10 переваг капусти для здоров'я та поживності

Капуста — це різновид овоча, який все ще належить до тієї самої родини, що й капуста або капуста, брокколі та капуста. Латинська назва цикорію - Brassica rapa, який належить до групи Pekinensis. Всі ці овочі належать до групи капустяних. Порівняно з капустою, цикорій більш овальної форми і має світло-зелене до білого листя зі зморшкуватою текстурою. Користь цикорію більш-менш така ж, як і користь інших видів овочів хрестоцвіті інший. [[Пов'язана стаття]]

Вміст білої гірчиці насичений поживністю

За даними МОЗ, харчовий склад 100 грамів цикорію з їстівною масою 79% такий:
  • Енергетична цінність: 9 калорій.
  • Вода: 96,6 грам.
  • Вуглеводи: 1,7 г.
  • Білки: 1 грам.
  • Жири: 0,1 грам.
  • Клітковина: 0,8 г.
  • Кальцій: 56 мг.
  • Фосфор: 42 мг.
  • Залізо: 1,1 мг.
  • Натрій: 5 мг
  • Калій: 193,1 мг.
  • Мідь: 0,05 мг.
  • Цинк: 0,1 мг.
  • Бета-каротин: 862 мкг.
  • Вітамін В1 ( тіамін ): 0,05 мг.
  • Вітамін В2 (рибофлавін): 0,18 мг.
  • Вітамін В3 ( ніацин ): 0,4 мг.
  • Вітамін С: 3 мг.
  • Вітамін К: 42 мкг.
Вміст цикорію також є хорошим джерелом вітамінів і мінералів для організму. Нут містить багато клітковини і багатий антиоксидантами. Читайте також: Дізнайтеся про види гірчиці та її користь для здоров’я організму

Користь цикорію для здоров’я

Завдяки різноманітності харчового вмісту користь цикорію для здоров’я дуже різноманітна. Деякі з них включають:

1. Як джерело клітковини

Як і інші овочі, цикорій є відмінним джерелом клітковини. Клітковина, яка не руйнується в процесі травлення, допоможе вам довше відчувати ситість, поглинає холестерин, щоб він не накопичувався в організмі, полегшить випорожнення та підтримає рівень цукру в крові. Було показано, що люди, які споживають достатню кількість клітковини щодня, мають більш ідеальну вагу тіла. Ризик серцевих захворювань та деяких видів раку буде нижчим.

2. Допомагає в запобіганні раку

Група «Капуста та овочі». хрестоцвіті включені до типу овочів, які мають серйозні підозри на наявність протипухлинних сполук. Декілька досліджень показали, що регулярне вживання цикорію або принаймні трьох-п’яти порцій цього виду овочів на тиждень може допомогти запобігти певним типам раку. Починаючи від раку передміхурової залози, раку легенів, раку грудей, до раку товстої кишки. Вважається, що користь цикорію походить від здатності сполук, що входять до нього, активувати певні ферменти печінки, які зв’язують канцерогенні сполуки та запобігають вільним радикалам, які можуть викликати рак.

3. Як дієтичне харчування

Нут має дуже низьку калорійність. У 100 грамах свіжого цикорію міститься всього 9 калорій енергії. Низька калорійність і багато клітковини, наступна перевага цикорію - це здоровий вибір для тих із вас, хто сидить на дієті, щоб схуднути. Ще одна перевага дешевого цикорію полягає в тому, що він дешевий, його легко отримати і легко переробляти на різні страви.

4. Зменшити ризик розвитку катаракти

Капуста містить бета-каротин, який корисний для запобігання дегенерації жовтої плями в оці і зниження ризику розвитку катаракти. Обидва захворювання можуть викликати порушення і навіть втрату зору. Вживання цикорію може збільшити споживання бета-каротину, завдяки чому ваш зір підтримується.

5. Підтримуйте здоров’я серця

Нут містить мінерали (наприклад, кальцій і калій), антиоксиданти (наприклад, каротин, тіоціанат , лютеїн, зеаксантин , сульфорафан , і ізотіоціанати) , а також клітковина. Всі ці поживні речовини можуть допомогти знизити рівень холестерину і контролювати частоту серцевих скорочень і високий кров’яний тиск. При цьому підтримка здоров’я серця також є однією з переваг цикорію, яку слід враховувати.

