- Білки: 3 грами
- Жири: 9 грам
- Вуглеводи: 4 грами
- Клітковина: 2 грами
- Кальцій: 18% RDA
- Магній: 16% RDA
- Фосфор: 11% RDA
- Марганець: 83% RDA
- Мідь: 83% RDA
- Залізо: 15% RDA
- Цинк: 9% RDA
Якщо ви подивитеся на список поживних речовин вище, стане ясно, що насіння чорного кунжуту є багатим джерелом мінералів. Основні види
макромінерали які дійсно потрібні організму. Макромінерали, такі як магній і кальцій, можуть знизити артеріальний тиск, одночасно зменшуючи ризик серцевих захворювань. Крім того, вміст заліза
мідь, а також марганець важливий для метаболізму організму, функціонування клітин та імунної системи. [[Пов'язана стаття]]
Корисні властивості насіння чорного кунжуту для здоров’я
Деякі з потенційних переваг насіння чорного кунжуту для здоров'я включають:
1. Потенціал контролю артеріального тиску
У дослідженні 30 дорослих, які споживали 2,5 грами насіння чорного кунжуту щодня протягом 1 місяця, артеріальний тиск учасників став значно стабільнішим. Однак дослідження на цю тему все ще розвиваються. Якщо доведено, це означає, що насіння чорного кунжуту корисні для профілактики серцевих захворювань.
2. Потенціал для запобігання раку
Насіння чорного кунжуту містять
сезамол і
сезамін який має потенціал для запобігання раку. Згідно з кількома дослідженнями, цей компонент може протидіяти окислювальному стресу, а також регулювати стадію життєвого циклу клітин, у тому числі ракових. Компонент
сезамін може запобігти раку, а також знищити ракові клітини через процес апоптозу, який знищує непотрібні клітини
. Однак дослідження про користь насіння чорного кунжуту для запобігання раку ще мають бути розроблені.
3. Хороша потенція для волосся і шкіри
Екстракти олії з насіння чорного кунжуту часто використовують у засобах по догляду за шкірою та волоссям. Це відбувається завдяки вмісту в ньому поживних речовин у вигляді заліза, цинку, жирних кислот і антиоксидантів. У дослідженні 2011 року було виявлено, що кунжутна олія може захистити шкіру від впливу ультрафіолетових променів. Крім того, дослідження 40 людей, які були доставлені до відділення невідкладної допомоги лікарні, відчули, що їхній біль зменшився після масажу з кунжутною олією. Однак результати цього дослідження все ще стосувалися кунжутної олії в цілому, а не чорного кунжуту конкретно. На додаток до трьох перерахованих вище можливостей, найбільш помітною та доведеною перевагою насіння чорного кунжуту є вміст антиоксидантів. Це означає, що люди, які страждають на хронічні захворювання, можуть вживати насіння чорного кунжуту, щоб полегшити наслідки окислювального стресу. Ціле насіння кунжуту містить антиоксиданти та корисні хімічні речовини, але насіння чорного кунжуту містить більшу кількість. [[Пов'язана стаття]]
Як їсти насіння чорного кунжуту
Легко знайти скрізь, насіння чорного кунжуту також можна споживати різними способами. Починаючи з посипання салатів, овочів, локшини або рису. Крім того, насіння чорного кунжуту також можна переробляти в пасту. Екстракт насіння чорного кунжуту також широко продається у формі капсул або олії. Однак необхідно заздалегідь проконсультуватися, яка безпечна доза щоденного споживання. Насіння чорного кунжуту містить безпечні речовини, але все ще може викликати алергічні реакції.
