Дізнайтеся про казеїн і відмінність від сироваткового протеїну

Вживання молока часто вважається одним із способів отримати повноцінне харчування для здоров’я. Це, безумовно, недарма, оскільки молоко містить корисні для організму поживні речовини. Однією з типових поживних речовин у молоці є білок коров’ячого молока, такий як казеїн і сироватковий білок. Казеїн є переважаючим білком і становить близько 80 відсотків білка коров’ячого молока. Цей білок має багато переваг для здоров’я травлення, кровоносних судин і серця. Хоча обидва є молочними білками, казеїн також має значну відмінність від сироваткового білка, який є речовиною, що становить решту 20 відсотків білка коров’ячого молока.

Переваги казеїну

Казеїн містить кілька типів біологічно активних пептидних сполук, які, як було показано, мають різні переваги для організму, включаючи:
  • Казеїн вивільняє амінокислоти повільно, тому він корисний для поліпшення стану м’язів і підтримки здоров’я м’язів, коли тіло відпочиває або спить.
  • Зміцнює імунну систему і має антибактеріальні властивості.
  • Деякі сполуки казеїну мають антиоксидантні властивості, які можуть боротися з вільними радикалами, знижуючи тим самим ризик небезпечних захворювань.
  • Підтримуйте здоров’я травлення, підвищуючи засвоюваність кальцію і фосфору.
  • Знижує рівень жиру в організмі і дуже ефективно сприяє формуванню м’язів.
  • Біоактивні пептиди в казеїні приносять користь здоров’ю серця, оскільки вони можуть контролювати кров’яний тиск, зменшувати утворення тромбів і знижувати рівень тригліцеридів.
[[Пов'язана стаття]]

Різниця між казеїном і сироватковим білком

Як і казеїн, сироватковий білок також отримують з коров’ячого молока. Обидва разом утворюють молочний білок, який легко засвоюється і засвоюється організмом, а також корисний для нарощування м’язової маси. Казеїн і сироватка є високоякісними білками, які містять ряд незамінних амінокислот, необхідних організму. Білок коров’ячого молока можна отримати лише з білкової їжі або напоїв, оскільки ваш організм не може його виробляти. Однак, крім вищезгаданої подібності, казеїн і сироватковий білок мають деякі істотні відмінності.

1. Казеїн засвоюється повільніше, ніж сироватка

Білок, який надходить в організм, розщеплюється на амінокислоти, які представляють собою невеликі молекули, які будуть циркулювати в крові, поки не поглинуть організм. Організму потрібно близько 90 хвилин, щоб засвоїти амінокислоти з сироваткового білка, тоді як казеїну потрібно більше 5 годин, щоб засвоїтися організмом. Це пояснюється тим, що казеїн вивільняє амінокислоти повільніше.

2. Казеїн можна вживати перед сном, а сироватку – перед тренуванням

Оскільки всмоктування амінокислот з білка казеїну відбувається повільніше, цей білок підходить для підтримки стану організму під час голодування або відпочинку. Тому прийом казеїну перед сном – один з найкращих варіантів. Навпаки, сироватковий протеїн швидше засвоюється, і організм може негайно використати його для нарощування м’язової маси після вживання. Так що цей білок можна оптимально використовувати при споживанні перед тренуванням.

3. Сироватковий протеїн краще підтримує нарощування м'язів

Оскільки сироватковий протеїн швидше засвоюється організмом, його рекомендується вживати перед фізичними вправами або спортом. Лейцин, який ініціює формування м’язів і синтез м’язового білка, здебільшого міститься в сироватковому білку. Однак ці результати будуть максимальними, якщо за ними слідувати фізичні вправи.

4. Відмінності в діючих речовинах та їх вмісті

Білок казеїну містить кілька біологічно активних пептидних сполук, які корисні для тканин організму. Тим часом, сироватковий білок містить активні сполуки, які називаються імуноглобулінами, які можуть підвищити імунну систему організму. Поєднання цих двох важливих білків може забезпечити багато переваг для здоров’я вашого організму.

5. Відмінності в харчовому вмісті

Існує також різниця в харчовому вмісті казеїну та сироваткового білка, хоча ця різниця не дуже суттєва і може відрізнятися для кожного типу білкового напою. У кожній порції (34 грами) казеїнових протеїнових напоїв міститься близько 120 калорій, 1 грам жиру, 4 грами вуглеводів, 24 грами білка, залізо – 4 відсотки добової потреби, кальцій – 50 відсотків. щоденних потреб. У той час як сироватковий протеїн на порцію (31 грам) містить 110 калорій, 1 грам жиру, 2 грами вуглеводів, 24 грами білка і кальцій цілих 8 відсотків добової потреби. Прийом казеїну не викликає тривожних побічних ефектів. Однак якщо у вас зараз є захворювання нирок і печінки, то споживання білка в цілому слід обмежити. Казеїн також не рекомендується тим з вас, у кого є алергія на цей молочний білок.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found