8 Переваги овочів капусти, поживний вміст і побічні ефекти

Капуста – це овоч, що відноситься до виду овочів хрестоцвіті. Інші приклади цих овочів включають брокколі, рукола, брюссельська капуста, і зелень. У капусти дуже багато поживних речовин. Починаючи від високого вмісту вітамінів К, А і С, клітковини, закінчуючи мінералами. Тому є різні переваги капусти для здоров’я. Капуста також легко піддається обробці і включається в щоденне меню. Листя зеленої капусти можна розтерти з іншими овочами або фруктами смузі, використовують як доповнення до супів, смажать, готують чіпси та їдять сирими як салат або доповнення до гамбургерів. [[Пов'язана стаття]]

Харчовий вміст капусти

Миска вареної капусти містить такі поживні речовини:
  • Калорії: 42
  • Вода: 106 грам
  • Жири: 1,4
  • Клітковина: 7 грам
  • Білки: 5 грам
  • Вітамін А: 3440 МО (міжнародні одиниці)
  • Вітамін С: 21 міліграм (мг)
  • Вітамін К: 8 мікрограмів (мкг)
  • Кальцій: 177 мг
  • Магній: 30 мг
  • Калій: 170 мг
Завдяки такому надзвичайному вмісту користь капусти для здоров’я також незаперечна. Ось чому капуста повинна бути включена в список овочів, які ви їсте щодня. Читайте також: Чіпси з капусти, поживна закуска, корисна для кісток і зору

Користь капусти за результатами досліджень

Включення капусти у свій раціон може забезпечити ряд переваг для здоров’я. Ось переваги капусти для здоров’я організму, які не слід упускати:

1. Знижує ризик серцевих захворювань

Високий вміст калію в капусті може допомогти підтримувати здоров’я серця, знижуючи ризик серцевого нападу та інсульту. Щоб отримати користь від капусти, потрібно споживати близько 4000 мг калію щодня. Найкращий спосіб досягти цього - поєднувати споживання капусти з іншими видами продуктів, які також багаті калієм.

2. Може запобігти раку

Як овочі хрестоцвіті З іншого боку, користь від листя капусти виходить тому, що вони містять глюкозинолат. Ці природні сполуки сірки надають овочам трохи гіркуватий смак. глюкозинолат будуть перероблятися травною системою в активні сполуки індол і ізотіоціанат . Обидва ці сполуки видалять токсини з організму, захищають ДНК від пошкоджень, викликаних запаленням, і запобігають зростанню ракових клітин. Вміст вітаміну С у капусті також допомагає боротися з окислювальним стресом на клітини організму, зміцнюючи імунну систему.

3. Потенціал для захисту зору

Наступною перевагою капусти є захист клітин очей, щоб залишатися здоровими, і допомогти знизити ризик дегенерації жовтої плями, яка є проблемою зору, пов’язаною зі старістю. Ця користь з'являється завдяки вмісту лютеїну і заксантин в ньому рекомендується вживати не менше 10 мг лютеїну і 2 мг зеаксантин щодня для підтримки здорового зору.

4. Може допомогти процесу згортання крові

Вітамін К відіграє важливу роль у процесі здорового згортання крові. Люди, які відчувають дефіцит цього вітаміну, можуть відчувати повільну тривалість згортання крові. Цей стан може призвести до летального результату, якщо є сильна кровотеча. Вітамін К також здатний збільшити щільність кісток. Завдяки цьому можна знизити ризик переломів. Рекомендується споживати 90-120 мкг вітаміну К на день. Цю кількість можна отримати, з’ївши миску вареної капусти. Дивовижно, правда?

5. Підтримуйте красу шкіри

Крім запобігання виникненню кількох видів захворювань, варто звернути увагу і на користь капусти для зовнішнього вигляду та краси. У капусті багато вітаміну А (ретинолу). Цей вітамін необхідний для росту здорових клітин, включаючи клітини шкіри. Одним із симптомів дефіциту вітаміну А є сухість шкіри та акне. Тому щоденне споживання достатньої кількості вітаміну А може підтримувати здорову шкіру та запобігати виникненню акне.