6. Як джерело фолієвої кислоти

Нут є досить хорошим джерелом фолієвої кислоти. Причина в тому, що 100 грам цикорію містять 79 мікрограмів фолієвої кислоти. Цей показник становить 20% від достатньої добової норми, необхідної організму. Фолієва кислота є важливим компонентом для приготування ДНК людини. Ця поживна речовина має вирішальне значення для вагітних жінок, оскільки адекватне споживання фолієвої кислоти може запобігти неврологічним розладам у майбутніх дітей.

7. Як джерело вітаміну К

Як і будь-який овоч хрестоцвіті У капусті також міститься вітамін К, але не так багато, як вміст вітаміну К в капусті. Вітамін К дуже важливий для підтримки здоров’я кісток, оскільки він функціонує в остеобластної активності в кісткових клітинах. Достатня кількість цього вітаміну зробить ваші кістки міцнішими і здоровими, а також запобіжить остеопороз. Кілька досліджень дійшли висновку, що вітамін К відіграє роль у лікуванні хвороби Альцгеймера. Цей вітамін діє, пригнічуючи пошкодження нервових клітин головного мозку. Незважаючи на це, ви також повинні пам’ятати, що запас вітаміну К не повинен бути занадто великим, особливо для тих із вас, хто приймає препарати для розрідження крові. Причина в тому, що вітамін К у великих кількостях може зменшити дію цього препарату. Щоб забезпечити правильну дозу вітаміну К відповідно до стану вашого здоров’я, вам слід проконсультуватися з лікарем.

8. Контроль запального процесу в організмі

Нут містить багато різних антиоксидантів, які, як було показано, зменшують хронічне запалення. Це хронічне, довготривале запалення може бути пов’язане з багатьма захворюваннями, включаючи хвороби серця, ревматоїдний артрит та запальні захворювання кишечника. Дослідження, в якому взяли участь понад 1000 китайських жінок, показало, що ті, хто їв найбільшу кількість цикорію, мали значно нижчий рівень запалення в порівнянні з тими, хто їв найменшу кількість. Сульфорафан, кемпферол та інші антиоксиданти, що містяться в цьому овочі, також можуть бути відповідальними за його протизапальну дію.

9. Допомагають знизити рівень холестерину

Нут є хорошим джерелом розчинної клітковини для здоров’я. Дослідження показують, що близько 40% клітковини, що міститься в капусті, є розчинною. Великий аналіз 67 досліджень показав, що коли люди їдять 2-10 грамів розчинної клітковини в день. У них буде незначне зниження рівня холестерину ЛПНЩ приблизно на 2,2 мг на децилітр. Було показано, що розчинна клітковина допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ, зв’язуючись з холестерином в кишечнику і запобігаючи його всмоктуванню в кров. Капуста або капуста також містить речовини, які називаються фітостерини. Фітостерини знижують рівень холестерину ЛПНЩ, блокуючи всмоктування холестерину в травному тракті.

10. Стимулює ріст волосся

Наступна користь цикорію — стимуляція росту волосся. Це тому, що цикорій містить вітаміни С і Е, які, як вважають, стимулюють і підтримують здоровий ріст волосся. Крім того, вміст заліза може також підвищити рівень феритину, що може запобігти випаданню волосся. Незважаючи на це, користь цикорію для цього ще потребує додаткового вивчення. Читайте також: Як правильно обробляти овочі, щоб не втратити поживні речовини

Повідомлення від SehatQ

Кайєнський перець при подагрі також корисний для вживання, оскільки містить невелику кількість пуринів. Щоб отримати різноманітні переваги цикорію, ви можете їсти його свіжим або вареним. Ви також можете змішувати його в різних стравах. Якщо ви хочете їсти сирий цикорій, обов’язково ретельно вимийте його. Цей крок зменшить ризик зараження мікробами та хворобами. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо з лікарем, ви можетечат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.

Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found