Незважаючи на гіркий смак, гірка диня – це овоч, який став «абонентом» в індонезійській дієті. Окрім того, що це дешево та легко знайти у продавців овочів, на традиційних ринках, у супермаркетах, на онлайн-платформах для покупок овочів, їх також легко переробити в домашню їжу. Користь гіркої дині неможливо недооцінити. Буває, ще багато таких, хто «забуває» цей зелений овоч, адже смак не обов’язково всім подобається. Насправді, згідно з дослідженнями, користь гіркої дині може відчути організм, якщо її правильно вживати.
Переваги гіркого гарбуза, про які ви, можливо, не знаєте
За консистенцією гірка диня не є привабливою для деяких людей. Однак, якщо їсти її правильно, гірка диня може дати інше відчуття при змішуванні з іншими гарнірами. Ось п’ять корисних властивостей гіркого гарбуза, які, можливо, ніколи не приходили вам в голову:
Зниження рівня цукру в крові
Не тільки в Індонезії гірка диня також відома в різних колах світової спільноти. Вважається, що цей овоч здатний лікувати захворювання, пов’язані з цукровим діабетом. В останні роки дослідники продемонстрували важливу роль гіркої дині в контролі рівня цукру в крові. У дослідженні за участю 24 дорослих кожен учасник з діабетом споживав 2000 мг гіркої дині протягом трьох місяців. В результаті відбувається значне зниження рівня цукру в крові. Інше дослідження показало, що 40 людям з цукровим діабетом вдалося трохи знизити рівень цукру в крові після споживання 2000 мг соку гіркого гарбуза протягом чотирьох днів. Вважається, що користь гіркої дині покращує процес травлення цукру в тканинах організму і виробляє інсулін, гормон, який регулює рівень цукру в крові. Майте на увазі, що все ще потрібні додаткові дослідження, щоб довести ефективність гіркої дині для зниження рівня цукру в крові в більш загальній популяції респондентів.
Має речовини, що руйнують ракові клітини
Провівши дослідження, дослідники вважають, що користь гіркої дині може знищити кілька видів раку, таких як рак носоглотки, легенів, шлунка та товстої кишки. Дослідження в пробірці показують здатність гіркої дині знищувати і навіть перешкоджати росту клітин раку молочної залози. Однак це дослідження проводилося лише з використанням певної кількості екстракту гіркої дині. Подальші дослідження все ще необхідні для вивчення ефективності гіркої дині в запобіганні та зупинці росту ракових клітин у людей при споживанні.
Знижує рівень холестерину
У дослідженні на тваринах дослідники помітили зниження рівня холестерину, такого як холестерин ЛПНЩ і тригліцеридів, коли тварини вживали екстракт гіркої дині. Інше дослідження, в якому брали участь щури як респонденти, показало, що переваги гірких динних овочів більш ефективні для зниження рівня холестерину в порівнянні з лікуванням плацебо. Коли дослідники давали вищу дозу, кількість холестерину, що впала, тим більше. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб з’ясувати переваги гіркої дині в забезпеченні того ж ефекту зниження рівня холестерину у людей.
Давши мишам дієту з високим вмістом жирів, дослідники також запропонували екстракт гіркої дині, щоб побачити здатність овоча, який за кордоном називають гіркою, боротися з ожирінням. Результат? Екстракт гіркої дині зміг зменшити накопичення вісцерального жиру в шлунку щурів. Майте на увазі, що вісцеральний жир відомий як один із факторів небезпечних захворювань, таких як цукровий діабет та серцеві захворювання.
Містить необхідні для організму поживні речовини
Паре містить багато інгредієнтів, які можуть живити ваше тіло. Кожні 94 грами гірка диня містить: - Калорії: 20 - Вуглеводи: 4 грами - Клітковину: 2 грами - Вітамін С: 93% добової потреби організму - Вітамін А: 44% добової потреби організму - Фолат: 17% добова потреба організму - Калій: 8% добової потреби організму - Цинк: 5% - Залізо: 4% добової потреби організму Паре багатий вітаміном С, важливим мікроелементом, який бере участь у профілактиці захворювань, кісток формування та загоєння ран у вашому тілі. Крім того, вітамін А, що міститься в гіркій дині, може живити шкіру і покращувати зір.
Якщо дивитися на зміст, звичайно, гірка диня дуже корисна для організму. Однак краще проконсультуватися з лікарем, щоб з’ясувати можливі побічні ефекти споживання гіркої дині для вашого організму.
Поради щодо вживання гіркого гарбуза
Гіркий смак гіркої дині гострий, що робить її придатною для вживання з різноманітними гарнірами. Перед приготуванням гарбуз добре вимити, а потім нарізати невеликими шматочками на свій смак. Після цього за допомогою ложки витягніть насіння. Для тих, хто сильний на смак і аромат, гірку диню можна їсти сирою, якщо її очистити водою. В Індонезії гірку диню зазвичай смажать або готують на пару для приготування пельменів. Деякі з цих рецептів ви можете дотримуватися, щоб смачно скуштувати гірку диню.
- Приготуйте омлет з начинкою з червоно-білої цибулі, помідорів і гіркого гарбуза
- Змішайте гірку диню зі своїм салатним меню
- Частину гіркого гарбуза, яка є порожньою в середині, можна додати до смачних страв, таких як вареники або навіть м’ясо
- Якщо ви хочете його пити, гірку диню також можна використовувати як сік. Однак його добре змішувати з іншими фруктами, щоб додати солодощі
Паре дуже легко подавати і добре поєднується з різноманітними азіатськими рецептами в Індонезії. Для тих із вас, хто хоче спробувати, не бійтеся поєднувати гіркий гарбуз з улюбленою їжею. Удачі!
Потенційні побічні ефекти
Хоча є багато переваг гіркого гарбуза, є деякі потенційні побічні ефекти, на які слід звернути увагу.
При помірному вживанні гірка диня може принести користь для здоров’я та отримати різноманітні важливі поживні речовини. Однак при надмірному споживанні гірка диня може мати несприятливі побічні ефекти, починаючи від діареї, блювоти та болю в шлунку. Вагітним жінкам також не рекомендується їсти гірку диню, оскільки довгострокові наслідки достеменно невідомі. Якщо ви приймаєте ліки для зниження рівня цукру в крові, перед вживанням гіркої дині бажано проконсультуватися з лікарем. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Те, що споживається в надлишку, може мати несприятливі побічні ефекти. Те ж саме стосується овочів гіркого гарбуза. Коли ви відчуваєте «залежність» від гіркої дині, добре запитати свого лікаря про найбезпечнішу порцію для її споживання. Особливо ті з вас, хто проходить курс лікування цукру в крові. Прийом ліків для контролю цукру в крові разом з гіркою динею може викликати небезпечні побічні ефекти.