6. Допомагає підтримувати рівень цукру в крові

Марганець є різновидом мінералу, що міститься в капусті і відіграє роль у зниженні резистентності до інсуліну. Цей стан може спричинити діабет типу 2. Мало того, що споживання цього мінералу також допомагає людям з діабетом 2 типу підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Імовірно, нестача споживання мінералів марганцю призведе до того, що людина стане більш сприйнятливою до діабету. Споживання 3-4 мисок капусти в день може задовольнити добову потребу в цьому мінералі.

7. Допомагають схуднути

Оскільки капуста низькокалорійна і містить багато води, цей овоч є ідеальною їжею для тих з вас, хто намагається схуднути. Капуста також містить клітковину, завдяки якій ви швидко відчуваєте ситість, запобігаючи тягу до їжі перекусити або переїдання.

8. Підтримуйте здоров'я кісток

Листя капусти також містять багато кальцію, який підтримує здоров’я кісток і зубів. У 100 грамах капусти міститься 101 міліграм кальцію. Вміст кальцію в капусті навіть краще відомий, ніж в молоці. Причина в тому, що молоко містить казеїновий білок, який важко засвоюється організмом, тому засвоєння кальцію досягає лише 30 відсотків. У той час як кальцій капуста може засвоюватися до 40-60 відсотків.

Ризик вживання в їжу капусти, на який потрібно стежити

Хоча переваги капусти дуже багаті, споживання цього зеленого овоча не повинно бути надмірним, оскільки він може викликати ряд проблем зі здоров’ям, наприклад:

1. Алергія на капусту

Люди, які мають алергію на подібні види овочів, такі як брокколі, капуста, редис, цвітна капуста, паростки квасолі та ріпа, як правило, більш схильні до алергії на капусту. Симптоми алергії на капусту, які можуть з’явитися:
  • Свербіж шкіри
  • З’являється червоний висип
  • Опухлі губи, язик і горло
  • Запаморочення
  • Порушується травлення
  • Оральний алергічний синдром
У важких випадках алергія на капусту також може спровокувати анафілаксію або серйозну алергію, яка може бути небезпечною для життя. У деяких випадках люди з алергією на капусту також можуть відчувати здуття. Це відбувається тому, що їм важко перетравлювати FODMAP, тип вуглеводів, що містяться в певних продуктах.

2. Містить антинутрієнти

Капуста також багата антинутрієнтом, який називається щавлевою кислотою. Це речовини рослин, які знижують здатність людини засвоювати поживні речовини. Щавлева кислота тісно пов’язана з підвищеним ризиком утворення каменів у нирках. Тому людям, які вже мають проблеми, пов’язані з сечокам’яною хворобою, не рекомендується вживати капусту.

3. Заражені пестицидами

Капуста — це різновид зеленого листового овоча, який, як відомо, дуже піддається впливу пестицидів. Найнебезпечнішим пестицидом, що міститься в сирій капусті, є пестицид типу Dactal (DCPA). За даними Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA), Dactal є канцерогенним для людського організму. Тому, щоб уникнути небезпеки пестицидів і все одно отримати користьсуперїжа, було б добре, якщо ви виберете органічні овочі з капусти. Це стосується і інших овочів і фруктів. Читайте також: Зелені овочі, які потрібно подавати на обідній стіл

Нотатки від SehatQ

Хоча переваги капусти багаті, вона потребує особливої ​​уваги для людей з певними захворюваннями. Наприклад, люди, які приймають препарати, що розріджують кров. Капуста містить велику кількість вітаміну К, тому людям, які приймають препарати, що розріджують кров, слід бути обережними при їх прийомі. Проконсультуйтеся з лікарем, щоб вживання цих овочів не заважало ефективності препарату. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо, ви можетечат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.

Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found