8 переваг хумусу та як його приготувати
Любителям салатів, безумовно, не знайомий хумус, різновид близькосхідного варення або пасти. Що таке хумус? Хумус — це джем з нуту, змішаного з кунжутом, оливковою олією, часником, сіллю та лаймом. Його м’яка текстура дозволяє поєднувати його з різними продуктами. Не тільки смачний, оброблений нут також багатий поживними речовинами. Хумус має різноманітну текстуру, від м’якої, як каша, до злегка грубої, тому ви можете вибрати відповідно до смаку людини, яка хоче його скуштувати. [[Пов'язана стаття]]
Поживний вміст хумусу
Основним інгредієнтом хумусу є нут з високим вмістом фолатів. У 100 грамах порції містяться поживні речовини у вигляді:- Калорії: 166
- Жири: 9,6 грам
- Білки: 7,9 г
- Вуглеводи: 14,3 г
- Клітковина: 6 грам
- Марганець: 39% RDA
- Мідь: 26% RDA
- Фолієва кислота: 21% RDA
- Магній: 18% RDA
- Фосфор: 18% RDA
- Залізо: 14% RDA
- Цинк: 12% RDA
- Тіамін: 12% RDA
- Вітамін B6: 10% RDA
- Калій: 7% RDA
Корисні властивості хумусу для здоров’я
Приготувати хумус не складно, обробити нут можна інгредієнтами, які легко знайти. Процес виготовлення не надто тривалий. Отже, чим корисний хумус для здоров’я?1. Подолання запалення
Хумус містить різні інгредієнти, які можуть подолати хронічне запалення, одним з яких є оливкова олія. Оливкова олія містить ті ж антиоксиданти і міститься в протизапальних препаратах. Крім того, кунжут в хумусі також може зменшити ознаки запалення в організмі людини.2. Добре для травлення
Хумус є джерелом клітковини, необхідної травній системі людини. У порції з 100 грамів хумусу міститься 6 грам клітковини, яка забезпечує 24% добової потреби в клітковині для жінок і 16% потреби чоловіків. Ще одним бонусом є те, що вживання хумусу може стати способом боротьби з жорстким випорожненням кишечника завдяки вмісту клітковини. Вміст хумусу також може забезпечити харчування корисних бактерій у травній системі.3. Низький глікемічний індекс
Якщо ви шукаєте тип варення або начинки салат з нижчим глікемічним індексом, ніж заправка Thousand Island, хумус може бути варіантом. Глікемічний індекс хумусу не надто високий, тому він повільно засвоюється організмом. Таким чином, рівень цукру у людини значно не підвищиться. Порівняйте це з глікемічним індексом білого хліба, який виділяє в 4 рази більше цукру, ніж хумус. Насправді вміст вуглеводів в обох цілком однаковий.4. Потенційно знизити ризик серцевого нападу
Хумус – це препарат, який здатний знизити ризик серцевого нападу. У 5-тижневому дослідженні 47 здорових дорослих, які споживали нут (Нут) має нижчий рівень поганого холестерину (ЛПНЩ). Мало того, здоровий вміст оливкової олії в хумусі також може знизити ризик серцевих захворювань. Не кажучи вже про вміст оливкової олії, яка може знизити ризик серцевих захворювань до 10%.5. Підтримуйте ідеальну масу тіла
Для тих, хто дотримується здорової дієти, хумус може бути безпечним варіантом поширення. Згідно з національним опитуванням, люди, які регулярно вживають хумус, мали на 53% менше шансів страждати ожирінням. Мало того, їх індекс маси тіла та окружність талії також були на 5,5 см стрункішими за тих, хто взагалі не їв. Високий вміст клітковини в хумусі також змушує людину довше відчувати ситість. Таким чином, апетит можна краще контролювати і уникнути можливості надлишку калорій.6. Підходить для алергіків
Людям, які мають алергію або непереносимість глютену, горіхів і молочних продуктів, все ще безпечно вживати хумус. Це важливо, оскільки хумус взагалі не містить горіхів (червоний: нут – це бобові, а не горіхи), молочних продуктів або глютену. Але якщо ви купуєте упакований хумус, переконайтеся, що ви прочитали етикетку і переконайтеся, що немає доданих консервантів або інших речовин, які можуть викликати алергію.7. Позбавляє від анемії
При виготовленні хумусу міститься тахіні, який є одним з найкращих джерел заліза для організму. Вміст тахіні також відомий як маму, який допомагає доставити кисень до еритроцитів. Переваги, кровотік стає плавним і запобігає анемії.8. Знижує ризик передчасного старіння
Оброблений нут містить велику кількість фолієвої кислоти, яка корисна для організму. Однією з переваг є уповільнення впливу передчасного старіння на організм. Фолієва кислота також необхідна для підтримки здорової роботи мозку. Якщо мозок здоровий, то здоров’я шкіри буде зберігатися завжди. Читайте також: 6 видів корисних горіхів, які ви повинні споживатиЯк приготувати хумус своїми руками
Крім покупки упакованого хумусу, зробити свій власний хумус досить просто. Вам знадобиться всього близько 10 хвилин і такі інструменти, як кухонний комбайн.Матеріал:- 2 склянки нуту або нут
- 1/3 склянки насіння кунжуту
- чашка лимонного соку
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 часнику (подрібнені)
- щіпка солі
