Овочі та фрукти часто поєднують як продукти, багаті вітамінами, мінералами та клітковиною, які корисні для здоров’я. Однак не всі знають різницю між овочами та фруктами. Наприклад, різниця між фруктовими помідорами та овочевими помідорами. Щоб доповнити своє розуміння різниці між ними, розгляньте наведене нижче пояснення.
Яка різниця між овочами та фруктами?
Ось деякі аспекти, які лежать в основі відмінностей між овочами та фруктами, які вам важливо знати.
1. На основі походження частини рослини
У ботаніці, вивченні рослин, різниця між овочами та фруктами залежить від того, з якої частини рослини вони походять. Плід походить з квітки рослини і має насіння. Між тим, інші частини рослин, такі як коріння, стебла та листя, можна віднести до категорії овочів. Незважаючи на це, фрукти також часто помилково приймають за овочі. Помідори, наприклад. Деякі з вас можуть бути збентежені, чи є помідори овочами чи фруктами. Тому одні називають їх фруктовими помідорами, а інші — овочевими. Насправді помідори класифікуються як фрукти, оскільки вони мають насіння і походять із квітів рослин. Так само з огірками, чилі та перцем, які входять до групи фруктів. Отже, як щодо ямсу та моркви? Бенгкоанг і морква є овочами, оскільки вони походять з бульб (бенгкоанг) і коренів рослин (морква). Обидва не походять із квітів і не мають насіння.
2. На основі смаку
У кулінарній науці відмінності між овочами та фруктами класифікуються на основі смаку. Овочі мають більш легкий або пікантний смак і зазвичай є основною стравою як гарнір на вашій обідній тарілці. При цьому фрукти мають кисло-солодкий смак. Зазвичай фрукти подають як закуску, десерт або освіжаючий фруктовий сік. Однак деякі види овочів, такі як солодка картопля, редис і морква, також мають солодший смак, ніж інші овочі. Ось чому всі три ви можете знайти як оброблені
десерт . Однак плутатися не варто, адже батат, редис, морква – це овочі. [[Пов'язана стаття]]
3. На основі поживності
І овочі, і фрукти є хорошими джерелами вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів, які корисні для вашого здоров’я. Крім того, овочі та фрукти відносять до рослинної їжі з низьким вмістом жиру та натрію. Нижче описано деякі відмінності між овочами та фруктами за їх харчовим вмістом.
Калорійність і вміст цукру
Фрукти, як правило, мають солодкий смак. Тому у фруктах багато цукру в порівнянні з овочами. Виходячи з індонезійських даних про склад харчових продуктів, 100 грам яблук містять 58 калорій і 15 грамів цукру. Між тим, 100 грам брокколі містять лише 35 калорій і 1,4 грама цукру.
Хоча не завжди, деякі види фруктів містять більше клітковини. У 100 грамах фруктів може міститися 2-15 грам клітковини. Тим часом, для того ж розміру овочі містять лише 1,2-4 грами клітковини того ж розміру. Однак це, звичайно, залежить від типу овочів, які ви їсте. Брокколі є одним з овочів з високим вмістом клітковини.
Різниця між овочами та іншими фруктами полягає у вмісті води. Незважаючи на різноманітність, листові овочі, як правило, містять більше води, ніж фрукти. Листові овочі містять 84-95% води, а фрукти містять 61-89% води.
Для інших поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та інші сполуки, овочі та фрукти мають різноманітні поживні речовини залежно від типу. Наприклад, крім вітамінів і мінералів, зелені овочі містять каротиноїди у вигляді лютеїну, які можуть знизити ризик серцевих захворювань, інсульту, раку. Тим часом ягоди також містять антоціани, які діють як протизапальні властивості, зменшуючи окислювальний стрес і покращуючи здоров’я серця. Щоб отримувати різноманітні поживні речовини в овочах і фруктах, ви можете поєднувати різні види овочів і фруктів у своєму щоденному раціоні. [[Пов'язана стаття]]
Важливо знати різницю між овочами та фруктами
Окрім посилань на різноманітність рослинної їжі, знання різниці між овочами та фруктами допоможе вам задовольнити споживання їжі відповідно до ваших щоденних потреб у харчуванні. в
Дієтичні рекомендації для американців , Рекомендується щодня споживати 5 порцій овочів і фруктів. Точніше, порція складається з 3 порцій овочів і 2 порцій фруктів. Не сильно відрізняється, в самій Індонезії, Permenkes No. 41 рік 214 дюймів
Рекомендації щодо збалансованого харчування що рекомендується щодня споживати 3-4 порції овочів і 2-3 порції фруктів. Простіше, ви можете завершити половину вмісту
Моя обідня тарілка з 150 грамами овочів і 150 грамами фруктів під час кожного прийому їжі.
Нотатки від SehatQ
Зайве говорити, що овочі та фрукти багаті поживними речовинами і корисні для здоров’я. Багато досліджень рекомендують споживати більше овочів і фруктів, щоб знизити ризик захворювань, включаючи підтримку ідеальної ваги тіла. Знаючи різницю між овочами та фруктами, ви можете поєднати обидва, щоб збільшити споживання поживних речовин у ваших щоденних потребах. Це також допоможе вам створити різноманітне меню щодня. Ви також можете проконсультуватися з лікарем або дієтологом, якщо вам потрібна більш детальна інформація про планування харчування. Ви можете зробити
онлайн консультація лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте додаток за адресою
App Store і Google Play зараз!
